亲事办好后，花蕾继续时不时的在三个庄子上打转，现在田地将近千亩，加上几个铺子，花蕾就更忙了。
棉花的种植倒很是顺利，现在已经在开花了。不过玉米还是时不时的出现问题，没办法，因为没有经验，很多问题无法防患于未然，能做的只有亡羊补牢，不过好在玉米也快要拔节了。
天气慢慢地在变热，庄子上的肉猪又有一批可以出栏了。送走了去漠北和西疆定制的咸猪肉和腊肉外，肉猪还有多余。
于是，花蕾又推出了新的肉制品，肉松。
其实，花蕾很早就想制作肉松了，年前，裴老侯爷需要大量腐乳和腌制小菜的时候，花蕾就给裴老侯爷也做了几批肉松送了过去，只不过没在上京城推出。
因为年前，酒楼猪肉要得比平时多很多，漠北，西疆因为要过年，军营也要了比平时更多的咸猪肉和香肠的，所以肉猪并没有多余，所以花蕾暂时压下了制作肉松的方法。同时，又增加了远影庄上肉猪的养殖数量。
现在，这批肉猪可以出栏了，花蕾肉松的计划也可以提上日程了。
选择了猪身上相对比较瘦的猪里脊肉和猪后腿肉，切成合适的长条肉块，加入老姜和米酒煮开，撇去浮沫，继续煮到熟透，捞出后放凉，用手撕成细细的肉条，重新倒入锅中加盐，少量米酒，少量糖，煸炒肉条至半干后，用干净的木棍把肉条敲打松散，重新放入锅中炒成蓬松，就可以了。
一般煸炒干透的肉松保质期还是可以的，至少两个月可以存放。
花蕾以前是非常喜欢吃肉松的，现在，重新吃到这个没有任何工业佐料的肉松，真是舍不得放下。
肉松炒制出来后，除了又给漠北的裴老侯爷送去一批外，也装了两坛让福伯给送到了柏侯爷的手里。心急的柏侯爷当天下午就赶到了远影庄上，直接下单了一批肉松。另外腐乳和腊货，菜蔬干也订了一批。
等到半个月后，把柏侯爷定制的肉松送走后，花蕾才在上京城推出了肉松制品，当然，国子监和酒楼也把肉松当成一个菜式放进了菜单。
宠爱小远的花蕾，更是特意炒制了一批加了芝麻粒的淡肉松，给小远拿到国子监楼舍当零食去了。当然，容珏，云海和周子仁，花蕾也每人给了他们一大包。
因为味道实在太好了，容珏为了显摆，小远也不是个小气的孩子，两个人拿着自己的肉松给隔壁楼舍的同窗去分享了，结果，这一分享，就给花蕾带来了源源不断的小订单。
能在国子监上学的，官招生的家境就不说了，都是官二代，不差钱。就是民招生，家里也都是小有家产的。
所以花蕾一个油纸包半斤装的肉松，哪怕定价是三百文，每旬也能卖出一两百包，后来更是扩张到丁字班的其他班级和高年级的班级。最先收到订单的，就是容瑾这边的甲班。
于是，每旬末，花蕾就会收到青月和青城整理好送过来的肉松小订单。积少成多，每旬都会做二三百斤的肉松让青月青城给带去。到后来，每旬都要做四百斤左右的肉松才能满足这些小家伙们的订单。
幸亏国子监的学子，基本上都是有小厮帮忙料理生活的，所以花蕾的订单还不至于影响他们的学习，买卖都是小厮之间的事情。
当然，花蕾对青月青城的辛勤付出也看在眼里，也开始每个月给他们铜板了，或多或少，就看订单的多少。
一开始，青月青城有些惶恐，不敢接受。不过，后来听了青樱青莲的话，也就开心的接受了花蕾的铜板银角子。只不过，对于肉松的订单，跑腿跑得更积极了，有时旬中也会抽空送一些订单出来。
花蕾一看，肉松生意不错，每天需要的数量不少，于是，又去买了一批有身契的奴仆，单独成立了一个肉松制作组。并且把肉松组和香肠组，还有腊货组，都从远影庄上搬到了花盈庄东面的几幢工坊中。
腊货因为要熏制产生烟味，所以花蕾把它安排在东边最后面的一排工坊里，东五号房，香肠组安排在东四号房，肉松组安排在东三号房。每天远影庄上把宰杀好的鸡鸭鹅全部送到花盈庄上，还有宰杀分割好的猪肉也一并送过来。
这样肥皂组需要的猪板油也可以一起送过来，还有猪鬃毛积攒多了，也可以随时送到牙刷组，很是方便。同时又从远影庄上抽调了几个识字认数的人到了花盈庄上管着腊货组，肉松组和香肠组。
清明前后，花蕾根据手上的原材料推出了肉松蛋黄青团，当然，新鲜的艾草还是置换来的。软糯的糯米粉外皮，肉松加咸蛋黄的内馅，味道是真的与众不同。
除了供应茗香阁外，花蕾又开始接受世家大族的预订，一时间，生意好得赵大娘手忙脚乱。刚刚结束鲜花饼生意的赵大娘顾不上休息，又开始了肉松蛋黄青团的订单。
端午前后，花蕾又推出了心心念念的蛋黄大肉粽，这个前两年花蕾就想做的蛋黄肉粽，因为缺少咸蛋黄而始终没能做成功的蛋黄肉粽终于在花蕾的期盼中隆重登场。
因为有前两年咸口肉粽的铺垫，所以今年的蛋黄肉粽的售卖又一次让花蕾天天晚上开始数银子了。上京城的很多商户今年本来也模仿了花蕾的大肉粽口味做了大