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第212章 处理羊肉(1 / 2)

“我怎么看你一点都不紧张呢?我可没见过哪家媳妇就要见公婆了像你这么轻松的。”

江梦雪笑了起来,她能说她现在一点真实感都没有吗。

完全没有那种结了婚,有了新家庭的意识,公公婆婆对她来讲也很陌生。

“紧张什么?就算要紧张也等见了人再说,万一我婆婆好相处我现在紧张不是搁这瞎担心呢。”

马大脚显然没想到江梦雪会有这一套理论,不过想想也对。

还没见着人呢就在这里瞎操心什么。

再说了婆媳两人最多也就一起住个几天,和和美美的处完,等人走了以后还该咋滴咋滴。

两个从来不在一块儿接触的人上哪儿有什么矛盾。

走到队伍中间遇到了院子里的几家。

“你们这都买完回来了,咱们排这么远还能不能买到肉啊?”

王群刚刚在家里安顿好闺女才跑过来,想着闺女这几天就要生了,正好买点骨头肉给闺女坐月子。

但看看前面还有几十号人,她还真担心自己连块骨头都买不到。

“放心吧,今天宰了不少羊呢,前面也还没卖几头,到你这儿肯定还有。”

“哟,咋还提个口袋你们买了这么多?”

肉装在口袋里他们也看不到里面具体是什么。

江梦雪张嘴就来:“哪里啊,一口袋全是没人要的骨头,我想着放到外面也放不坏,平时拿来炖汤炒菜。

婶子你们排队吧,我还得回去把这些骨头处理处理呢。”

说着就拉着马婶离开了。

马大脚没想到江梦雪这么机灵,她还在想着怎么糊弄她们呢。

没想到江梦雪反应这么快。

大家都在一个院里住,相互之间条件也差不多。

哪怕你家里条件好平时也要收着点,就怕院子里的人看不惯嫉妒你。

要是邻里邻居之间相处的不和睦,那住的也闹心。

到了家江梦雪打开门,马向前把口袋拎进屋里。

“麻烦婶子跟向前兄弟了。”

说着江梦雪从口袋里掏出几根羊骨头递给马婶。

“婶子也拿点骨头回去炖汤喝,放点萝卜白菜进去味道也特别香。”

马大脚怎么可能要,就帮了这么点的忙就拿人家的好处,那她成啥人了。

“你这是干啥?这不是把婶子当外人吗?又不是啥大事儿,骨头你自己留着吃。”

江梦雪直接拉过马向前的篮子把骨头放进去。

“婶子看你说的,我也没说是谢你的啊,几根骨头又不值当什么,我这里还多的是呢。

我还想请婶子帮我一块儿把羊内脏处理处理,我从来没弄过这些东西,不知道怎么才能弄干净。”

江梦雪把口袋里的羊下水都掏出来放到盆里。

味道大的很,江梦雪屏住呼吸才忍住没吐出来。

马大脚也看出来了江梦雪这样子肯定也处理不了。

也就没再推辞,对马向前说道:“老二你先回去吧,肉等我回去再处理。”

又转头对江梦雪说道:“正好拿到外面雪地里清洗起来方便,放在雪里揉一揉。”

江梦雪确实不太懂这些

“那婶子等一下,我去外面的锅里烧锅热水,冷水实在下不去手,而且也没有热水洗的干净。”

江梦雪请人帮忙,实在不想让人直接在雪地里洗,用手在雪里面揉搓,不一会儿手就能冻僵了。

锅里的水温热了以后江梦雪就用舀子舀在盆里。

先把羊肠羊肚这些里面的会污秽干净,然后再用水清洗干净上的残余的脏东西。

江梦雪忍着味道,放了点盐和碱面使劲揉搓。

直到洗出来的水变干净为止。

马大脚看她这表情直笑。

“你看你这样子,感觉下一秒就要吐了,你上一边去,这点我来弄就行,内脏这些东西不能冻,最好待会儿就直接给煮出。”

羊头,羊心,羊肝,羊肺,这几样江梦雪打算一块儿卤出来。

羊肠可以留着灌肠和排骨肠,羊肚可以做肚包肉,她从看见羊肉开始就想这一口了。

所有东西都处理完已经是下午了,马大脚也准备回家吃饭。

白天家里基本就她一个人,今天马向前在家帮忙做饭,她可算能吃顿现成的了。

院子里其他家也传出了肉香味,大家都在炖肉。

江梦雪把所有大料都用纱布包起来,把羊下水简单的焯个水。

炒了个糖色,加水把肉放进去卤。

江梦雪做菜还挺简单的,卤料包,然后生抽酱油大蒜生姜往里放,做的不算多好但也不难吃。

接下来江梦雪就开始准备做肚包肉。

把羊肉切成小一点的肉丁,放葱姜蒜,生抽老抽胡椒粉五香粉,抓拌均匀放那儿腌制半小时。

把洗干净的羊肚切成手掌大的方块。

把肉包在羊肚里用棉绳扎紧。

放在砂锅里放入生姜八角桂皮花椒香叶干辣椒,倒入料酒焖煮一个小时。

外面的灶台已经在卤内脏了,肚包肉就放在屋内炉子上煮,不一会儿的功夫香气就飘向满院。

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