第390章 低调挣银子（2 / 2）

度一致，而且不能太高。

若温度过高，就要将土豆料稍稍压紧实来控制好温度。保持这个温度三天左右，就可以让土豆泥的温度降下来，直到化成醋。

发酵期大概为一旬到半个月左右，尝一下，有酸甜味就差不多了。然后将这些土豆泥定型，按照一定的比例，均匀的拌入食盐，加盐后，密封放进在缸内压实，通过陈贮增加醋的香味。

一段时间后，这土豆泥就成了成熟的醋胚子。把成熟的醋坯子装入淋缸内，加入一定量的凉开水，进行闷醋胚子。