这天清晨，宏光大街中部，一座红黄相间、拱顶的移动式贩售棚亭中，身材胖胖孙素珍头戴白帽、腰系围裙，正在棚亭中忙碌，将豆包、花卷、包子、糖三角，豆浆、牛奶等早点分门别类摆好，准备迎接上班族顾客。
这段街上分布有五座相似的棚亭，都是由区里统一规划，棚亭区的西边，是一个公共汽车大站，共有七路电、汽车通过这里，每天的人流量不小。
从业人员基本上都是原国有企业下岗职工及其家属，由街道进行再就业安排，政策税收方面也给予优惠。这是粼江市城镇户口的居民才能享受到的待遇。
即便如此，餐饮业的竞争还是很激烈的，街上除了这五座棚亭，还有很多大小饭馆、快餐店之类，也同样做早点生意，对顾客造成了分流。
五座棚亭并不是均匀分布，其中四号和五号相距最近，都处于南边，与其他三个间隔了一条东西向的支路。
孙素珍就是五号亭子的老板，她的店所处位置是距离公共汽车站最远的一个。店里售卖的食品也是统一配送，没有什么特色，所以生意很一般，比其他四位同行都要差上一些。
街上的人流开始多起来，马路上各路汽车拥挤不堪。
“给我来三个豆沙包。”生意开始上门了。
“一共三块，您拿好。”孙素珍手脚麻利地用食品夹将豆包装袋，递给对方的同时收钱、找零。 她扭头望向北边的支路，老公一大早就去拿货了，怎么还没有过来？
旁边的同行面对街上的行人，卖力地吆喝起来。
“胡记煎饼果子，喷喷香啊。自家的秘制面酱，都是上好的材料。过了这个村就没这个店，别处您可尝不着啊。”邻居胡老板，一位五十来岁，下巴上长了三缕鼠须、高颧骨的瘦削男子，一边用T形木铲将铁板上的面糊摊成圆形，一边招揽着生意。
面饼上敲一个小鸡蛋，撒上葱花，翻转过来，涂抹面酱，再裹上一根油条，一套胡记煎饼果子就新鲜出炉了，前后不过三分钟。
不一会儿，排队守候的顾客已经达到了五、六人之多。
胡老板的四号摊位也卖配送中心的早点，自从前一阵子增加了自制煎饼果子的项目后，由于面酱调制得比较好，口感咸香怡人，很受顾客们的欢迎，能卖到四块五一套，比别处的都贵，算下来利润不菲。
胡老板对此也颇为自得。
孙素珍见了很是羡慕，自己也尝试着做过，但商店里购买的面酱没有胡记自制的味道好，整体口感就要差上许多。她明白人家肯定有特别的配方和工艺，做生意的，也不可能轻易外传，所以只得作罢。
叮铃铃，随着清脆的铃铛声响起，一名宽面寸头的男子骑着三轮车驶过来，车厢中装着一个覆盖厚棉被的大号竹簸箩，行至五号棚亭前停下。 “哎呦，总算过来了，怎么这么慢哪？”孙素珍见老公终于来了，不满地责怪道。
“这可不能怪我，人家店里原先不弄早点的。那个专门做饼子的张凤兰这会儿还没上班呢，都是她一个姓顾的徒弟做的，新手嘛，手脚当然慢了。”老公脾气很好，耐心地解释，同时将车上的竹簸箩卸下来，抬进店里。
“进了多少？”孙素珍问起了关键的问题。
“一共四十张饼子，每张十六块钱。”老公答复道。
“就这么点儿货啊。”孙素珍皱皱眉头，同时撩开竹簸箩棉被的一角，瞧瞧里面。
一张张焦黄的饼子整齐地摞着，热气从角上冒了出来。
“都热乎着呢，刚出锅就盖上了。”老公又补充了一句。
“你把饼子切成四份儿，嗯，先切两张就行。均匀一点儿啊。”孙素珍命令道，在这个店里，她才是大掌柜。
“好。”老公答应着，同时从货架上取过不锈钢菜刀就要动手。
“戴上手套再切，一点儿也不讲究。”孙素珍轻斥了一声，把橡胶手套递到他面前。
老公笑了笑，套上手套后从簸箩中取出两张大饼子，放到案板上用菜刀切开，每张切成四份儿。
然后分别装入事先准备好的敞口纸袋中。如果饼子凉了，就连着纸袋一起放入微波炉中热一下即可，很方便。通常那些卖袋装汉堡包的就是这么做。 馅料的香气从切口处溢出，弥漫在小小的棚亭中。
“真香，我都馋了。”老公手捧纸袋，深吸了一口气，这味道还真是诱人。
“瞧你那点儿出息，饿了就啃馒头去，这饼子还指着卖钱呢。”孙素珍不由分说从老公手中抢过几个袋子，放到售货窗口的台面上。
然后又把靠在侧壁的一块白色塑料牌子挂出去，上面用蓝色水笔写着“新到葱香千层肉饼”的字样。
“老婆，每份儿卖多少钱啊？”老公问道。
“六块。”
“啥？六块，人家那儿零售才卖五块一份儿，这也太贵了吧。”老公闻言有点儿吃惊。
“你懂个啥，这是宏光大街，地段儿跟合林路能一样吗？没点儿商