有人问我，怎样开一家店，开店能够赚钱吗？
既然他问我了，我今天在这里，系统地给大家讲一下。
就比如说，现在的饭店吧，我前几天看了一个某音上，公布的统计数据，说北方的某个大城市的餐饮业的利润，现在已经降到了百分之一。
你看，多么危险的时刻。
就拿现在开小饭馆来说吧。
衣食住行，这个“吃”，排在第二位。
吃，对老百姓是非常重要的。
可以穿穿旧衣服，但是每天不吃饭，怎么行呢？
虽然有一些老百姓，在家里自己做饭吃。
但是，还有相当一部分人，在外面吃饭。
如果那些人，在外面吃饭，那些小餐馆，就有生意了。
小餐馆，不仅是人们交流感情的一个场所，也是人们填饱肚子的一个地方。
中国的餐饮业，大概在夏商周时期，就开始了。
每个朝代的每个大城市，都有各种各样的小餐馆。
也有各种各样的特色小吃，烹调技术也是由简单到复杂。
一直到现在的八大菜系，和伊斯兰清真风味菜。
餐饮业，是国内服务业中一个发展比较迅速的行业。
有几个比较大的火锅企业，现在已经上市了，就说明这个餐饮行业，如果做得好，还是有大利润的。
还有那些旅游区的餐饮业，也是发展得比较好的。
如果你是一个新手，你想选一个地方，开小餐馆。
你就必须下一番功夫，因为选择，对一个小饭馆来说，是非常重要的。
你如果选了一个好地址，你就能够拥有，很大的人流量。
那些吃过饭菜的顾客，就会为你义务地宣传。
当然，前提是你做得好吃，你做得不好吃。
他只会给你泼脏水的。
开饭馆，尽量不要选转角的那个地方。
转角的地方，虽然有些人，但是从风水学上来说，那个转角的地方，一滑就过去了。
而且，转角的地方，也是勘舆师所说的“剪刀脚”，
你想啊，剪刀一剪下去，还有什么呢？
是不是，所有的顾客，都被“剪”走了？
在转角开餐馆，那个顾客都像水一样溜走了，是非常不好的。
千万不能选转角。
如果在一个十字路口，也会有4个转角，那4个转角，你也不要选。
你要选的话。就是从街口向两边延伸。
街心与街口，都是比较好的位置。
如果你手头没有足够的钱，去选那些街边的黄金地段。
你就选择街口。
街口是人流量，比较大的地方。
还有一点，你在选择门店的时候，千万不要选门前，有那个隔离栏的地方。
因为一旦有隔离栏，顾客会觉得麻烦，就不会来你店里面了。
就算有一部分顾客，想来你店里面，他觉得，绕过去又有一点远，他就不会去你店里面了。
有人说，那个地下街，或者过桥街，怎么样呢？
我说，地下街和过桥街的人流量，也不稳定，那也不是可以选择的地方。
还有一点，你在选择店铺的时候，你还要考虑那个店铺，所属的区域，是不是在拆迁范围之内，或者马上就要有工程队进入，进行市政地下管道维修。
如果出现，这两种情况，你就千万不要考虑租那个门店了。
因为可能，在你开店之后，会受到很大的损失，有可能，连店都开不了。
白白把租金给了房东。
有人说，门店租下来以后，还应该做什么？
我说，店子装修，也可以说是非常有用的，但是不要装修过头。
不管是小餐馆，还是大餐馆，人家来你店里主要吃的是，你做的饭菜。
至于墙上的装饰，都只是瞟一眼而已。
如果你装饰得很漂亮啊，但你的饭菜，做得很糟，人家下次也不会来了。
千万不要迷信装修，装修都是一部血泪史，也是最后的关门结局。
就是把门店转给人家。
装修很简单，你把握一个度。
什么度呢？
就是说，干净卫生，给人一种好体验，就行了。
装修的成本，必须控制在1万以下。
当然，我说的是小餐馆，大餐馆，或高档餐厅，那里的标准，就应该相应地提高了。
一个餐馆，最主要的是卫生。
墙上的一些贴纸，主要体现你这个餐馆的特色。
特别是你的一些主打菜品，要在醒目的位置写出来。
因为你要摸清，一般消费者的心理。
他们都觉得，如果饭馆装修非常豪华，价钱想必是非常贵的。
他会下意识地选择离开。
如果你随便装修一下，只要菜品好吃，他们也会经常来的，所以，不必纠结装修的好坏。
还有一点，顾客有一个奇怪的心理，他如果，来到一个小餐馆门前。
他看到门前，停了非常多的车子，里面顾客也非常多，越是这种情况，他越往里面挤。