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得到了让巴蒂斯特格雷诺耶的帮助，吉塞佩巴尔迪尼的香水店东山再起，生意甚至过了他以前的巅峰时期，就连皇室都开始光临交易桥上的这间小店吉塞佩巴尔迪尼已经开始考虑把香水店开到法国各个城市去了
同时，让巴蒂斯特格雷诺耶也开始了解制作香水的神秘技艺就和音乐一样，每种香水和弦都有四种精华，或音色，小心组成和谐的作品每个香水都含有三个和弦：前调、中调和后调，必须有十二种音色古埃及人相信，要创作真正的香水，就需要加入特别的精华，能凸显并抑制其他香味，经过数千年都不会消逝，这就需要加入第十三种香味当然，这只是一个传说
让巴斯蒂特格雷诺耶在吉塞佩巴尔迪尼的香水店里留了下来，他认真学习着各式各样保存、提取香味的办法，他对于金钱、名誉、地位都不在乎，他唯一在乎的就是学会如何保存香味于是，吉塞佩巴尔迪尼开始教授让巴蒂斯特格雷诺耶如何使用冷凝器来提起植物的味道
让巴蒂斯特格雷诺耶很快就学会了蒸馏法，将各种植物的味道保留下来于是，他开始尝试提取各式各样其他物品的味道，铁链、黄铜、瓷器、玻璃、皮革、石块、塞纳河的水，甚至是一只猫但是却什么气味也没有得到
当吉塞佩巴尔迪尼告诉他，这些东西的味道是没有办法保存的，“你不能蒸馏猫的味道，就好像不能蒸馏你我的味道一般”看着让巴蒂斯特格雷诺耶那纯真而执着的表情，在吉塞佩巴尔迪尼的话语之下陷入了绝望，那种对于事物最纯粹的追求被保存在那双清澈到透明的眸子里，震慑了所有人的心灵
让巴蒂斯特格雷诺耶病倒了，他开始发高烧最初几天还伴随着出汗，后来出了无数脓疮，他的身体布满了这些红色的小水疮，其中许多破裂了流出水状的脓，然后又重胀满，其他的则已经结疤了，肿胀得大大的，呈红色，像火山口一样裂开，喷出粘稠的脓和带有黄色粘液的血来过了一阵他看上去活像个被人们用石头砸死的殉难者，身上有一百处伤口在流脓
绝望中的让巴蒂斯特格雷诺耶失去了生存的希望，他的生命力在一点点流逝这对于吉塞佩巴尔迪尼来说，是一个巨大的打击，因为他希望把香水推广至全国的梦想绝对不能缺少这个学徒的帮助于是，看着奄奄一息的让巴蒂斯特格雷诺耶，吉塞佩巴尔迪尼绞尽脑汁，终于勾起了自己的回忆“那是神秘的油萃法”
为了学习这种油萃法，让巴蒂斯特格雷诺耶必须到香水制作工业最发达的格拉斯去仅仅一个星期，这个执着的少年就痊愈了他为吉塞佩巴尔迪尼留下了六百种不同的香水配方，作为交换取得了学徒出师证书，得以前往香水之都格拉斯对此，让巴蒂斯特格雷诺耶丝毫不在意，因为滔天的财富对于他的人生来说，没有任何意义
让巴蒂斯特格雷诺耶踏上前往格拉斯的旅途，那天早晨，吉塞佩巴尔迪尼重回到了自己的床.上，他紧紧地抱着那记载着六百个配方的笔记本，这将是他下半生的所有希望也将是他创造一个香水王国的根本他心满意足地抱着笔记本入眠了，但却再也没有能够醒来
一直都在地震般动摇的交易桥，第三个和第四个桥墩之间桥面整个崩塌了，上面所有的建筑和房子都坠入了河面，彻底粉碎吉塞佩巴尔迪尼的家，就在其中
这一次虽然是让巴蒂斯特格雷诺耶选择了离开，但是昧着良心只支付了两个法郎路费给他的吉塞佩巴尔迪尼依旧在他离开之后立刻死去这算是第五个离弃他的人，也是第六条消失的生命
离开了巴黎的让巴蒂斯特格雷诺耶，终于感受到了自由和解放，离开巴黎越远，他的心情越舒畅，他的呼吸越轻松，他的步子也越快，他最感到自由的是远离了人在巴黎，狭小的空间里比世界上任何一个城市都住着多的人，此时他才明白，就是这种堆积在一起的人的雾气，云雾缭绕地笼罩在城市上空，就好像雷阵雨闷热的空气一样压抑了他十八年，他此时才开始躲开这种雾气于是，他决定违反他原来的意图，不再前往格拉斯，而是开始避开城市，避开村庄，避开人类
最后，让巴蒂斯特格雷诺耶终于抵达了一座荒无人烟的山峰，在顶峰的山洞里找到了一个没有任何人类气息存在的角落，在这里，空气纯洁而没有任何杂质，他高兴地喊叫了起来，就像一个疯子般自己在狂欢着
他沉浸在自己不受任何事物干扰的生活中，觉得这样的生活很美好，他就像一句尸体一般，几乎不再呼吸，心脏几乎不再跳动，但是却顽强而放荡不羁地生活着他开始搜索着自己脑海里那些遥远的气味，加拉尔夫人卧室里充满敌意的臭气，鱼市场里充斥着的臭气和凶气，当然还有皮革厂污水的臭气，以及剩下闷热中巴黎人聚集在一起的雾气就这样，一天天，一个月又一个月，整整过去了七年
逐渐地，他开始用气味构建自己的王国从海面上吹来微风像咸杏仁一样刺鼻，茎部充满汁液的绿色植物带着鲜的春天香气