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顾守贞狐疑的看着萧明丁建鹏二人，萧明笑道：“对不起，顾大哥，开玩笑的，不过扶桑日本已经被我拿下了，你随时可以去哪里玩玩，他们那里的生鱼片还是别有一番滋味，如果你消化得了的话，”
顾守贞道：“你不会是要在哪里建铁厂吧，如果是我还是算了吧，你从徐州派个人过去吧，我就不去那里了，”
“怎么会，日本不适合工业发展，那里矿产资源太匮乏了，我打算将那里全部变成农田，用來种稻米和谷物，将來那里就是我大宋的一个粮食基地了，”
丁建鹏笑道：“这个想法好，我赞成，”
“对了，顾大哥，你还是跟我们讲讲这个“斗茶，”吧，我和老丁好像都不太清楚，”萧明说道，
于是顾守贞开始为二人讲解斗茶的典故，“斗茶”是一种茶叶品质的相互比较方法，有着极强的功利性，它最早是应用于贡茶的选送和市场价格品位的竞争，一个“斗”字，已经概括了这种活动的激烈程度，因而“斗茶”也被称为“茗战”，
宋代是历史上茶饮活动最活跃的时代，由贡茶衍生出來的有“绣茶”、“斗茶”；作为文人自娱自乐的有“分茶”；而在为民间的茶楼、饭馆中的饮茶方式更是丰富多彩，宋代的斗茶，从茶民制茶者到茶商，从民间到皇宫，从百姓到文人雅士，几乎是各个阶层都爱玩斗茶，
茶民制茶者玩斗茶，是为了自己的茶得个好名次；商家玩斗茶，是为了更好地推销自己的茶饼；百姓与文人雅士及皇宫玩斗茶，则是闲情之趣，而向顾守贞这样的老粗虽懂得茶道，却并不参与斗茶，看看热闹，喝喝茶足矣了，
宋代斗茶，其法如下：先用瓶煎水，接着调膏，所谓"调膏"，视茶盏大小，用勺挑上一定量的加工好的茶末放入茶盏，再注入瓶中的沸水，调和茶末如浓膏油，以粘稠为度，调膏之前，还须"温盏"，蔡襄《茶录》："盏气热，冷则茶不浮"，再注入沸水，
衡量斗茶的胜负，一看茶面汤花色泽和均匀程度；一看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹，汤花面要求色泽鲜白，"淳淳光泽"，民间称其为"冷粥面"，意即汤花像白米粥冷后稍有凝结时的形状；汤花均匀适中，叫做"粥面粟纹"，像白色粟纹一样细碎均匀，汤花保持一段时间后就要散退，此时盏内沿就会出现一圈水痕，以先出现水痕者为负，
在黑、褐、青、青白、白色等不同釉色的茶盏中，以黑釉茶盏最适宜衬托白色的茶沫以供观察，于是黑釉茶盏随着"斗茶"风气的盛行而日益受到人们的喜爱，如梅尧臣和苏辙的诗句："兔毛紫盏自相称，清泉不必求虾蟆"；"蟹眼煎成声未老，兔毛倾看色尤宜"；其中福建建窑所烧制的黑釉盏最为著名，其次为耀州的黑瓷，
苏轼《荔枝叹》中说：“君不见武夷溪边粟粒芽，前丁（渭）后蔡（襄）相笼加，争新买宠各出意，今年斗品充官茶，”斗茶之风从贡茶产地兴起以后，不仅在上层社会盛行，后來还普及到民间，
顾守贞讲了半天，萧丁二人终于算是明白了一些斗茶的缘由，这也是茶文化的一种吧，顾守贞道：“关于斗茶，范文正公有一首诗写的好，叫做什么《和章岷从事斗茶歌》的，我肚子里这点墨水记不得了，那里面讲的很详细，”
丁建鹏道：“原來范仲淹的《和章岷从事斗茶歌》讲的就是这个啊，那首诗我会背，”他张嘴背道：“年年春自东南來，建溪先暖水微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽，
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去，露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树，
终朝采掇未盈蝾，唯求精粹不敢贪，研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾，
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美，鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水，
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起，斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷，
其间品第胡能欺，十目视而十手指，胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻，
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前冥，众人之浊我可清，千日之醉我可醒，
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆，卢仝敢不歌，陆羽须作经，
森然万象中，焉知无茶星，商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇，
长安酒价减百万，成都药市无光辉，不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞，
君莫羡花间女郎只斗草，赢得珠玑满斗归，”
这首诗很长，亏得丁建鹏一字不落的背了出來，他方一背完，四周茶客纷纷为他鼓掌叫好，丁建鹏起立四下拱手答谢，萧明心说：“丁大哥如此才情，原來肯定是学文科的吧，”于是张嘴问道：“文科多少分，”
丁建鹏一愣张嘴答道：“五百四十三，”
萧明连道可惜，“北大，浙大的才子啊，为何改为理工，”
丁建鹏道：“家父所为，学文沒前途，”
顾守贞轻