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77. 守株待兔(2 / 3)

很有种让人心旷神怡的感觉。

而且高原气候下温度偏低,呼吸间感觉十分清凉。郝东一行人都没有心脏方面的问题,虽然这里是高海拔城市,也没有出现不适应的情况,反而觉得有种沁人心脾的感觉。

不过为了不暴露自己,下车后没多久,他们就都进了居民楼里的监视单元。

监视这活儿其实很沉闷,屋子里本来有两个人,加上司机就是三个。在之前的几个钟头里,都是他们轮流盯

现在多了郝东一行,屋里一下子有了七个人,轮流的名单里立刻加入了二狗和戚绝。同时后方牌局也开了出来,总算可以不那么无聊了。

郝东不太擅长扑克,看了一会儿,干脆还是蹲到窗边去。这会儿是戚绝先盯,郝东决定去学习一下。

其实这活儿没什么技巧,最重要的就是要有耐心,其次要知道嫌疑人的长相并且有好的视力。

另外遇到这次这个王奔这样的家伙的话,还需要监视人懂一定的化妆技巧,能分辨出来对方有没有乔装改扮。

不过好在女王的人已经缀住那家伙了,只要中间不出纰漏,等他回来,就算换了张脸都不用担心。

郝东他们到的时候已经过了午饭时间,午饭是在飞机上解决的,份量一般,到这会儿其实都开始有点饿。

所以当他坐到戚绝身边,听到的第一个声音不是小戚爷跟他说话,而是一声绵长的“咕噜噜”。然后他就发现,小戚爷的耳朵红了。

原本监视的俩人在陪女王和二狗拖拉机,司机比较机灵,听力也比较灵敏,立刻站了起来:“你们饿不饿?厨房里有馓子,也有奶,要先吃点吗?”

奶是鲜羊奶,有股子味道,能接受的人会十分喜爱,胃口浅一些的人喝不惯,不过屋子里七个人都没不适应的问题。而且那是早上产的了,虽然放在冰箱里,也总要热过再喝才能放心,口味问题也就不大。

馓子是原盘搬上来的,郝东记忆里的馓子还是天津一带大麻花那样大小的,乍然看到这一大盘,吃了一惊,好看的小说:。因为那一盘馓子估计足有六七十公分高,盘子的直径目测也得有三十公分以上。

馓子是种由细小的面条子跟麻花一样拧成直径十来公分的粗条,再用这粗条一圈圈盘起,最终形成一大盘的油炸面食。

厨房里的这盘顶上已经被吃掉了一些,剩余三圈多些,也还有三四十公分的高度。

吃的时候,直接从那一大盘上头往下掰下一截,泡一下热羊奶再吃,有股子高原特有的风味。或者牙口好的话,直接吃也可以。

不过这东西油炸的,比较腻,那司机把奶和这一大盘端出来之后,之前监视人里头一个就干脆打了个电话到楼下的小吃店里,订了七份酿皮,又要了三斤白条。

白条其实就是手抓羊肉,做工很简单,贵在食材地道。

本地的羊肉和东南地区的品种不一样,又是高原水草养大,肉质紧致,细腻喷香不觉膻味,肥而不腻。配上大蒜,那一口下去香的,就算是和尚,估计也会忍不住想要尝一尝。

另外的酿皮则比较费工夫。

酿皮当地人喊成让皮,其实就是凉皮。

这个东西基础是面粉,用温水揉成光滑面团之后,准备凉水,然后把面团放进去不停的“洗”。

面团在被洗的过程中,会在清水里不断的释出淀粉质。面团被反复的洗,一直到淀粉质全部被清洗出来,沉淀到水底,而面团本身则变成了坑坑洼洼充满小孔的一小团,也就是洗出面筋了,才算完成。

这之后先把混着淀粉的水过滤一遍,把杂质漓清。接下来就是等,等水里的淀粉完全沉淀,到能把上层的水取出为止。

从和面开始到最后沉淀完成,这就得大半天的时间。所以一般来说,做这个都需要隔天就准备材料。

等淀粉能取出了,一头先把面筋铺开上屉蒸;

沉在水底的淀粉去掉面上多余的水分,另外加适量的清水和食用碱,调匀之后倒入专门的酿皮锅,同样上灶蒸。

因为加入了食用碱,蒸好的酿皮颜色会发黄,而面筋则是纯白色。蒸好的酿皮取出切成长条,和面筋两样搭配,色泽就会十分吸引人。

当然吃这个也不能就这么直接吃,拌上了面筋的酿皮条,上面要淋上辣椒油。

这个辣椒油可以根据自己的口味炒。

起热油锅,放干辣椒,蒜泥,盐,花生碎,翻炒到香味都出来,取出凉一下,浇到酿皮碗里。

点上香油,调少许醋,在加一点芥末,搅拌一下,这才算成品。

送来的酿皮份量很足,一碗看起来能有半斤都不止的样子,酸香麻辣,那香味儿是相当的刺激食欲。

只是一口下去,郝东和女王都瞬间酸了鼻子红了眼眶,眼泪不受控制的就往外流。就连戚绝,一口之后也很长时间发不出声来。

女王的那三名手下因为在这里待的时间够长,已经完全适应了当地的口味,吃的十分迅速,看他们的样子就让人觉得

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