更新时间：2010-08-13
“下面我再说第二道菜。讀蕶蕶尐說網”风小雨等赵经理说完，话题回到另外一道菜上：“这是一道溜菜，糖醋口味，重点在于卞蛋经过挂糊炸制后没有了那股苦涩的石灰味。只留下它特有的那种清香。”
“第三道。”风小雨毫不停留地介绍着：“鸡腿肉煎制保持原味，豆腐干吸取油腻变得不象平常那样寡淡，比较爽口，再用麻婆豆腐的调味料，淮扬菜结合川菜的口感，回味久远。”
要说风小雨这一套菜肴的解说方法，还得益于蓝盈盈，蓝盈盈在家常菜馆经常和张艳红谈论菜肴，风小雨在一旁渐渐记下了一些品论术语，今天用起来倒是恰到好处，每道菜短短数语就抓住了别人的味口，三一班班主任胡刚的脸上已经有了迫不及待尝一下的表情，他想知道风小雨和王晓梅的菜肴和自己的爱徒林燕燕的作品比起来究竟怎样。
风小雨嘴角露出淡定的微笑，第一步成功了，风小雨自信只要他们品尝，没有不赞赏的道理。菜肴不仅要会做，还要会宣传。风小雨感激地望了望蓝盈盈，蓝盈盈脸色冷漠，她快速扫了左右一眼，没人注意，竟然冲风小雨调皮地做了个鬼脸，不过稍纵即逝。
不会吧，风小雨目瞪口呆，仔细一看，蓝盈盈依旧面沉似水，真是见鬼了，他下意识揉了揉眼，不错蓝盈盈还是那样面无表情坐着，一定是自己眼花了。
风小雨的举动，蓝盈盈看得一清二楚，她尽力压抑着心底的笑，这个风小雨，在家常菜馆经常戏弄人，自己也吃过亏，这次到了自己的地方，不作弄一下岂不是没有了天理。
几位老师品尝完菜肴，低声讨论起来，上面几组讨论很快，都是赞美的话，这次却不同，有人支持，有人反对，主要是原料过于简单，上桌档次略低。不过李夏奋和李凤阳坚持只要造型和味口突出就是佳肴。
许久，依然是副校长李继峰站起来说话：“各位同学，对于王晓梅做的菜肴，我说一下各位老师的看法，从菜肴原料来看略显不足，不过每道菜都别具风味，第一道涨鸡蛋，鸡蛋涨出来外脆里嫩，小葱清香，尤其是里面夹杂着瘦肉末，补充了鸡蛋没有嚼头的不足，吃在嘴里不时冒出来的淡淡肉香确实醉人。”
一道涨鸡蛋，李继峰说得绘声绘色，让人垂涎欲滴，李继峰说话从不浮夸，可见这道菜如果吃起来是多么美妙，就连台上的高寒和林燕燕等人也露出向往的神色。可惜一盘鸡蛋已经被老师们瓜分完毕。
如果说山珍海味形容起来让人淌口水，倒是顺理成章，人们也没有太大品尝的欲望，毕竟价格不菲，可一道普通的涨鸡蛋就是另外一回事了，谁都想亲口尝一尝，何况这是在对美食充满好奇的烹调学校。怎能不让人蠢蠢欲动。
“王晓梅。”花幽香的助手韩玉清在台上忍不住低声和王晓梅商量：“等会做一次也让我见识见识。”
“行。”王晓梅有点不好意思，但眼中流露着压抑不住的兴奋。
花幽香不高兴地哼了一声，肘部用力撞了一下韩玉清的软肋，韩玉清也哼了一声，痛得腰差点弯下去。
“第二道是溜菜，通常菜名应该叫醋溜卞蛋。”李继峰开始评点王晓梅和风小雨做的第二道菜：“醋溜，众所周知一般是原料挂糊下油锅炸到外焦里嫩，再用糖醋汁包裹。这道菜色泽明亮，卤汁全部包在原料上，从烹调手法上来说无可挑剔，最突出的是，卞蛋一般只是冷盘，风小雨同学别出心裁，竟然用醋溜的手法，这将给我们菜肴创新提供一条新的思路，还有就是卞蛋经过烹制，那种我们一直无法去除的石灰味没有了，只保留一股又油又香的口感。这也是一个创举。”
这道菜关键是创意，做起来并不难，原料也极其简单。李继峰一说，下面许多人立即嘀咕起来：“我们今晚也做一做。”
蓝盈盈记得风小雨这道菜是根据一道叫做古老肉的菜肴创新的，当时她和张艳红谈论菜肴中‘溜’的手法，无意中说过一句把卞蛋‘溜’出来说不定也是一道美味，不曾想风小雨有心记下了，还暗中实验，居然搬上台面，这小子还真有一套！，
“最后一道暂且就叫麻婆豆干鸡。”李继峰征求风小雨的意见，风小雨点了点头，每道菜谁创新就要谁命名，这是对厨师的尊重，身为副校长李继峰当然知道得清清楚楚，见风小雨同意，他接着说：“鸡腿肉煎制后，保持鸡的清香，豆腐干油而不腻，川菜那种复合味充斥其间，这种感觉只有亲自尝一尝才能体会那种美妙。”
李继峰把那种味道提升到理论高度，可见那种感觉只可意会不可言传。学生们都一时不解，酸甜苦辣咸，哪有说不出来的道理，即使有也不是一个普通学生可以达到的吧。唯有蓝盈盈明白那是风小雨的杰作，她一直不明白风小雨的味觉怎么那么特殊，调出来的口味让人难以言说，第一次到家常菜馆就被风小雨用一道平常的平桥豆腐震惊得目瞪口呆，那种感觉到现在依然记忆犹新。
“不过，几组选手各有千秋。”略作停顿后李继峰话锋一转：“今天是富裕饭庄挑选菜肴，我