酒楼门口的热闹一直持续了很久,直到连炮仗都被捡了个一干二净。
早上也不见有人进店消费,所有人都不免担忧,许淮和自然也是。
但他表现得最为镇静,不同于杨淑君,已经急得转圈圈。
终于,在临近中午时分,酒楼门口的马车渐渐多了起来。
也有一路走过来的。
人员比较驳杂,但无一不是小有家资,不然也不会费钱来酒楼吃饭。
很多都是带着自己的少爷千金一同过来用饭,还有一些县学的学生。
酒楼众人的脸色这才好些。
“淌平轩淌平轩,天天就知道喊淌平轩!
今日带你们过来吃,以后可不许再同我闹了,不然都给老娘跪家法!”
许淮和刚上前迎人就听着眼前的年轻夫人说了这么一句,莫名有些尴尬,但仍是笑着接待。
“夫人您往里进,请问是堂食还包间?”
那夫人见人有礼,也便语气和缓了些:“堂食吧,左右不过五个人。”
“二牛,将夫人带去靠窗那桌,为夫人点单。”
“好嘞!”
“啧!你家的菜倒是比醉香楼还贵些,一个素菜都敢卖上六十文。
还有这什么糖醋排骨,居然要三百文。
我若没记错的话,这排骨肉摊上才八文一斤吧。
抢钱来的吧,亏我还带着几个小的过来给你们捧场。
你们倒好,把我当猪宰!”
语气很是不悦。
听到这话,一些看了菜单的学生也纷纷应和。
“就是,上头的菜就没有低于五十文的,这不宰客吗。
我还说请同窗过来吃个饭,哪想你们竟是这般做生意的!”
很多没什么经验的店小二一见这场面顿时有些发怵,支支吾吾的不敢开口。
这副模样让一些客人越发来劲。
许淮和与秦掌柜刚想过来镇镇场子,就听到郑二牛先开了口:
“各位,话不能这般讲。
俗话说,一分行钱一分货。
你们都没尝过我们淌平轩的菜,又如何能说淌平轩的菜就不值这个价呢?”
“先不论这口味问题,光说这用料,全都是最新鲜的,绝不隔夜。
调料用的也是最贵的。
就说这糖醋排骨吧,排骨价格是不贵。
可这其中一味主料白糖的价格就高达五十文一斤,更别说这其中还有其他名贵的香料。”
“扎实的用料,成本并不会便宜到哪里去。
再加上酒楼优质的服务,这价格着实算不上贵。
而且我们酒楼的餐具也不同于其他酒楼,用的全是精致名贵的瓷器。
故而定价高非是漫天喊价宰客,而是我们酒楼的定位本就是面向各位这般尊贵的客人。”
一席话说下来,就很好的解释了定价的问题。
又将在座的客人捧得高高的,很是得体。
许淮和连同在一旁的秦掌柜都很是满意。
虽说许淮和早便跟这些小二都交代了相应的解决话术。
但到现在能够运用得当的就只有郑二牛一人。
他这会儿也有些明白过来里正为什么偏偏将他送到酒楼做事了。
最先不满的那位年轻夫人这会儿也不再好继续说什么:
“既如此,那边给我上这个糖醋排骨,清蒸鲈鱼,还有这个什么卤香鸡和红烧肉。
再加一个香蒸芋头。”
她今日倒是要尝尝这淌平轩的菜到底有何不同。
若是骗她,定叫她夫君封了他的黑店!
原以为自己点了这么多菜,店小二会很爽快的去后厨递单子。
没想到对方却停在身旁温升提醒:
“夫人,淌平轩菜量足,我们建议一人一菜。
否则多了会吃不完的,而且等会儿本酒楼还会免费赠送您一碟小菜。”
这自然也是许淮和交代的微笑服务中的一环。
年轻夫人没想到对方竟然说的是这个,居然还有不急着赚钱,提醒客人少点菜的。
这倒是稀奇。
这会儿一改先前的不满,语气也柔和不少:
“无妨,吃不完便打包回去用,去递单子吧。”
“好的夫人,请稍候。”
说着还将一个沙漏倒放在桌面:
“若是沙漏漏完还有没上完的菜,没上完的菜会为您免单。”
说完这些,立马就有别的店小二将淡青色的精致餐具一一摆上桌。
临了还十分周到的为客人续上温度适宜的茶水。
“请慢用~”
这一套服务下来,别说是这位夫人,就连包括之前闹事的学生等人都被深深折服。
这服务未免也太体贴周到了些,就是多花钱也值得!
“小二,我这也要点菜。
给我上那个拔丝地瓜,还有那什么脆皮鸭……”
“给我这桌上这个红烧狮子头还有粉蒸肉……”
一时间酒楼大堂全是点菜的声音。
上菜最快的自然是最先点单的那位夫人,第一个菜就是糖醋排骨。
夫人打眼一瞧就被