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第18章 折扣经济学:谁为折扣买单 (4)(1 / 3)

但从某种意义上来说,电影院放映一场的成本是固定的,变量是有多少人来看这场电影?那么这场电影是不是看的人越多影院老板越高兴呢?影院老板要想达到利益最大化是不是就要提高变量呢?所以,影院老板为了提高变量的增加,就会对一些特殊的群体给予折扣,也就是给学生和老人折扣。

金融学有“一价定律”之说,而生活中的经济学有“量大从优,薄利多销”一说。其实两者并不矛盾。影院老板给特殊群体打折,不但没有什么损失,还会有一定的效益。现在学生是一个很庞大的群体,只要有一个学生说哪部电影好看,全班同学都会知道这部电影好看。要是有一个学生说哪个电影院环境好,恨不得想让他的同学都来这相电影院看电影。而老人是那种上了年纪的人,他们不喜欢整天换来换去的,只要他觉得这家电影院不错,他们以后就不会去别的地方,而是一直来这家电影院。所以说,学生群体客流量大,老人是一个长期的客户。因此,只能用两个字来形容影院老板——精明。

为什么很多餐厅都为饮料提供免费续杯?

如果现在有A与B两家餐厅供你选择,这两家的经营方式及经营类别完全相同,惟一的不同之处是A餐厅的饮料提供免费续杯,而B家餐厅不提供此类服务。那么请问你会选择哪家餐厅?毫无疑问,答案已在各自的心中。

无论哪家餐厅,它的老板都是十分的精明能干的,餐厅提供免费续杯不仅仅是为了吸引顾客,还会从中赚取大把地利润。因此,通过免费续杯而多卖出的膳食所赚的钱,一定远远的超过它免费续杯所承担的成本。

经济学中的完全竞争市场,也就是垄断市场。“民以食为天”,一天三餐没有人会不吃饭,所以,不可能会有哪家餐厅能垄断整个餐饮业。然而,其他餐厅也会争相模仿此优惠政策,以此来吸引顾客。为了能够把免费续杯的成本给赚回来,经营者就会把膳食的价格上调,至于调到什么程度,那就是经营者说了算,最低也要涵盖免费续杯的成本。

一般情况下,餐厅里冰茶和苏打水的成本和价格本来就与市场价相差很大,若顾客提供冰茶和苏打水的免费续杯,经营者其实是不会损失什么的。所以,有时候顾客为了喝够本,就多次的向服务员要求续杯。但可以肯定的是,餐厅是稳赚不赔的,这一点是毋庸置疑的。如果细心观察,你还会从中发现很多道理,如果你去哪家餐厅去吃饭,发现他们提供的是罐装饮料,那就证明他们是不提供免费续杯服务的。

在经济学中,“折扣”学也是一门很重要的学问之一,就餐厅为饮料提供免费续杯这一现象,从表面上看来是“卖方”吃亏了,其实真正的谁亏谁赢,除了经营者自知以外,没有几个人能真正的知道。

一般情况下,大部分的经营者都会卖不同种类的商品,不会有哪个经营者只买不卖。那么,为了维持经营,是不是商家要对每一件商品都索取高于其成本的费用呢?其实不然,他们只需要使总收入等于或者超过所卖商品的总成本就可以了。同样的道理,餐厅也没有必要让每一位消费者都花费高价格来吃一顿饭。因为这样下去,以后谁还敢再来这家餐厅!所以,只要主菜、甜点和其他的物品已经包含了足够的利润率,在保证其不亏本的同时,餐馆当然乐于提供免费续杯服务。

那么,是什么原因让餐馆想到为顾客提供免费续杯的服务呢?不用想也知道,是因为竞争。在餐饮业里,随着人们生活水平的不断提高,就餐顾客的人数也在逐渐增长,餐厅为顾客提供服务的平均成本就会下降,而且餐馆为顾客做的每一顿膳食所收取的费用都会远远的高于这顿饭的边际成本。在经济学中,边际成本就是在任何销售量的水平上所增加的,就像一个单位的销售量所需要增加的员工工资、原材料和燃料等变动成本。所以,只要能吸引到额外的顾客,餐馆的利润就会有所增加。

餐厅提供免费续杯所涉及到的经济问题不止一个:这其中还涉及到商品的价值,商品的需求弹性,商品在消费者中的边际成本问题。举个例子:一杯“雪碧”的价值由原料,服务,品牌等组成。如果其中的原料的价格比重小于服务和品牌,那么餐厅续杯的可能性就很大。如果顾客对雪碧的需求弹性小,也就是说雪碧从每瓶5元降到每瓶3元,售出的数量变化也不是很大,那么续杯的可能性就更大。如果顾客对雪碧的边际成本也可以这样理解,为顾客设置一个满足的标准。若设置满足的标准为一杯,也就是说顾客喝一杯基本上满足;若设置标准为二杯,那么餐厅续杯的可能就会很大。像饮料这样的商品,不仅需求弹性大,而且边际效用也很高,所以在很多餐厅都会为顾客提供饮料免费续杯的服务。

为什么要当心换季服装打折?

季节对于服装来说,也是一种品质,服装的品质会随着季节而变迁。因此,每到换季之时,各大商家便会竞相打出“清仓甩卖”、“换季倾销,打折优惠”、“吐血甩卖”等标语来吸引广大消费者的眼球。原先400元的东西,现在只要你花40元就可收入囊中!优惠的促销手段使得各家商场

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