当前位置:读零零>>重返1977> 第六十四章 透底儿
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第六十四章 透底儿(1 / 2)

编织谎言是可耻的,连谎言都编不好是可笑的。

说瞎话是讨厌的,连瞎话都说不顺溜是幼稚的。

成功的谎言可以把假象变成事实,不成功的谎言有时候甚至能把本来有理的事儿变成没理的。

这不,“张大勺”这次就等于“玩现”了,结果就落人口实,弄了自己老脸一红。

但这还不算,再加上洪衍武和陈力泉明明是好意,专程来送好东西。

可他倒好,不承情不说,刚才反而故意拿人家撒了通火儿。

于是这会儿,面对洪衍武笑眯眯的神色,和陈力泉好奇的表情,他就更难以自处了。

得,转念一想,觉着反正也答应教这俩小子厨艺,自己的过去也就没刻意隐瞒的必要了,那透点儿底子也就透点吧。

这么着,他也就难得开了口,诉说起当年的往事来。

只是或许是憋得太久了,加上人老嘴碎,居然这一说啊,还就没搂住。

不似对人诉说,好像倒是说给自己听的,竟生生的把自己的半生给捋了一遍。

而他的经历听在洪衍武和陈力泉的耳朵里,在满足好奇心的同时,也是感慨良多。

因为他们尽管料定了“张大勺”的背景不凡,却是没想到,这位张师傅的际遇竟然和他们的磕头师傅玉爷非常相似。

同样也是因艺而成,因艺而伤。

甚至颠沛流离,孤独终老。

他们又怎能不触景伤情,不报以深深的同情呢?

说起来“张大勺”和玉爷相似的地方,大概是从落生就有了。

老爷子大号张庆祥,是1918年生人,虽然比玉爷生的晚了一辈儿人,但相同的是,他们的家族也是祖祖辈辈为清皇室扛长活的。

因为从乾隆三十年起,他的祖宗就因厨艺精湛,从南方老家被带进了京城,当起了御前“他坦”。

而此后张家人就一直端着这个皇帝赏赐的金饭碗,再没有回过老家,成了地地道道的京城人。

只是有一样,同业相轻,而且哪儿还都有小集团,这金饭碗并不好端。

宫廷厨师以山东人为主,张家的祖宗却是地道的南方人,擅长南方风味儿菜。

虽然从民间被宣调进了清宫御膳房是一步登天,可也是单打独斗。

既没有上峰照应,也没有同乡扶持,深受同僚所忌,那还不生是非矛盾吗?

偏偏张家祖传的脾性,还和玉爷相似。

属于杜月笙所说的二等人,有本事脾气也臭,压根不懂得折腰。

张家祖宗仗着乾隆的欣赏,那几乎把同僚都给得罪光了。

于是仅仅是风光了一代,自乾隆这位“伯乐”一死,换了崇尚节俭的嘉庆当主子爷,张家的境遇就更是王小二过年,一年不如一年了。

从此,变着法儿的排挤接踵而来啊。

你手艺再好,架不住人家合起伙儿来给你使坏,四处转着圈儿的调用你,一点而不给你露脸的机会啊。

想走?想走也不行。你想带着赏银回老家过好日子去啊?哪儿能让你如意!

不把你折腾一个四爪朝天,不把你给折腾穷了,你就不知道宫里的厉害。

结果嘉庆、道光、咸丰,这三朝下来,张家几代人几乎把御膳房四十八处都干遍了。

哪儿忙和去哪儿,哪儿苦去哪儿,却屁都没捞着。

别说升官、分润赏银、把宫里食材外卖这些美事儿了,为了应付上峰挑错处,家业都快散光了。

那委屈实在受大了。

不过话也得两说着,福之祸所伏祸之福所依。

就因为张家几代人跟驴似的转着圈儿的变相服苦役,无论外膳房还是内膳房都干过。

什么荤局、素局、饭局、挂炉局、点心局、野意局、膳房库都司过差。

什么阿哥、后妃、侍卫、宫女、太监的饭食都操持过。

所以张家人几乎把宫里上上下下的饮食都琢磨透了,也琢磨遍了。

上至八珍席,下至苏拉酱,什么南菜、北菜、满席、汉席、满蒙烧烤,那是无不精通啊。

几代人光记录下的内膳房、外膳房的菜单就够两大本儿的。

说白了,要以了解宫里饮食状况而论,张家人才够格当光禄寺的署正,御膳房膳正。

御厨们更别说了,要比做菜,那都该回家抱孩子去。

所以是金子总是要发光的,这不,一次天赐良机,就因为西太后饮食不调,迁怒下人。

膳正实在被逼得没辙了,恨不得上吊,也就想起“张大勺”的祖父来了。

结果一试之下投了缘分,“张大勺”的祖父靠着一品家传“樱桃肉”,一品“小炒榆蘑”,一盘“黄面饺子”和一碗“巧春羹”,当场让西太后胃口大开,调拨进了寿膳房。

之后就又轮到张家的手艺冒头儿,拔尖儿了。

那是颇受青睐,恩赏不断啊。

只可惜,张

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