的眼中也是难得的美食，而那些来自中国的商人们看准了这点，更是推出一些法国人从未品尝过的东方食物，中国美食，迅速的征服了这些法国人，在很多法**官的眼中，中国的美食甚至远远超过法国大餐。
当然，开饭馆的不过只是一些小商贩，就在缅甸、海峡殖民地一样，涌入这些地区的更多的是来自东南亚的华侨商贩。在法国人占领了特里凡得琅之后，城市中的英国人商人大都逃往内陆地区，以躲避法国人，港口的仓库也大都毁于炮击，也正因如此，在城市中的印度人的生活必需品极端短缺，随着城市的安定，买东西的人渐渐增多，一开始的时候，他们大都是使用印度卢比银币来购买物资，但是很快，就出现一些印度人拿出纸币要求买东西。但是面对这些卢比纸币，中国商人们自然拒绝卖给这些印度人东西，毕竟大家都知道，随着英国在印度的统治的没落，这些纸币很有可能变成废纸。
当这些商人们摆摆着手在那里说着“出去！出去！”，然后便把把那些印度本地人赶出去的时候，而在街道上很多中国商店的附近，都可以看到成群买不到东西的本地人，他们困惑地在在街道上徘徊。他们身穿印度式的服装，呆呆地望着那些在街道上的法国士兵。
在这里，显然没有任何人会同情或怜悯他们，这就是身为被殖民者的悲惨境遇，也正是看到他们的的时候，那些经商的华侨才会感叹着国家的强大于个人之间的好处。
而国家的强大为华侨带来的回报是丰厚的，就像一些华侨在这里开设罐头厂一样，他们从中国运来设备，然后在这里建立工厂生产供应军队的罐头，至于制作肉罐头的原料，正是街头上的那些被印度人视为神物的牛。
尽管印度人不吃牛，但是中国人却没有这样的忌讳，这些廉价的印度牛对于他们来说，就是最好的罐头原料，无论是俄罗斯军队亦或是法**队，都需要大量的牛肉罐头，需要中国商人为他们提供原料。
而对此，那些印度人却只能逆来顺受的忍受着这一切，毕竟，身为弱者的他们，根本不会有任何人在意他们的利益，不过很快，印度人就发现了一个属于他们的市场。
对于那些法国士兵们来说，他们则对一些本地的颇有特色的东西很感兴趣，除了那些精美的印度手工艺品总会吸引法国士兵的注意之外，还有一些法国士兵会对那些印刷的颇为精美的卢比纸币产生兴趣，它既可留作纪念又可当作礼物送人更重要的这些东西是廉价的，而且可以随着普通的信件一同寄给身在法国的家人。
如果有那个士兵产生兴趣了，然后向某一个印度人谁提出来“用一法郎去五卢比纸币可以吗？”，立即会有人连忙点头说好，然后立即就把卢比纸币递过去，也许在这个时候，他们最后悔的就是当初为什么非要这些卢布纸币。
随后那些印度人会用这一法郎去买些搪瓷盘子。一个法郎能够买十个盘子。当然，他并不是为自己用，而是拿着这些盘子回到印度人居住的区域。在那里他们又以会以50派萨“印度辅币”一个盘子的价钱出售，然后拿着镍币派萨向中国的临时钱庄去换取法郎或者卢比银币，不过当然不是100派萨换一卢比，而且需要超过平时两倍以上的价格，这样的话能赚到不少钱。
而在有钱也买不到什么东西印度人生活的区域里，一切东西都可以用来做买卖。而且价钱很贵，在那里，有的手里甚至仅仅只拿着一个玻璃杯，甚至都可以用来交易，甚至可以被疯抢，原因非常简单，法国人对城市的炮击，使得很多人失去了他们的家，失去了很多生活用品，而市场物资的不足，尤其是流通硬币的不足，更是进一步推高了物价。
不过对于一些开商店的华侨商人们来说，他们真正的目的并不在商店，他们的眼睛盯着的是孟加拉银行发行的卢比纸币，对于早在几十年前就已经适应了纸币交易的印度人来说，他们的口袋里从不缺少那些纸币，在英印军队处于全面崩溃的时候，普通的中国商人和法**人大都认为那些卢比纸币如同废纸一般，于是便出了一些华侨商人们便压价收购。把十卢比的印度纸币压到二卢比银币或三卢比银币然收集一定数量之后，他们会再把那些纸币运往加尔各达。在加尔各达，也就是英印当局的首府，一卢比纸币仍可兑换一卢比的银币，而那些重量为三钱二分的银币每225个，就可以换取一元国币。这是一种**裸的货币投机。
尽管英国人在印度的统治正在陷入崩溃之中，但是因为印度在经济上并未崩溃，所以其纸币的币值仍然得到维持，甚至法国人最后为了确保殖民地的经济不至于崩溃，也会出台兑换政策，以保护币值不至于缩水。就这样，那些经历了缅甸以及俄罗斯占领区货币收兑的华侨商人们，在一夜之间便成了暴发户，或者说即将成为暴发户。也正是因为这些中国商人的存在，使得法国人的军事侵略很快地转变为中国人在经济上的侵略了，而等到法国人反应过来的时候，他们才发现，这里到处都是中国商人，法国的军队和中国的商人在这里达成一种微弱的平衡，法**队根本就离不开这些中国商人的帮助。