广东临海人家的日常小吃就对是香喷喷的麦饼，一年四季都有，尤其在夏天特别多，天太热，大家往往稀饭加麦饼中饭就解决了。深井营的军士们吃着锡箔袋装的烧饼，喝着稀饭吃的有滋有味，因为加了海鱼的麦饼特别香。深井镇北海湾出产的麦饼的馅很多，有海鱼，肉，配上干的葱花，咸菜，包菜，南瓜丝，和梅干菜那味道好吃极了。
明军还有一种做法是，以一石大米做成干米饭后放到水中曝晒，干后再来一次，共做十次，最后得到二斗后再做成干米饭，吃的时候，用热水泡饭，就可以食用，这就是水泡饭，明朝的方便面。古代日本军队也有吃泡饭的习惯。明军野战副食为把三升豉掺以五升盐捣碎如泥状，捻作成饼状曝晒干。要食用时剥一块枣核食用，以代替酱菜。这好像21世纪的方便饭，只不过难吃一点。
明军的军粮制度算是此时在世界上领先，与倭人与朝鲜人，还有此时的欧罗巴人比起来，大明的军粮算是丰富。
皇帝不差饿兵，军无粮则散，兵马未动粮草先行。中国有诸多关于军粮重要性的警句。无论何时何地，士兵只有吃好睡好，才有能力穿戴沉重的装备行军作战。中国虽然是烹饪大国，但那些花样繁多的菜肴都是富裕及贵族家庭的专利，普通士兵是享受不到的，军营里的伙食就是2个字“单调”。现在我们来说说那些乏味的军营饮食。
我们也可以从饮食数量和质量上，看出各个朝代，各个时期的军队战斗力。战斗力好的部队，一定伙食数量和质量很好。战斗力差的部队，伙食无论质量还是数量，肯定都很凄惨。中原王朝军队一般在建立初期，国泰民安，风调雨顺时，可以足量甚至精锐部队可以发双份口粮时，战斗力就很突出。到了王朝末期，政府**，灾荒连连时，军队伙食一落千丈，士兵面有菜色，食不果腹。拉弓拉不动，行军走不动，披甲披不动，挥舞刀矛挥不动时。就会发生各种被敌军以少胜多，兵溃如山倒，王朝覆灭的种种事情了。
但每次深井营大军都有砖茶，鱼罐头，火腿，干肉，咸蛋等。这些物质，就是平时大明的这些军官们也享用不到啊！
商人们跪在中军帐，朱千户翻看了一下账本就交给了曹明府的私生儿子曹铭雨，曹铭雨正给朱千户做着内帐书吏，权利还是蛮大。
这不，朱千户叫广州府的商人们，都去找内帐书吏曹铭雨商量结算和武器运输的问题。
虽说大明立国起，我们的劳模朱元樟就详细规定了各官上任须知。该目录高达三十一条，从第一条祀神，一直到第三十一条警迹人，各官授职到任须知什么，要做什么，诸物诸事批定得清清楚楚，明明白白。
话是这样说，大明武将上任后，对于不是打仗业务的话，想什么后勤，文书绝大部分还是依靠属下幕僚与小吏做事，武将皆是如此。
在外界想象中，朱千户设立深井营，应该大力招收幕僚，这事很正常。整个深井营刚刚成立，辎重，案犊繁杂，没有幕僚协助，单靠朱千户一个武将，是不可能运转的了的。
朱千户没有在广州府大力招收幕僚，其一，是朱千户假商人自己会写文书，其二就是曹明府的私生儿子曹铭雨，几天功夫朱千户就放心大胆的吧内务和辎重后勤交给曹铭雨，着十几天过去了，深井营的内务和辎重后勤是运行的顺顺当当。
傍晚，朱千户在中军帐旁边的耳帐大排筵席，给雷廉参将邵广义接风。雷廉参将邵广义便把来意和他说了一遍，要朱千户同到自己一到进攻二房山的瑶人，只不过进攻这词是反过来的意思。朱千户听了，低着头沉吟了一回，便对雷廉参将邵广义道：“我如今已经身不由己了，吴中丞在去广西梧州以前就命我听从罗定兵备道张国奉的调遣。况且我这里的事情已经十成**，出征是要花银两的，大哥你看下广州府的商会都等着我剿平西山瑶匪，罗定的边民但毕竟是大明的子民，瑶匪可恨！“
雷廉参将邵广义算是知道了，朱千户做买卖居然做到军队里面来了，邵广义转念一想，琢磨琢磨，他抬起头望着朱千户，认认真真的讲。
”你老哥参一股，怎么样？“，雷廉参将邵广义知道朱千户绰号假商人，获小利的是是不干得，再加上传言，瑶人的西山和东山有金矿，朱千户就是冲着金矿而来。
广州府的海商说了南洋最缺人口，汉人不敢，这次是蛮族多多益善，朱千户做开买卖的广州府商会那些掌柜们也跟着深井营的队伍，听说瑶人的一个年轻男子海商们给的是一贯钱，妇女儿童老人给3oo到5oo百文钱，积少成多嘛！雷廉参将邵广义热切的注视的朱千户。
”好，只要你老哥出声，那我假商人，一言九鼎，疯马吧合同拿来给我老哥瞧瞧！“朱千户在酒桌上豪气万分。
一会功夫，老家丁疯马拿着一叠白纸，快步走了进来过到朱千户身边，附耳低声讲了几句，朱千户脸阴沉阴沉的。然后回过身对微笑着对雷廉参将邵广义说：“这是书契我那个儿子叫他合同，他写了两份内容相同的合同，然后一分为二，买卖双方各拿一份，每一份上面都是一个完整的合