任,来来来,别客气,先坐下,窝窝头必须要搭配上绿豆稀饭,不然吃起来没味。”
在梁拉娣的强烈招呼下,几个人也只好坐下。
在这里吃的,和招待的小灶,差距就是一个天上一个地下。
许大茂坐下之后才吃完了一个野菜窝窝头。
棒子面的颗粒感在口腔里面爆开,磨的再碎都会有颗粒感,永远不能磨成白面的面粉状态。
说句实话,这棒子面还不如吃‘麦麸’。
‘麦麸’是小麦磨成面粉之后的副产品,不能说是杂质,因为能吃。
不过这稀饭还确实不错。
估计唯一的白面,或许因为太少了,没有选择和棒子面掺成二合面,而是用来做稀饭了。
稀饭是山河四省部分地区的特色‘粥’。
做法就是水煮粥,不止是水+大米煮成粥,也可以是水+红薯+大米+山药+老南瓜+红豆+绿豆,随便水+其中一种或者多种,也可以是单独的清水,重要的是煮开之后。
先用碗装上白面+水,搅合成粘稠状,然后倒进煮开的锅里,充分搅合之后,一碗稀饭就做好了。
也有部分地方叫‘糊涂’‘稀饭’。
上面的做法叫‘打糊涂’。
也可以清水在锅里煮开,然后把碗里搅拌均匀的面糊倒入锅里,然后打上两个鸡蛋。
这样清热去火。
不要问为什么这么做,这么吃,因为单纯的粥不挡饱,不能当饭吃啊,加入面糊,变成糊涂稀饭,能提供更多的能量。