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第二章;正宗白切土鸡(1 / 2)

任天走到小山的半山腰上,一栋两层的瓦房小楼就在眼前,这就是他的目的地,杨大哥的家。来到门前敲门。我刚在家里后院想煮饭,忽然听到有人敲门,就走过去开门,还在心里想,这时候会有谁来我们家呢,平时自家很少有人来串门的啊,再说这个点村里人应该都在做饭。不会串门的啊。想是想,但是还是很快的去打开了门。一开门我就认出了这人就是天叔,因为以前天叔来的时候都会给我们家带好多东西,吃的用的都有,所以我对三年没见了的天叔也很有印象的。

任天看到开门的是我,也笑着对我说,杨德,三年不见你这都长这么高了啊,还看起来很壮实长啊,看来你也没少帮你爸妈干农活。我也很开心的回道任天,天叔你都三年没来了,我都怕你不认得我了,不记得我家的路了,呵呵。我和天叔,边开着玩笑边把天叔带到了客厅让天叔先坐着,然后给天叔倒了杯茶。天叔见我倒好茶马上就把喝完了,我赶紧又给天叔满上。天叔见我又满上了就说道,还是啊德懂事啊,知道你天叔渴了。我这走了几个小时的山路,确实把我累坏了。等天叔喝好了茶,我就说道,天叔,我不知道你渴了,还知道你饿了,我马上煮饭,然后下山把我爸妈叫回来,顺便叫我爸买块肉回来煮。天叔说,好,还有和杨大哥说,我想吃他做的白切鸡了。你快去吧。我应了天叔一声就快速的下了米煮饭,然后下山找我爸去了。

来到山下我家的水稻田里把我爸妈叫了回来,把天叔到了我们家这事一说,他们也很快的收拾好东西回去。本来还还想去买块猪肉的,不过因为有点晚了,猪肉都卖完了。所以就从自家菜地摘了很多青菜豆角回去。我爸知道天叔来到我们家就喜欢吃我们家自己养的土鸡,还有山上的野兔。猪肉到不是很喜欢吃所以没买到也没什么在意的。

一回到家我爸就张罗着让我妈杀鸡,我就洗菜,我爸就和天叔打招呼,任老弟啊,你来怎么不提前说一声啊,你看现在弄的老哥手忙脚乱的,连吃的都没准备多少,你看这。我爸的话还没说完,天叔就回道,杨大哥,别整那客套的话了。我们不论那,从我们老爷子开始就是兄弟,我们也是兄弟,想来就来了,没什么打招呼的,你也别说其他的,好吗。我爸也知道客套没什么用,他们的关系处的挺好的。所以我爸也没再说什么。就说道,好,我们不说这没用的,大哥我先做饭,我们先等下边喝边聊。天叔也应道,好等下边喝边聊。说完我爸就去做菜去了。

我爸来到厨房,刚好我妈把鸡也杀好了。我在烧着水,我爸把杀好的鸡放到锅里煮。就这样等水烧开了,我爸又吩咐我不要烧太大火了,要小火慢炖,我应着。等鸡炖了二十分钟就捞了起来,我爸先把鸡整个放好在桌子上先凉一会。然后就叫我加火,他就把洗好的青菜放到刚炖鸡的鸡汤里煮,等鸡汤滚了几分钟就整锅装了起来端到饭桌上。青菜弄好了,我爸又开始准备白切鸡的沾汁,先把刚才留下的一碗鸡汤倒到锅里,然后加上酱油,花生油,香油一起煮。煮几分钟后再加上一点野香菜,沾汁就可以起锅了。弄好了这些鸡也没这么烫了,我爸就开始切鸡肉。几分钟后鸡肉切好上桌。

半个多小时,色香味俱全的几样菜都弄好了。天叔,我,还有我爸妈,四个人。我和我妈,在吃饭,天叔和我爸在喝着我爸自己酿的果子酒。天叔把一块鸡肉沾了一下沾汁吃到嘴里。边吃还边闭着眼享受。把鸡肉吞到肚子里后,天叔马上夸奖道,杨大哥,你这白切鸡是越做越好啊,鸡肉煮的不老不嫩,沾汁也做的特别香浓。我去过很多的大饭店吃过,但是都没能吃到有你做的好吃。我爸哈哈笑道,这没什么,山村的土鸡做法,没什么,就是自己养的鸡好吃一点。比不得你们外面的大饭店的厨师好。天叔听我爸这样说,也知道我爸是谦虚,天叔知道我爸性格就这样也没再说这,只是埋头猛吃。

等吃饱喝足了,我妈收拾桌子碗筷,我就帮忙。我爸和天叔在闲聊,天叔边喝茶边说,杨大哥,这次可能我要在你这住的时间有点长,我深圳那边有点事情。我爸喝了口茶答道,你就当这是自己家,别想这么多,想住多久就住多久。天叔听我爸说完,又有点伤感的说道,要是我们那两个老爷子还在的话,就更好了,大家一起在这吹吹以前,可惜了他们都走了。我爸也叹了口气说,是啊要是这两老还在就更好了。说完他们就一起沉默喝茶。

其实我爸和天叔本来没什么关系,只是我爷爷,和天叔的老爸是把兄弟。听我小时候我爷爷跟我说那是在十年动荡时期天叔的老爸逃难到了我们家这小山村,当时天叔的老爸来到我们村的时候就是饿倒在我们家门口被我爷爷救了。当时天叔老爸身体虚弱,还有伤,还好是碰巧遇到了我爷爷,不然他就可能死了。因为我爷爷刚好懂点中医。那时候我爷爷天天上山挖草药治天叔他爸,自己的粮食就不够吃,还得分他一半。就这是过了两个多月天叔他爸的身体养好了。但是他身体刚养好没多久,麻烦又来了,村里人知道我爷爷救了个外面的人非要我爷爷交出来不可,他们说天叔他爸是反动派,要批斗他。我爷爷很是义气,没有交出天叔他爸,还帮他逃跑了。这样

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