绿豆芽得吃新鲜的，不然会苦，所以她计算了下成品的时间，每一个木盒子浸泡的时间都差了一天，这样虽然不能做很多，但能保证豆芽的新鲜程度。
中午，她做了两种卤汤，一种是荤的，一种是素的。
面条先用清汤煮熟捞出。
干虾用热油爆炒过，加酱油醋生姜，烧进味，再搁些黄豆酱提鲜，加水烧开，小火慢熬成卤汤汁，临出锅时，再加葱提香，荤卤就做成了。
至于素的就简单许多，用青菜加绿豆芽炒好，淋上用干红椒炸成的红油，吃在嘴里，又辣又脆生生的。
一桌子人刚端起碗来吃饭，门外却来了一位稀客，竟是陈掌柜。
他赶着马车，车了装了些新鲜的猪肉，居然还有后座肉，还应了麦芽的要求，抓了只活的老母鸡。看样子，他是真的来送礼。
田氏听见动静，从屋里出来招呼他，又让麦芽给他倒了水。
陈掌柜一坐下就闻到从厨房里飘出的香味，咽了口唾沫，笑呵呵的问道：“麦芽啊，你家烧啥好吃的呢，你瞧瞧，我老人家赶了一路，早上吃的饭，都没了，你也不说给我盛一碗！”
本来家里突然来了个大老板，二妞她们都有些拘束，可一听他这话，都纷纷捂着嘴偷笑，先前的拘谨也随之烟消云散。
麦芽笑着应道：“您坐着，我这就去给您盛一碗！”
麦芽颠颠的跑回厨房，麻溜的盛了碗面条端出来。两盆打好的卤都放在院子的桌子，随吃随盛就行。
陈掌柜见他们都站着，忙摆手，“你们都站着干嘛，该吃饭的吃饭，该干嘛的干嘛，不然一会，我可把你们的饭都吃完了。”
田氏笑着道：“放心哩，中午擀的面条多，不怕你吃！”
林虎是最不客气的，生怕人家跟他抢，一咕噜吃了好几碗，直到最后，实在吃不动了，才半死不活的找个地方躺着，嘴里还念叨着面好吃。
元青吃过饭便回去了，冬生留在院里招呼陈掌柜。
因为竹笋还没剥完，二妞跟小翠便留下，皮树叶由田氏跨着篮子到河边洗，按照麦芽说的，洗完了直接跟粗菜帮子，一起搁到锅里煮熟就成。
田氏没喂过皮树叶，听了麦芽的话，也是将信将疑。
陈掌柜扒拉着碗里的面条，面团搓的劲道有嚼劲，擀出来的面条就好吃，不容易糊成面坨。
也没有加原先的汤汁，而是在沥干水之后，加的卤汤汁，浓香爽口，搭配着甭提有多好吃。
陈掌柜吃的停不下嘴，惹的麦芽她们在一旁看着直乐，一锅面条，一点也没剩下。
吃完了饭，陈掌柜一抹嘴，说道：“哎哟，我们这儿从来只吃清汤面，咋就没人想过这样煮面条哩，麦芽，你这配方能卖给我不？”
麦芽道：“这哪里有什么配方，不就是煮面条嘛，您要是愿意琢磨，保准能弄出不少花样，我们自个儿在家里，就是简单的烧来填饱肚子，您要不要拿去卖，那是您的自由。”
这一番话，实在是说到陈掌柜心坎里去了，对麦芽的佩服也更多了一分。要说这煮面的方法，真是简单的很。麦芽要说卖，他可以立马就把银子给她。可麦芽要说不卖，他自己回去也能做出来，就是面上不好看。
陈掌柜呵呵一笑，“你这丫头，真是爽快，还好你不是男娃，要不然我这酒楼也崩开了，我干脆给你当伙计算了！”
几个丫头又是一连窜的笑意。
吃过午饭，陈掌柜说，下午还得去几个村子转转，他还带了小二一同下乡，在外村等着他，不过晚饭还是要回田家吃的。
他叫冬生把一车子吃食搬下来，又嘱咐麦芽，晚上一定得把老母鸡杀了，晚上用她腌的竹笋炖了，他得尝尝味，看竹笋究竟有什么她说的那样鲜。
麦芽对他说，晚上还给二妞她们做烧烤吃，先前正发愁家里没有肉，如今的时节连蔬菜也没，还好他送来了肉，晚上用五花肉串起来烧也是一样的。
陈掌柜听了直咽口水，说是晚上一定早点回来。
等把他送走，一院子人又忙起来。
二妞因为惦记晚上的老母鸡跟烧烤，所以干活格外卖力，林虎是赶都赶不走的。
所以院里剥竹笋的，就是二妞，小翠跟林虎。
田氏先把皮树叶煮好，先少量喂了猪吃，随后又把其他牲口都喂好，才回去开始蒸凉皮。
今晚真有好多事要做，不过明天卖凉皮的调味汁，还是得等晚饭吃过之后再做，不然说不定不用等到明天，今晚就能消灭干净了。
冬生先去了一趟地里，再过一个月左右，就要到端午，也是收油菜的季节，这个时候最怕暴风暴雨啥的。
古代的油菜品种比较沉旧，油菜杆很长，碰上刮大风，或是下大雨，容易倒，影响收成，庄稼人最怕的事，莫过于此。
所以冬生提前到地里，如果有菜籽压太重的，插些竹子撑着，防止它们扑倒。
麦芽端了小凳子，坐在院子里，把二妞们剥好的