中取出少许茶叶，分别投入三个玻璃杯内，冲入开水至杯容量1/３,稍待2分钟，这是温润茶芽，使干茶吸水舒展，为将要进行的冲泡打好基础。
随即高提水壶，让水直泻而下，上下提拉注水，反复三次，让茶叶在水中翻动。这一冲泡手法，雅称凤凰三点头。凤凰三点头不仅为了泡茶本身的需要，为了显示冲泡者的姿态优美，更是中国传统礼仪的体现。三点头像是对客人鞠躬行礼，是对客人表示敬意，同时也表达了对茶的敬意。
张权看着赵云娴熟流畅的动作，其实只有简单的几道实用程序，并不像某些茶艺表演那么繁复，就感到赏心悦目。饮茶是一门艺术，这话一点不假。
赵云这些手法，可都是从网上学习而来的，不过没想到那么快就练习到那么好。
冲泡完毕，一杯碧绿清莹，茶叶栩栩如生的茶汤递到张权面前，仔细把玩，杯中雾气缥缈，碧汁晶莹，芽叶亭亭玉立，交错相映。
舒卷而开的叶子，随着沸水转动，如同少女在水中曼妙轻舞，最后舒展开来。
张权端到嘴边，吹了口气，轻轻一啜，顿感茶香袭人，馥郁若兰，过后回甘，齿有余香，让人迷醉。
真是好茶啊！张权感叹道。
贝贝多天以来，终于弄出了一个绝世好茶了。
他给了这茶取了一个名字，这茶喝起来清新怡人，如梦如幻，就叫“怡心茶”吧。
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