当前位置:读零零>>异世嫡女> 第零七二章 意见
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第零七二章 意见(1 / 2)

听齐幽兰这么一解释,胡青雨也由一开始的不理解渐渐明白其中的好处了。

只是齐幽兰前先才那么大手大脚地买衣服,吃东西时突然提出这种节省之法实在是出乎她的意料,不知道的还以为她是有多节约呢。

“小姐说的我一定转告给我们掌柜的,您还需要点别的吗?”这小二极有眼色,即使不认同也是好好应下了。

“可有什么不易醉人的甜酒?”

“有有,有一种米酒,清甜爽口,而且是冰镇过的,这时节喝是正好的了。”

“那就先来一壶吧,赶紧着上,我们已经很饿了。”

小二应声迅速下楼。

齐幽兰二人坐的是清渔楼的二楼雅间,一边窗口在背侧并不临街,风景却是更好。酒楼自家围有一个后院,里面砌了几个水池,养了许多活鱼和水产品,客人一见自然知道这里的食材都是绝对新鲜的。看来此间的老板也有些生意头脑。

后院只有一排平房不高,越过去能看到远处的一处湖泊。此刻从云间漏出几缕阳光来,微风之中湖面波光粼粼,清澈宜人,几条乌篷鱼舟悠然其上。

没过多久,齐幽兰点的酒菜就一一上来了。

除了之前提到的清蒸无骨鱼、清炒藕尖之外,还有荷叶包鸡、酥炸鱼排、银鱼蒸蛋、韭菜炒河虾、蜜汁菱角以及芙蓉鱼羹。

菜的味道还可以,从胡青雨吃得挺满意的模样就能看得出来。但以齐幽兰的期望值来说,还有一些差距。

总的来说,这燕京城的菜恐怕都是以清淡略带甜味为主。有点类似前世的粤菜,但也就是在食材的新鲜上较为接近,旁的味道还是差了不少。

齐幽兰爱吃,会吃,好在并不是特别挑吃。再加上饿得很,吃得还是很利索的。

一顿饭下来,除了那荷叶包鸡没怎么动过,其他菜都解决得七七八八,甜米酒也喝了三壶。

“爽!”放下筷子,齐幽兰忍不住赞了一声。从来到这异世还是第一次在酒楼爽快吃饭,虽然味道不算一流,比起相府里的吃食亦是强太多了。

“确实好吃,不愧是大酒楼。”胡青雨也吃得很满意。

齐幽兰笑道:“这些菜也只能说勉强过得去,还有好多更好吃的呢。可惜我们目前得以修练提升为主,不然的话,让我来开一间酒楼,绝对比这里强得多”

“小姐好大的口气!”

准备结帐了,掌柜的亲自上来,本来是听了小二转告的话,出于礼貌上来应酬一下,没想到甫到雅间门口就听到齐幽兰这么说,一时不忿不由冲口说了这么一句。

自家酒楼的菜谁吃了不夸,每天打算盘算钱都打得手软,可谓财源滚滚,要是菜色一般能有这样的好生意么。

而且大厨还是掌柜家的亲戚,听惯了赞美,突然听人说只是勉强过得去。如果说这话的不是个小丫头的话,掌柜的恐怕就更不能忍受了。

“掌柜的,实话总是不太顺耳的。”齐幽兰并没生气,只是似笑非笑地道。

掌柜的也是人精,做了这么多年迎来送往的生意,也不是轻易就会发火的人,刚刚的话也是冲口而出有些欠考虑,他这会子想来,自己一把年纪和一小丫头有什么好争辩的。

“这位小姐对本店的菜可有什么意见?”掌柜恢复职业性的笑脸缓声问道。

“意见嘛,其实一般人问我我还真懒得说,不过既然我姐姐喜欢吃你们家的菜,我便指点指点你们,以后有所改进再来吃也是好的。”

“小姐请说。”掌柜差点又被齐幽兰这话给气着,但还算沉得住气。

齐幽兰看得出来,也不在意。胡青雨明显喜欢吃,她自己也是喜欢吃河鲜的,提点提点倒也无妨。

“首先说那道清蒸无骨鱼,虽然用料酒和姜压了腥味,但还是不够的,这鱼蒸熟之后不能直接上油爆葱,应该蒸到将熟之时取出将蒸鱼里的水尽数去掉,再放入姜葱略蒸片刻,然后再取出来点酱淋上热油,如此鱼腥味才更少些。”

胡青雨听了微微点头,掌柜的也收起了轻慢之色。

“那酥炸鱼排火候倒是真正,也算香酥可口,但缺了一味调料,如果做成椒盐味,绝对会让人吃上一盘子也不会觉得腻味。不过那种调味燕京城似乎没有,这倒不怪你们。

至于清炒藕尖、韭菜河虾,银鱼蒸蛋这种简单的菜,只要食材足够新鲜,厨师掌握火候的功夫过得去基本不会有什么问题。那蜜汁菱角却是太甜了些,蜜汁太甜就会压了菱角本身的清甜之气,可谓得不偿失。还有荷叶包鸡我其实有点不想说了。鸡肉太老了,腌制的时间明显不够,煨得时间却又过长。”

“啪啪!姑娘说得着实是好!”

掌柜的已经听得目瞪口呆,门外突然传来拍掌和赞叹声才让他惊醒过来。只见他迅速毕恭毕敬地退到一旁冲来人道:“东家,您来了。”

东家?看来是这酒楼的真正老板了,齐幽兰瞟了一眼,竟是个身穿白衣的翩翩公子。

年龄约在二十左右,身形修长

上一章 目录 +书签 下一页