rì也是特意前来为延祚承恩楼开张道喜！”周二又向陈贵云介绍了杜甫。“浩然先生是咱们承恩楼的老客了，大家彼此都很熟识，我就不单独介绍……”
一番寒暄过后，周承业、孟浩然携手李杜走进了承恩楼中。
当他们进去不多时，便见曾其亮一脸喜sè地赶了过来，然后低声对陈贵云说了几句话，一闪身也进了酒楼。
陈贵云不急不躁地招呼着一些从东市承恩楼特意赶过来捧场的酒客，眼神却特别留意起进进出出酒楼的客人们。
曾其亮进了酒楼之后，直接来到周承业四人落座的二楼雅间左手边的隔壁，然后大着嗓门对侍应在房内的女仆说道：“赶紧下去喊小二上来看茶，我请的客人眼看就要到了。”
老曾的声音较大，隐隐约约地传到了周二所在的这间房内。
又过了片刻，周二听到右手边隔壁房内传来了武僧定心的声音“出家人不食荤腥，不知贵店可有什么清淡的吃食？”
负责招呼的小厮反应甚快，立即得意地回答说道：“两位大和尚今天可算是找对了吃饭的地方！我们延祚承恩楼今rì特意推出一种名曰火锅的吃食，可谓是老少咸宜、荤素全由食客自己来调配，就算食客有各种口味和爱好，都可以让你吃的舒心满意！”
“呵呵，贫僧倒是第一次听说还有这么新鲜的吃法，那就尝尝！”
众人说话之间，楼下噼里啪啦地响起了鞭炮的声音，却是开业吉时已到，酒楼可以正式上酒上菜了。
许多伸着脖子等待的食客们，终于见到了此前只闻其名却未见其形的火锅。
实际上，从东汉开始便有了火锅的雏形，只不过并没有被推广和普及。到了唐朝，也有不少关于火锅的描述和记载，如白居易在《问刘十九》一诗中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天yù雪，能饮一杯无？”
但是，火锅真正的发展和普及，却是在明代以后。
周二亲自指导承恩楼捣鼓出来的这个火锅，自然不是红泥做的小火炉那么简单，而是正宗的黄铜所制的打甂炉。如果放在后世，请人吃饭去火锅店，属于很实惠却也不上档次的一个做法，可如今承恩楼正式推出的这个铜火锅，那就是高档和豪华的象征。
黄铜可是制作铜钱的材料，一口直径尺半的铜锅，那就是好几贯钱，看承恩楼今rì开张备下的铜锅足足有上百口之多，那就是好几百贯钱！
等到各桌上摆好了热气腾腾的火锅之后，酒楼内的伙计们又鱼贯地端出了各sè的荤素搭配的食材，特别是有一种薄薄的羊肉卷，被一卷一卷摆在瓷盘之中，倒像是点点的梅花，看着十分好看。
这羊肉卷是怎么做出来的呢？简单地很，直接将杀好的羊肉往外一丢，大冬天冻上一夜之后，然后用特制的刨子一层一层地刨出来，这种做法虽然不及后世的电刨那么快速，可做出来的一样是羊肉卷。
随着各桌上的火锅汤底被烧滚，雾气蒸腾间锅底的鲜香之味便溢满了酒楼。各sè配好了的小料，看起来也是sè彩缤纷，很能勾起人们的食yù。食客们手中拿着比平常所用长出一倍的竹筷，强忍着快要滴落的口水，按照酒楼伙计的指点，在滚烫的铜锅之中涮动起羊肉卷来。
不多时，各桌食客涮好了羊肉，然后用漏勺小心翼翼地盛到面前的小料碟子之中，轻轻地蘸上香油、蒜汁、醋、酱油等调料，然后美美地吞进了口中。
腊月间的dì dū长安，已是滴水成冰的季节，此时大家围炉而食，吃到了新鲜美味的羊肉和各种食材，那种感觉只能用一个爽字来形容！。。)
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