程雪属于行动派的，见顾夫人许诺带他们一起玩，立马就让云烟去准备红纸、笔墨。
如此设立积极向上的形象事情不常有，碰到必须紧紧把握。
当天下午，涮串屋就账贴了红纸。内容就是为庆祝顾夫人邀请店铺做善事，全场黄喉、毛肚等物免费，为期三天。
要问京城的百姓皇宫大门朝哪儿开，或许他们不清楚。可要说京城顾家顾夫人，那可没一个不知道。
每年入秋，一车车的物资拉去给军营，都是顾夫人挑头带着京城大户的夫人们一起。
为此，皇上各种嘉奖，光是牌楼就赏赐了仨。
一时间涮串屋的热度彻底盖住了突击点元，成为京城炙手可热的店铺，没有之一。
顾夫人本姓苏，前朝四大家族就有顾、苏两户，另外两族一个是当今圣上，另一个就是先皇后。
店铺攀上这样的高枝儿，任谁眼红都没用，就想使坏都得琢磨琢磨。
一晃半个月过去，涮串屋天天爆满，饭口排队等位屡见不鲜。虽说没有主街串屋那么火爆，但这边只接待娇客，细算下来还是这边厉害。至于三楼，不提前一天订桌根本不可能，有时即便提前订桌也没用，主打一个抢不着。
京城富裕、有钱人多，可涮串屋的定价不菲，如此程度还有这样的生意，真是超乎人想象。由于那三日的无条件赠送，现在铺子里内脏跟小件儿，走量特别好。尤其是毛肚。店铺结账数签，虽说牛羊肉的价格很贵，可内脏非常便宜。
上下一勾，赚了不少，看着最后的盈利数字，程雪不禁暗自咂舌。
照这样的程度发展，年底就能收回成本了啊！
“夫人，苏三姑娘是真爱吃咱家东西。从开业那天起就来，这些日子天天不落，每次都带不同的朋友，可捧场了。”
程雪闻言没有抬头，继续看着账簿——
“那你适当给她送些小菜、吃食、或者喝的，大方些，让她也知道我们的感恩。”
“是，奴婢明白。”白蔹说完，规矩站在一旁。
看完账簿，程雪抬头打量。
果然如昨天连氏所说、清瘦不少，而且眼底乌青，明显劳累过度。
“你最近在铺子过的咋样？可有遇到麻烦？”
“没有的夫人，奴婢吃的好、睡的好，没有麻烦。”白蔹急忙摇头。
如果她这个身份有麻烦，那就不会安稳的站在这里说话，早跪在地上抖成筛子。
“既然你没有麻烦，那我有个麻烦需要你帮忙。”
“夫人这话是咋说的，您尽管吩咐，奴婢定当竭尽所能。”
看着规矩行礼的可人儿，程雪把人扶起、拉到一旁的椅子坐下。
“既然你承诺会竭尽所能，那我就麻烦你多多休息、照顾好自己，别铺子开张你就到，关门你又最后一个走。你是管事，是我放在铺子的眼睛，你手底下那么多人，不必事事躬亲。”
白蔹是个聪明的，一听这话就明白了含义，不好意思的挠挠头，说：
“夫人，奴婢算是半路出家，所以奴婢得尽职尽责。”
“没人说你‘尽职尽责’是错，只是你太过尽责，都把后厨、柜台的活儿包揽，你让管这两处的管事做啥呢？”程雪哭笑不得。
因为宫里一直没有委派的消息，所以她最近也没心情去涮串屋。知道那边运营正常，生意火爆就好。昨天连氏突然来家，话里话外都透露白蔹太拼，拼的云烟跟陶婆子几人快扛不住了，让她帮忙劝劝。
原本她没在意，可如今见到人儿方知，这孩子把那边卷的不像话了。
店铺施行两班制，从卯正到亥时，两伙人轮班来，劳逸结合。唯独白蔹一个人从头跟到尾，每天起的比鸡早、睡得比狗晚。她如此拼，其他管事更加不能消极怠工，可陶婆子到底岁数大了，这么卷下去绝对得出事。
“……白蔹，我知你是好心，可这样的好心未必是人家想要。你的刻苦努力我都看在眼里，所以才派你过去充当我的脸面。你在那边就相当于我，虽然老爷尚未派官，但也不至于那么卑微、讨好吧。”
这样一番语重心长的劝说，终于让白蔹恍然大悟。
“奴婢对不住夫人，让夫人操心了，奴婢一定引以为戒、好好反省自身，不给旁人带来困扰，不让夫人折损颜面。”
说完，“噗通——”一声跪在地上，声音不小。
“起来吧，最近我没心情过去，你得空就来家跟我说说铺子的情况。如果有空余就看看你妹子，虽说老爷的任派没下来，可一旦下来你们姐妹就得好几年见不到，珍惜眼前吧。”
“是，夫人，奴婢谨记。对了夫人，您跟老爷的路引……是不是要过期的？”
“放心，过不了，老爷前两天拿回来了黄张。”
白蔹一听这话，顿时不吱声了。
在凉燕，老百姓都知道“黄张”是什么物件儿。顾名思义，纸是黄色的，盖有各州府的大印，而且没有日期