当前位置:读零零>武侠修真>问剑> 第二百二十六章 泡菜
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第二百二十六章 泡菜(1 / 2)

台下的突厥少年少女们为伽罗的获胜大声叫好,窦驰等人的脸色则不那么好看,阿史徳土门夹在两群人中间,显得分外尴尬。

接下来,薛彻等老师又挑选了十几组人上去演练,厉纬也被叫了上去——凭借身高和臂长优势,战胜了对手。

而在课程最后,薛彻也宣布了新的规定——演武场角落的大型场馆将在最近对低年级的学生们开放,

场馆中有数座擂台,均配备有较高等级的防护符箓,

能防御住武器、念力、飞剑等对人身的伤害。

学宫弟子以及外国学子,可以申请使用场馆,在不用担心受伤的情况下,磨炼武技,以应对过段时间的竞赛。

此次学术交流中,包括符术剑念体在内,理学、兵学、百兽等等课程都会举办活动。

这些活动会尽量错开时间,等正式开始的时候,每名参与者根据表现获得分数。

而分数评价系统,据说是朝文远和其他国家的算学博士,共同协商制定的。。

既能保证全面性,又能保证公平,

不会出现有人参加十项活动,次次前十,

结果输给了另一人参加二十项活动,次次前百的情况。

体学课结束后,厉纬等人意犹未尽,去了大型场馆中继续约架,

没了课程的李昂则先去了趟实验楼,拿了点东西,然后和柴柴返回了金城坊宅邸。

————

“少爷你知道吗,这次学术交流不仅是学院与学院之间,连厨师界都顺带参与了进来。”

柴柴从餐盒里拿出一叠叠菜,兴高采烈地说道“那些外国使团,可能是怕水土不服、吃不惯虞国食物的缘故,都带了他们本国的厨师。

结果人员没有出现水土不服、饮食不贯的症状。

所以那些外国厨子,干脆就和我们学宫食堂的厨师交流起本国厨艺来。

他们竟然会用玫瑰花瓣做菜诶,还带了一种红葱香料,如果用刀切它,并把它放在眼睛前面一段距离的话,会不由自主地流眼泪。”

“洋葱?”

李昂想了想说道,从包里拿了两个玻璃小坛子出来。

汉时张骞出使西域,&nbp;&nbp;开辟了丝绸之路,&nbp;&nbp;带回了石榴、葡萄、黄瓜、大蒜等农作物。

而后便有许多种植物,&nbp;&nbp;借助陆上丝路与海上商路,传入中原。

如茄子、扁豆、芒果等等。

洋葱是个好东西,哪天去趟食堂,&nbp;&nbp;看看能不能要些过来,做盘洋葱炒蛋。

“咦?”

柴柴看到了两个坛子里面漂浮的黄瓜与白萝卜片,&nbp;&nbp;好奇道“这是葅菜?”

“嗯。”

李昂点了点头,&nbp;&nbp;葅菜就是泡菜,&nbp;&nbp;指放在低浓度食盐液中泡制的蔬菜乳酸发酵加工品。因为乳酸发酵能抑制微生物,使得蔬菜可以长时间储存,&nbp;&nbp;在中原格外流行,有着悠久历史。

以前李昂的母亲就经常泡,柴柴很喜欢吃。现在每年过冬家里也要准备一些。

“不过不是普通泡菜。”

李昂打开坛子,&nbp;&nbp;用筷子从里面夹了两块黄瓜条出来,&nbp;&nbp;“你尝尝。”

柴柴张嘴叼走,&nbp;&nbp;咀嚼了一阵,&nbp;&nbp;脸上露出疑惑神情,“感觉特别脆?少爷你花多长时间泡的?”

“半刻钟不到。”

李昂微微一笑,&nbp;&nbp;“用了真空泵。”

“哈?”

那台循环水真空泵就放在实验楼的一楼,柴柴每天都能看见,但怎么把泡菜和真空泵联系在一起?

“常见的泡菜是用低浓度盐水腌制蔬菜,&nbp;&nbp;在此过程中乳酸菌会生长,导致酸碱值降低,&nbp;&nbp;令有害细菌繁殖受到限制,乃至直接死亡。令乳酸菌占据优势,&nbp;&nbp;继续源源不断代谢出乳酸,从而达到防腐效果。”

李昂说道“不过嘛,&nbp;&nbp;发酵初期,肠杆菌科的细菌和真菌,还是有的。它们的硝酸盐还原酶,会将硝酸盐转变为亚硝酸盐。

尽管在发酵后期,亚硝酸盐会被降解,但在此过程中,亚硝酸盐含量还是会有一个峰值。如果腌制不当,&nbp;&nbp;或者提早食用的话,对人体有害。

可能会中毒,或是增加癌症风险之类。”

“癌症?”

柴柴歪了下脑袋。

“一种现阶段没办法治疗的疾病啦。”

李昂随口说道,“而现在这些泡菜嘛,&nbp;&nbp;我其实就是把黄瓜条和白萝卜条丢进了敞口容器中,倒入泡菜用的盐水,

再把容器放进玻璃材质的真空室,用循

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