杯”说着朝王旁这桌举起酒杯其他客人听说王旁回來了虽然店内沒几桌但立刻热闹起來都嚷到：“敬王公子”
王旁心中感动举杯说道：“多谢各位关照我王旁回來了大家放心咱锦绣楼还会做成京城第一家”他举杯回敬的同时吩咐到：“既然生了旺火今天在座各位每桌送一爆炒算我账上”
不大一会锦绣楼菜香扑鼻客人脸上带着笑容崔福都觉得久违的喜气扑面而來“公子回來就是好”他不禁叨念着
王旁见崔福几杯酒下肚脸上红扑扑的边喝边问崔福：“崔掌柜您老有经验咱锦绣楼现在生意清淡您分析是什么原因现在京城的饭店买卖如何市面上店铺都有什么吸引顾客的菜品”
崔福听王旁这么问放下手中杯说道：“不瞒公子咱锦绣楼原來名声在外京城是有不少外來人闻名而來头几年咱不是各处都有您说那个加什么对加盟店那些店近一年也是煤炭供应不上停了不少旺火做的菜这下咱锦绣楼在外地的店有些倒了招牌也影响了咱们总店更何况咱们这里也沒有那么多煤炭不敢开旺火这是其一”
“其二现在京城大小店铺基本比咱生意好的不多缺煤不是咱一家咱不做的别的店铺也不做况且久未有新品菜吸引不了客户还有您看咱这店原來总有喜迎寿宴您在的时候也常來达官贵人现在仁宗皇上驾崩后朝廷走马灯似的换官员京官呆不住不定哪天就调任了谁敢这么招摇大办宴席”
王旁听着崔福的话心里琢磨着看來这酒楼饭店不景气不是自己一家若是这样就好办了大伙起点都差不多就等时机而已崔福还在说着：“别说现在百姓买不到煤倒是有几家生意好的酒楼能高价买些煤但他们菜价也贵看着红火未必能多赚钱公子我看这煤不好买咱买卖算是难做了估计得熬到明年开春了”崔福说着又叹了口气
王旁喝了口酒身上渐渐暖和了一些但还是觉得店中有些阴冷吃饭的客人已经走的差不多了小二忙着收拾这残羹剩饭王旁知道客人不但來的少來了也坐不久他心里琢磨着煤的事未必太好解决而且眼下他能想到的办法最多也就是解决京城百姓暂时的用煤哪里有更多照顾酒店的用量他摸了摸盘子刚刚热炒的菜已经发凉
有了王旁眼睛一转：“崔掌柜现在市面上羊肉贵不贵”
“羊肉那些腥膻之物多是契丹人所食到中原之处吃羊肉的可是少咱们菜品里的羊肉的也不多市面上的羊肉倒是不贵公子怎么想起來问这些”崔福不解的回到
“好我想起來我出使西夏的时候曾经给西夏皇上做过一个菜品崔掌柜现在煤少碳可多否”
崔福想了想：“碳可是好找可碳不能取暖不能烧菜拿來何用”
“这就好办了您明日到我府上我有个好办法能让咱们锦绣楼重振兴旺”
“好好我就知道您回來了一定有办法”崔福高兴的说到