看看时间已经上午十点了，杨天从试验台的板凳上起来，活动活动少许有些僵硬的身子，然后带着微笑朝家里走去今天腊月初八，也是吃腊八粥的日子听老一辈说吃这腊八粥就是为了纪念华夏的一位英雄，他叫岳飞十二道金令逼回岳飞将军，在回归途中由于粮草断绝，大家饥寒交迫，河南的人民为了给战士们抵御饥饿与寒冷，纷纷送来自己家的粮食由于大家的家境不同这送来的粮食也不一样，有小麦、黄豆、黍米、豇豆、绿豆等等，但是为了给战士们充饥又不好分开煮于是煮饭的伙夫就只好一锅煮，刚好这天是腊月初八，所以这腊八粥这一说就在腊月初八这一天诞生了，往后的每年从河南开始辐射整个华夏，把腊月初八这一天定为吃腊八粥日，为的是纪念我们的民族英雄岳飞将军
美丽的传说我们不能追朔起真伪，但是岳飞将军的民族豪情却深深的留在大家的心里精忠报国成为了一段佳话，一十二点金令让人恨得咬牙老祖宗传下来的东西很多，留下的美丽传说也很多，或许有很多已经被忘记，很多故事或许已经找不到故事里面的人物，或许一个节日它真正的存在只是为了一大家子的团员，相互诉说一下最近发生的事情，或许也就仅此而已
但是无论什么传说也好，还是大家相聚也罢，这日子既然定下来了，我们就应该去好好的享受，而不是破坏这节日的气氛潼南这里的腊八粥与别处不一样，其中一个最大的特点就是必须要吃腊肉所以也称为腊肉煮饭这个腊肉不是鲜的腊肉，这个腊肉是去年过年时杀猪留下来的腊肉她一直挂在灶上面，每天被无数的烟给熏出来的腊肉这种腊肉味道十足，而且非常的干、硬一般时候你别弄不动他，如果用老炒蒜苗、豌豆等根本没法吃，硬得可以吃坏你的牙齿
但是当把这种腊肉切成一厘米四方形的小肉丁时，那味道可就非常的美味了腊肉要老腊肉，而用的米百分之八十为糯米，然后还有今年打的辗米绿豆、红豆、豌豆、玉米、高粱和花生，这样做出来的腊八粥那味道带有非常强烈的腊香味，在起锅的时候还加入本地的莴笋叶，再熬上过三四分钟，那味道就好了
起锅加上点葱末，吃起来腊香味十足，同时还有菜叶的清香，几种豆子汇聚成的豆香、合适的油香、葱末的鲜香，那感觉你永远都会记得当黏黏的粥进入嘴里的那刻起，你似乎能感觉到自己置身在一个色彩斑斓的世界里到处能看见跳动的动物，到处能看到金黄的粮食丰收的喜悦能陶醉你的心灵，丰收的味道能装满你的味蕾
小时候只有那些家庭富裕的人在腊八粥这天才吃这东西，所以杨天每到这个时间段就举起手指头看着日历认真的数着数，因为那天他会吃到这腊肉，他会吃到这美味的米粥几十年来，这味道一直没有改变，中午当鞭炮响后，坐上桌的那一刻杨天问道了自己熟悉的味道
“呵呵来了”父亲端着一个长盘子，微笑着喊道今年是杨天家一个大团圆的日子，所谓大团员是因为有杨才凌这个小家伙的存在小家伙虽然才几个月，但是他的胃口却不错，熬稠的小米粥一喝就是小半碗一家人幸福平安是老人的希望，看着眼前的儿孙满堂，做老人的怎能不开心
“哟老爸今天竟然亲自下厨不多见，不多见剁椒鲤鱼哈哈哈多年没吃到这道菜了，老爸你牛”杨文抱着孩子爽朗的笑声传遍了整个屋子
“要不来点酒？我记得老爸那酒柜里面有一罐红苕酒，这酒是邓老特意烤的要不弄出来尝尝？”这么好的菜那能没有好酒来配呢？红苕酒这东西度数不高，又是邓老专门独家秘制的还用了好多道中药进去，补肾养颜是好东西而且这都几个月了，药效早就泡出来
“你小子，就打你老爹的主意行，今天高兴，我们就尝尝，这剁椒鲤鱼没好酒配，那真冤枉了它的名声”父亲呵呵一笑，大声的说道
剁椒鲤鱼一道怪菜，会做的人不多，能做正宗就少潼南有点江南的味道，一年四季靠水吃饭，这个水当然就鱼了一方水土养一方人，虽然这里没有江南美丽，但是它在吃鱼这块上面真的算得上是一个大拇指这里常年养殖几种鱼，走太安鱼的白鲢、花鲢，走青椒鱼丝用的草鱼，做剁椒的鲤鱼而且鲤鱼是最多的养殖鱼种，别看太安鱼出名，但是真要比还是养殖鲤鱼的多
所剁椒鲤鱼是一道怪菜，这得说道它的工序和味道工序上面说选鲤鱼最少三斤以上，无鱼卵的鲤鱼，而且还必须是野生的其次它要经过入味、炸、蒸等几道工序，其中放入的配料也是不少，鲜花椒、泡生姜、泡辣椒、泡青菜、红辣椒等，入味时用料酒去腥，炸的时候泡生姜、泡辣椒与泡青菜全部放于鲤鱼肚内，用芡粉做皮，炸至金黄出锅然后加入鲜花椒、红辣椒一起上笼蒸透然后把十厘米来长的青椒用水煮至八成熟，剁碎了放在一边待用放入麻油、菜油、猪油一起炒料，起锅后把生大蒜捣成蒜泥和青椒一起放在鱼的面上，用热辣的油往上一浇，那浓郁的香味就出来了
这道菜可是非常具有地方特色，看起来是白里透着红，红里闪着黄，黄里有青色，味还特别的香鲤鱼肉酥脆浓香，酸、辣、麻三味是裹着味蕾在翻滚，它似乎如耿直的潼南人