当前位置:读零零>>厨师> 第023章 小龙虾宴(下)
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第023章 小龙虾宴(下)(2 / 3)

汁出锅后撒上一点葱花,让端着小铁锅的张明脚步如飞,就盼望着赶紧端上桌,第一时间吃上一只!

“我的最爱!香辣无比!”

“王涵和何窘他们推荐无数次的口味虾呀!”

“啧啧,我高考完后去过星城,三娭毑的口味虾我吃过,庄宸做的似乎比她做的还要好吃!”

“唯唯你拉倒吧!人家三娭毑可是全国知名!湘南卫视推荐了好多回的!”

“不说了不说了,吃虾吃虾!天哪张明!你要不要这么夸张?”

众女看去,张明是一只接一只,白灼和清蒸的看都不看,只对付口味虾。

这口味虾从锅里夹起,连碗都不落,直接用手,一扭头颈,一扯虾线,一挤壳肉,大块完整的虾肉就落入嘴里,吮指吃的满手满嘴都是红sè酱汁,他果然还是最爱香辣味啊!

不仅他,小美女晓雪也好不到哪里去,速度竟然不落他多少,戴着一次xìng手套,剥虾技术也是一流!

这种酸辣带着一点花椒麻味,根本就挡不住这两个吃货的动作。

再看看其他人,整桌上吃的最安静的当然要数苏玫了,她像是对白灼和清蒸情有独钟,蘸着酱汁细嚼慢咽,有时候停下来尝一尝清淡的黄瓜,动作很小,吃的文静,也甚为优雅。

林白,唯唯,小猪,齐齐,花妞,这五个女生中规中矩,什么都吃一点,更多的则是边吃边聊,谈的特别开心,偶尔拼一拼酒,不过都没大动作,都在等着庄宸最后的重磅菜——潜江五七油焖大虾!

没一会儿,庄宸愁眉苦脸出来,为难说道:“这一锅太大了……装不下……”

林白呼啦一下站起来,摆着手嚷嚷道:“装不下的话,剩下的给我打包带走!快点来吃吧,人家等你喝酒,等的花儿都谢啦~”

哈哈……

众女哄笑,张明也是一声怪叫,尖着嗓音唱道:“你知不知道~你知不知道~”

庄宸没好气的笑骂道:“你知道个屁!过来端菜!”

重头戏,潜江五七油焖大虾,新鲜出炉!

潜江五七油焖大虾比湘南口味虾更讲究,因为它的特点并不是辣和酸,而是香。

江汉油田五七这个地方一直是钻井工人的集中地,过去都是石油工人和家属,有钱的很,又爱重口味,所以到了今天,这个地方风靡整个华中地区和江汉平原,靠的就是重口味的油焖大虾。

油焖大虾讲究用料重,尤其是香料,里面要用到八角大料,小茴香,桂皮,白蔻,丁香,香叶,花椒,厚片生姜,大个的独颗大蒜头,川西灯笼椒,老抽,白糖,白醋,黄酒,高汤,另外千万不能忘的就是,百威啤酒两瓶!

说实话,庄宸并不爱做这种大菜,因为这么多大料一放,还品什么味道啊?根本就是一顿乱煮,毫无技术可言。

倒上大半斤的葵花籽油,将姜蒜辣椒花椒炒出香味,大火翻炒虾身,中途倒上白醋和黄酒,接着爆炒,放入一大堆的香料,放糖,倒鸡汤,接着就是咚咚咚往里面倒啤酒,中火焖一刻钟就好了。

鲜?当然鲜!那么多调料,还有排骨和鸡熬成的高汤呢,怎么可能不鲜?

香?当然香!那么多香料,想不香都不行啊!

辣?当然辣!灯笼椒,成把的抓,关键是这菜不必讲究辣呀!

黄酒和啤酒焖烧,麦芽的气味和香料气味融入到虾肉里,酒浸的虾肉滑嫩有弹xìng,选择2两左右的大个虾,让人吃起来满口余津,回味无穷,放不下,忍不住,停不了,吃不厌……

“这……说好的敬酒呢……”庄宸嘟囔了一句,端起冰冻啤酒自己抿了一小口。

他环顾四周,全是不顾形象的女生,而且所有人都不说话,一个劲儿的吃了接着吃,一大铁盆的油焖大虾,迅速消失了一层。

哎……这些贪吃的人们啊……

庄宸叹了口气,摸了摸蒸虾,还有一点余温,自顾自地剥开一个,蘸了蘸酱料,细细品尝一番,不错,4号鲜辣酱味道独特,附在虾肉表面,轻轻一咬,首先酱汁刺激到味蕾,给出鲜的提示,接着是嫩滑温热的虾肉,爽口,有弹xìng,带着一点点蛋白质加热后的特殊味道,给大脑指令里传达着愉悦的情绪。

接着换白灼,可惜了,白灼还是在刚端上桌的那一刻品尝最佳,现在虾肉微冷,吃起来味道差一些,这次换成蘸自己调配的咸鲜酱汁,马马虎虎,似乎比不上4号鲜辣酱,果然还是爷爷厉害啊,自己怎么调配,距离爷爷的秘籍还是差一大截啊……

口味虾,嗯,不错,香辣酸麻,嗯?晓雪不是不吃辣吗?怎么吃的比谁都多?

庄宸呆了呆,正奇怪呢,终于有人说话了。

“宸哥!我爱死你了!”

“小宸!你太棒了!”

“小宸!美味啊!超棒啊!”

“小宸!我也爱你!不过我爱你的美食,不爱你的人,哈哈~”

一群腐女疯起来那也是很恐怖的,一个个都招呼过来,用

上一页 目录 +书签 下一页