聚香楼的关门，成了京城百姓最大的讨论话题。人们三三两两聚集在一起，在讨论原因。然而无论他们怎么讨论，都得不到真正的答案，然后便作罢。反正那地方从来都不是他们可以触及的。
可对于那些达官贵人来说，聚香楼关门了，平常出门也就没有合适的地点。一时之间，夏松局的生意异常火爆。
对此，夏掌柜真是笑得嘴都合不上了。一直以来，夏松局的生意都被聚香楼压一头，他原以为这样的状况会就这么持续下去。没想到会有这么一天，这突如其来的变故，让他很是高兴。虽然很开心，但心里也有些小小的不安。聚香楼此举，到底有何寓意？
本想派两个人去打探一下消息，但是奈何聚香楼的大门一直紧闭，想要安插人进去都无可奈何。
张依依知道许大娘她们很照顾自己，毕竟自己年龄尚小，再加上上次的下毒事件，她们每个人都把自己当亲女儿般疼爱。
“许大娘，我能求您个事吗？”
许大娘很是豪爽地说道，“什么事？只要是大娘能帮到的，尽管说出口！”
“是这样的，最近几天我有其他事情，可不可以暂时告个假啊。”张依依知道虽然自己平时在厨房并没有什么用武之地，但是这样光明正大的不出现，肯定会惹其他的阿姨生气，所以才来找许大娘商量。
“原来是这事啊。”许大娘道，“放心，厨房的事情都是大娘做主的，你要有事就尽管去忙，什么时候忙完了，再什么时候来做工。”
“谢谢大娘！”张依依发自内心地笑了起来。
自打穿越后，虽然过得并不是什么锦衣玉食的生活，还身无分文，但现在看来，也不失为一个不错的体验。不管是封成轩还是许大娘都是对她极好的人。虽然她嘴上没有什么表示，但他们对自己的好她都记在了心上，早晚她会报答他们的。
跟许大娘请完假后，她就去聚香楼。掌柜的把聚香楼后门的钥匙给了她一把，她趁人不注意，便由此进去了。
通过各种渠道，装修聚香楼的材料现在就摆在一楼大厅内。
为了做好保密工作，聚香楼的那些伙计全都给放假了。整个聚香楼，现在只剩下她和掌柜的两人。
“只能劳烦掌柜的跟我一起做苦工了。”张依依有些不好意思的说道。
“只要能挣钱，怎样都行！”张明方道。
两个人就这样按照图纸上的标注，开始了各自的劳动。所幸聚香楼本身的格局就很得张依依的心意，所以改动的并不多，只需在一些地方加上一些铁链就行了。
“为什么要弄这些？”张明方边做事边说道。
“掌柜的觉得聚香楼是个什么地方呢？”张依依问他，手上的活却不见下，仍旧低头做事。
张明方想了想，道，“京中贵族们的消遣之地吧。”
“看来掌柜的对聚香楼的定为还蛮准的。”张依依道，“既然掌柜的都说了这里是为贵族们准备的，那为什么每月十五号还会让那些寻常百姓来听梅老板唱戏呢？你该清楚，这样的日子，那些贵族是不愿意来聚香楼的。”
张明方叹了一口气，道，“我也是穷苦人家出身，能多做点就多做点喽。”聚香楼也只有在每月十五号的时候，才会允许寻常百姓进入。而这期间，从未收取过任何费用，连他们所饮用的茶水，都是聚香楼免费提供的。
张依依倒是没想过原因会是如此，对他也多高看几分。“只是长久以往下去，那些贵族只怕是不愿意再到你聚香楼来的。”
张明方被她说的一愣，略一思索，才发现她说的句句在理。每个月的十五号，那些贵族都不太愿意来聚香楼，而夏松居的崛起，也是在聚香楼每月十五号对平民百姓开放后。
张依依拿着一条铁链到了二楼平台上，把它盯在平台四周，她站在这里，看着一楼大厅的掌柜，道，“站在高处的感觉就是好！”
张明方闻言，似乎心有所悟，他抬头看着她。
“掌柜的知道为什么聚香楼能成为那些贵族的最爱吗？”张依依俯身向他说道，“他们有的是钱，去哪里消费都一样，之所以选择这里，就是因为，这里，是那些平民触及不到的地方。而他们所追求的，也恰恰是这个！别人享受不到的，是他们随手可取的，只有这样，才能彰显他们的身份。所以，这也是聚香楼未来发展的弊端。”
她这么一说，张明方便彻底懂了。对平民开放的聚香楼，已经不能满足他们了，所以，夏松局才会崛起。
既然她能抓住问题的所在，肯定也就有了解决问题的方法。直到此刻，他才开始觉得，跟她合作，是个明智之举。
张依依看了眼在下面的掌柜，道，“我们要做的，就是让聚香楼成为那些贵族们互相争抢即便是头破血流，也一定要来的场所。
张明方没想到她的目标会是这个，一时间觉得心头有一股热流在涌动，他已经好久没有这种兴奋的感觉了。“你要怎么做？”
“首先，我们要先到地窖里去！”