叶宁看见两个婶娘不自在的样子，跟宋婶对视了一眼，一边拉过一个，开始现场教学讲解。
“咱们现在有这么几种生意，早饭呢，主要卖菜夹饼、肉夹饼和新出的几种饼，后面的几种饼可以夹东西也可以不夹，看客人喜好了。”
“另外，还兼卖卤蛋啊，稀饭什么的，您早上看见了，主要是我们提前做好卤味，煎出饼来，其实不算忙。”
“到了中午呢，本来有面食和米饭两种，现在又加了一种叫做麻辣烫菜的新菜品。先说米饭吧，我们这儿的猪肉排骨米饭最受欢迎。”
“这个是用秘方提前煮好排骨，到时候客人想要的话，用不同的碗分别装了排骨、米饭、汤汁和小菜，放在一个托盘里呈上去，这个要咱们摆好，到时候大牛他们只负责端菜的。”
“还有就是蔬菜盖饭，客人点了之后现做，虽然是炒菜，但跟别家的有一点点不同，做出来味道更好一些，您先看我和宋婶做，等学的差不多再上手。”
“至于面食就很简单了，现在只有一个品种，把我做的酱淋在煮好的面上就可以了。”
“最后也是最重要的，就是麻辣烫菜了，菜品呢都是串好的，我们把前面人递过来的菜撸下来放在一起，在一个大锅里加热一会儿，再装到碗里递给叶西就行了。”
“其中加热的时间最关键，明天是第一天，您先自己估摸一下，不过别担心，有我在旁边瞅着呢。就是这些了，说起来也不复杂，熟能生巧嘛。”
叶宁一口气说完，两个婶娘点点头，看样子是明白了，她们又给自己重复了一遍，没什么遗漏的，宋婶也放心了，看起来也是能干的人。和她们一起准备卤味，串签字。
看厨房三个人乐呵呵的边聊边干活儿，叶宁知道他们和得来，跑到前面看前面的大厅还有什么需要帮忙的。
大厅里东西已经各就各位，她特别订做的长板凳和长桌摆在两边，新漆的墙面光滑的很，整个大厅布置的简洁有序，只待明天开业！
一大早就有很多人来到新店，不过不全是来买早饭的，很多是来看热闹的。
“叶氏食居”改店址的事情早就传出去了。
听说还有个什么新菜品得要有牌子的人才能吃到，南阳城的百姓们都想过来看看到底是什么美食引的那么多老顾客费劲心思去抢那个牌子。
厨房里的二婶虽然在里屋，但也能听到外面的人声喧哗的动静。
“宁宁，能有这么多人来吃饭啊？”
“是啊，二婶儿，今天新店开张，来捧场的人肯定不少，估计得忙活好一阵子，咱们恐怕不能按点吃饭了。你和三婶儿要是饿了，手边有什么就直接拿来吃，不用客气。”
叶宁正拿勺子尝尝自己熬的烫菜用的汤味道怎么样，么么嘴，往里面加了一点盐，听见二婶儿的问话，转过头来回答道。
两人正在和面煎饼，这个倒是容易，在家里也常做，
“生意好正求之不得呢，少吃个一两顿不算事儿，你赶紧熬汤吧，不用顾念我们。”
叶宁准备了两锅汤底，反正这个可以用上好几天，也不怕浪费，只有一个的话，恐怕到时候一下子装不了那么多饭菜。
她把准备好的篓子拿出来洗干净夹在锅边上。
今天已经预料到早上卖的不会太多，让婶娘准备上一点就可以了。
到了巳时，早饭继续卖，但店里不让进了。
等厨房里的人把几桶串好的菜拿到菜架放摆齐，给大牛他们换上干净的工作服，就准备开张了！
老习惯，宋叔要放鞭炮，这次准备的是个大炮，响了好一阵子。
叶东穿着新衣服，在前面给客人们致开店词，揭秘新的菜品。
“十分感谢大家多日的捧场，今日新店开张，话不多说，给大家讲讲我们的新招牌——麻辣烫菜，大家随我进来。”
叶西在门口检查来者是否携带自家发的牌子，因为今天午饭卖的时间早，还有些拿牌子的人没有过来。这样正好，地方还能坐的开。
“大家看这菜架上的菜品，素材一文两串，肉菜一文一串，拿着旁边的篮子随便选了放进去，然后到柜台结账取一个号码。注意，拿菜的时候要小心，不要弄到地上。”
“等到那个窗口有人喊你手上号码的时候，就可以拿到菜了。取菜时可以根据自己的口味让人给加不同的调料的。”
指到柜台和窗口的时候，两边站着的人纷纷给客人作了个揖，看见好久没出现的两个小娃娃一本正经俯身的样子，都被逗笑了。
叶东又说了两遍，直到所有人都说听明白了，才让开位置，让客人随意的选菜。
果然是与众不同的“叶氏食居”，这吃法可从来都没听过。
可以自己动手选想吃的东西，有些串串上的东西不知道是什么做的，小老板会细心跟你介绍。
唯一缺点就是人太多，都挤到了一起，到哪个地方都要排队，但等的时间也不长，结了账，一会儿就能听到自