几人一听，这小子切萝卜都切出花来了，还敢说自己雕豆腐是绝活，那豆腐他能给雕成啥样？
于是都迫不及待的催他快点露一手。
周天也不客气，先放了半盆水搁置，再去挑了块嫩豆腐，切了四分之一，找了把细雕刀，现拿了个萝卜刻了几下，试了试手，接着把豆腐往水里一浸，就开始动了起来。
不过这次他动作特别慢，特别柔，其他三人在旁边等得简直心急如焚，迫不及待的想要看周天雕的啥东西，但又怕太近了妨碍他发挥。
还好过了片刻功夫，周天就收了雕刀，从水里慢慢托出了一朵花。
这下三人都瞪大了眼睛，只见那朵花形似牡丹，三层十二片花瓣，全都雕得清晰可见。花瓣还在周天手上颤巍巍的抖动着。
“靠！你个衰仔，真的用豆腐雕出了花呀！还雕得这么漂亮！”
陈富贵忍不住爆起了粗口。
张庄也叹道：“牛啊！这真是牛啊！做了餐饮这么多年，我还没见过如此精妙的技艺啊。这简直可以称得上是鬼斧神工了。要不是亲眼见到，别人给我说我也不相信啊！”
说完又忍不住补充了句，“这真不是我眼花了？”
周天心想：才雕了个十二瓣而已，你们就这么惊诧不已了。要是我雕个十六瓣出来，不得惊掉你们的下巴，嘿嘿…不过为了把首先雕出十六瓣的荣誉留给后世以此成名的那位大师傅，我还是低调一点点算了…
张庄和陈富贵两个外行只是觉得神奇，觉得莫名的厉害。但是刘师傅这个内行确实完全不同的震撼。
别的不说，光是这份稳、准、细的功夫，这份对柔劲妙到颠毫的运用，居然在这个小伙子的手里展现得淋漓尽致，最关键的还是这个小伙子看起来还是如此的年轻，看起来绝对不超过二十岁。
刘师傅突然想到了一句老话‘长江后浪推前浪’，他觉得自己从来没有如此深刻的领悟到这句话的含义。
想了想之后，刘师傅忍不住问了句：“小周，你今年多少岁啊？”
“我今年十九岁，过了12月才满。”周天恭敬的答道。
“还没满十九，我在你这个年纪还是个没出师的学徒……”刘师傅不禁叹息，“这个豆腐雕花你打算用什么材料，配搭成什么样的菜式，来充分展示这件艺术品一样的雕花啊？”
“我觉得这道菜，关键还是要充分映衬和凸显这鲜嫩豆腐形成的花朵，这种白玉般的天然色泽。如果用太多东西来搭配，反而会减弱这种颜色和整个造型对人的冲击力。”说道这里，顿了顿。
“所以我觉得不需多做搭配，只以鲜鸡汤煨熟之后呈上，不但能完美显现这朵豆腐之花的美轮美奂，略带金色的汤色更可与花色相映成趣。”周天说着，鼻子动了动，拿起一个汤碗，走到一个汤炉前，“这里应该是新炖好的鸡汤了。”
说完揭开盖子，用旁边挂着的汤勺，打了一晚鸡汤，把豆腐放进了鸡汤之中。
“妙！真是妙！这样可谓色香味意形俱全了。”刘师傅看着金黄色鸡汤中的白芙蓉花，点头不已，叫了旁边一个厨师过来，“你把这个豆腐拿去煨上。”
说完走到一个灶头旁，“那趁这段时间在这个灶头上露一下你掌勺的功夫。”
周天听了，看看整个厨房放置的各种材料，“做的时间太长的菜，这个时候不太适合做，不如我炒个土豆丝给大家尝尝，这道菜应该算是老少咸宜，只要不是对土豆过敏都应该能吃。”
见刘师傅首肯，周天先把炉火调好，跟着只见他运刀如飞，先是把土豆切成厚薄如一的薄片，跟着把土豆片叠成一叠，用手一码，将土豆片一字叠铺开来，垮垮连剁。不几下就干净利落的切了一份土豆丝。
跟着挑了几根色泽鲜亮的大青椒出来，几下切成丝，作为配菜。切好之后，把炒锅往炉上一架，用手略略靠近，感应着锅子受热的速度。
掌握到锅子的受热速度之后，看着火候到了，周天迅速的入油下锅，然后颠了几下锅，勾入调料，再颠了几下锅子，直接整个锅子一抖，锅里的土豆丝就整整齐齐的进了盘子。
只见盘里的土豆丝根根细如发丝，颜色鲜亮，和中间间杂的青椒丝黄绿相间，相映成趣。
“这土豆丝光看卖相，就已经满分了啊”张庄在旁边叫到“不行了，我的赶快尝尝这么漂亮的土豆丝啥味道。”话没说完就已经从旁边摸了双筷子冲了上去。
旁边陈富国也是不甘落后，两双筷子几乎不分先后伸到了盘子里。只有刘师傅很是稳重的轻轻夹起几根土豆丝，先仔细看了看，再放入嘴中慢慢品味了一番。
“好！真是好!这盘土豆丝刀工、火候、调味无一不佳，尤其是这手颠锅的功夫，不但充分激发出了土豆本身的醇香，还保留了爆炒之后的脆香风味。”
刘师傅说完之后，又叹息到：“可惜你精的不是粤菜。不然你完全有资格做‘掌勺’，在厨房历练一下，总厨的位置我都要让贤了。”
“不过你这份天资