第六十二章
“而你，你根本不会做鱼。”陆然一字一顿的说道。
“呃……”
周围几人都愣住了，没想到陆然的话竟说的这么直接。大家屏息凝神，等待着陆然的下文。
陆然用筷子翻动着桌上的烤鱼，口中道：“这鱼的味道好是因为鱼本身的材质，口感，油脂比，几乎都达到了一个完美的程度。而你的做法——我用一个婉转的说法，根本就是糟蹋了这条鱼。”
李开心彻底无语了，这还是婉转的说法，那不婉转应该是什么。
几人谁都没有说话，陆然接着道：“我本来要走了，临走之前送样东西给你吧。”
“什么。”
“我教教你怎么做鱼。”
“好，好。”李开心可知道这陆然是蔡老的高徒，身上厨艺出神入化，能得到她指点，这可是求之不得的好事。
李开心挽起袖子，露出白玉般的双臂，她道：“给我拿条鱼出来，然后再烧一锅水。”
“嗯。”李开心忙从房间里取了一条鱼出来，然后又在煤气炉上做好水。
周围人见是陆然动手，都停下手中的活儿围了上来。他们知道陆然的手艺，都等着他出手呢。
只见陆然用菜刀先剐净鱼鳞，然后部开鱼腹，将其中的内脏掏出，不过多时，一条鱼已经被收拾干净了。
“水烧好了吗？”陆然问。
“嗯，马上就好，快开了。”李开心忙答道。
陆然走过去，看了看锅，发现锅中水已经开始翻滚冒泡。她用勺子翻了一下，道：“给我取袋盐来。”
“嗯。”李开心忙将手边的一整袋盐递了过去。陆然撕开封口，哗哗将一袋盐完全倒了进去。
“这太咸了吧。”李开心咂舌的问。其他人却知道陆然这么做必有深意，谁都没有说话。
“再拿一袋。”陆然没有回答李开心，只是接着道。
无奈，李开心又递给了陆然一袋盐，最后陆然一连倒了三袋盐进锅里。一锅白水翻滚着，锅边已经泛起了白沫。
陆然用勺子翻滚着锅内的沸水，开口道：“中药里有君臣佐使，菜其实也一样，食材是君，调味品是臣。君臣佐使绝对不能乱，臣如果夺了君位，就是以下犯上，那一道菜的味道就乱了。
这鱼的材质太好，酸甜苦辣，你用任何调味，都会夺了鱼的鲜味，对鱼来说，这不是加分，而是减分。盐是百位之祖。菜无盐不香，所以只能用盐。”
“可也用不了放这么多吧？”李开心问。
“你不懂，别瞎问。”陆然道。
李开心被堵了个够呛，但现在的情况他就像是一个什么都不懂的小学生一样，只好什么都不说，只看着陆然的动作。
陆然道：“这道鱼的材质太好，正因为太好所以不会动手，红烧，碳烤，水煮……都会破坏鱼的鲜味，不能将鱼的味道百分之百的发挥出来。清蒸还算可以，但也会有折扣，能充分发挥鱼味的办法只有一种，那就是——白水浇鱼。”
说着，陆然舀了一勺热水，浇在了鱼身上。她的手腕轻轻晃着，水珠均匀的洒落。一股热气蒸腾开来。
“这样鱼就能熟吗？”李开心吃惊的问。
陆然道：“浇鱼的手法要好好练习，太急会将鱼肉冲散，太缓又会让鱼受热不均。你如果专心此道，或者以后能学会。但我看你也不怎么上心，这辈子是没指望了。”
约过了三分钟，陆然用手指夹起鱼盘，手腕微微用力，就见盘身无太大变化，鱼却腾在空中，轻巧的翻了个身，然后又原封不动的落回到盘之内。
李开心看得暗暗吃惊，单单这份腕力就不是一般人可以办到的，陆然看上去年纪轻轻，没想到却又这样的功夫。
“好了，你们尝尝吧。”陆然放下勺子，揉了揉手腕。
就见鱼放在盘之内，微微冒着水汽，上面并无任何点缀，却让人食指大动。
一帮人早就在一旁等着，一听陆然说这句话，顿时迫不及待的抢了起来，拿筷子的拿筷子，抄盘子的抄盘子。
还是李开心机灵，早就拿好一双筷子放在手中，此时他抢了一步先机，第一个夹了一块鱼肉放在口中。
那一瞬间口内的味觉无法形容，真如果要形容的话，就如同吃了一口水果一般。这可是鱼肉，却吃出了水果的口感，淡淡的咸味将鱼腥味冲淡，味道恰恰达到了一个完美的程度。
所有人都呆住了，良久没回过神来，从这一刻开始，恐怕很多人此生都不敢再吃鱼了。
曾经沧海难为水，已经吃过这么好吃的鱼，再吃别的鱼都已经是味同嚼蜡了。
陆然在一旁道：“中华菜道，博大精深。酸甜苦辣，各位君臣佐使。如果调味夺了食材本身的味道，那就大错特错了。可现在的饭店做菜，却疯狂的使用调味。要么辣的人舌头发麻，要么大咸大甜，这其实已经入了歧途。他们全都忘了食材本身的味道。”
一旁众人连连点头，