三人回到家时,赵会彬正在厨房炒菜。
听到门口传来声响,从厨房探了半个身子。
“你们回来了?先洗澡收拾一下,还有一个菜就能开饭了。”
梁文斌一手攥着两把沙铲,另一只手拎着满满的一大桶蚬子。
赵咏薇和孙桂芳用铁锹当作扁担,合抬一只水桶。
在孙桂芳的指挥下,赵咏薇和梁文斌把两桶蚬子放到阳台上。
孙桂芳直起腰,喘了一大口粗气。不用等她吩咐,赵会彬已经拿了好几个大塑料盆来到了阳台。
夫妻俩合力把蚬子从水桶里慢慢地往大盆里挪。
梁文斌不解。
赵咏薇抢先回答:“这个我知道。”
在赵会彬和孙桂芳鼓励的眼神示意下,赵咏薇得意说道:“蚬子里面都是泥,放到盆里是为了它们更好地把泥都吐出来。如果继续装在水桶里的话,只有表面上的蚬子里面的泥才能吐干净,下面的泥依旧还在蚬子壳里。”
“薇薇说得没错。这也是为什么要不辞辛苦,大老远地非要把海水带回来。”孙桂芳补充说道。
蚬子只有在海水里或是咸水里,才会吐泥。如果为了偷懒而放到淡水里的话,它们会紧紧闭上壳,不但存活的时间会大大缩短,更是不会再吐泥了。
梁文斌表示学到了。
“没想到,这里面还有这么多的学问呢。”
赵会彬笑道:“什么学问,不过就是普通的生活常识罢了,只要用心观察,谁都能发现其中的诀窍。”
赵会彬小时候因为各种原因,没念过几年书,连小学都没能毕业,但他却特别地尊重会读书的人。
在他眼里,会读书的人,都是特别有出息的人。
这也是为什么当年他不顾周围人的反对,咬着牙也要供赵咏薇读书。
他自己有遗憾,不能再让同样的遗憾发生在女儿身上。
如今看着既有出息又孝顺的女儿,赵会彬心里别提有多骄傲了。
等四人吃完饭,蚬子吐泥也吐得差不多了。
赵会彬把海水倒掉,开始煮蚬子。
梁文斌在厨房里帮忙,看着赵会彬的动作,好奇问道:“锅里不需要添水吗?”
既然是煮蚬子,应该就是用水煮啊,怎么不加水呢?
不加水的话,不会把锅烧干吗?
赵会彬把电磁炉的温度调到最低档,眼睛盯着锅里的蚬子不放松,手里的菜铲子更是频繁地在锅里翻动着。
一看有蚬子张开壳,他就立刻翻炒起来,始终保持着闭嘴儿的蚬子不会长时间地待在一个地方。
梁文斌头也不抬地回道:“加水是为了避免蚬子粘锅,但蚬子里面的海水就足够了啊。只要温度控制得够低,菜铲挥动地足够频繁,锅就不会烧坏。
而且,这样蚬子熟了之后,是泡在海水里的,味道格外鲜美。如果你加了淡水,那熟了之后的蚬子肉味道会淡很多。”
梁文斌表示大开眼界。
之前的蚬子吐泥,就已经让他大声惊呼了,没想到一个小小的煮蚬子,竟然还有这么多的门道。
“叔,你这才是大学问呢。你不说,我根本想不到这一点。”
赵会彬一把年纪了,难得感到有几分不好意思。
“哪有你说得那么夸张,就像我说的,这种小事只要多做几次,有了经验自然就知道了。你和薇薇就是生活经验太少,才觉得稀奇而已。”
想到两人平时忙于工作,确实很少有时间自己做饭。
赵会彬又接着道:“以后你们结了婚,不用自己做饭做菜,反正跟我和你姨住一个小区,就到家里吃就行了。”
他不是心疼梁文斌,而是心疼自己女儿。本来工作就够忙的了,下班回家还要做饭的话,那得有多累。
他和媳妇年纪还不大,平时也要做饭,无非就是多做一些,把两个孩子的分量带出来罢了。
“你们聊什么呢,这么兴高采烈的?”孙桂芳从次卧出来,看到两人挤在灶台前。
“没聊什么,就是煮蚬子这点事。”
赵会彬说完之后,问了一句:“薇薇睡了?”
“对,刚睡着。”
孙桂芳走到餐桌前,用一块干净的布把两个小盆里里外外的水抹净了,放在桌子边。
又把一个大了很多的铝盆放在桌子正中间。
她对赵会彬道:“等蚬子熟了之后,倒进这个大盆里,然后扒出来的蚬子肉先放进小盆里,最后我再放到一个家伙什儿里。”
蚬子本来熟得就快,温度调得再低,也不过十分钟左右。
孙桂芳的话音刚落,赵会彬就关了电磁炉。
“好了,蚬子熟了。”
他把锅整个端了起来,走到餐桌旁,直接倒进了桌中间的大铝盆中。
“行了,你先扒吧,还有至少两锅生蚬子呢。”
孙桂芳摆摆手,示意他继续干活儿。
梁文斌跟着坐到餐桌前,把其中的一个小盆放到自己面前。
孙桂芳连忙拦住了他,“你累了一天了,回屋休息吧,薇薇都睡了。这么点活儿,我跟你叔两个人就干了。”
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