沈舟在三环边上买了四个铺面房全部打通了。直接挂上了阿舟烧烤海鲜大排档的字样！
周围的人每天路过都要这看几眼, 看什么时候装修好。
都等着开张呢。
今日开张，在这边掌勺的好几个都是在廖师傅那学习的小师弟，虽然没有学到廖师傅十足的本事, 但来这边炒海鲜还是小菜一碟的。沈舟的工资给的高，算是极好相处的老板了。
再说阿舟这个名号在京城的厨艺界彻底红火起来了，前些日子电视台还过去录节目了，能在他这边干的厨子也算是镀金了。
沈舟这边道：“把海鲜都放在盆里, 放点香油和盐吐吐沙子。”
“好的。”这边的店长叫阿力, 是个二十多岁的年轻人，以前在阿舟川菜馆当服务员，后来当了副店长, 现在新开饭店, 沈舟直接管罗志要的人。来这边当店长！
有他这个例子在前, 现在服务员们一个个都带着十二分的力气，也想像阿力似的，从小服务员干到店长。
阿力道：“烧烤师父和碳长也都安排就位了。所有人都安排在后厨穿串呢。”啤酒也都堆积成山, 一切准备就绪了。
沈舟点了点头：“你办事儿我放心。”说完就要离开。
阿力在旁道：“咱的营业时间真的从下午五点到晚上十二点啊？”白天屋子都空着。他有点心没底！
沈舟道：“嗯，咱们主营的就是大排档夜宵。”现在是夏天，也就早晚凉快一点, 白天热的够呛, 光靠风扇已经解决不了。弄的又是烧烤热烘烘的生意。晚上把桌子支出去，一边喝啤酒一边透着自然风, 岂不是比在屋里强一些。
阿力不懂这其中的缘故, 见沈舟这么说了, 只好道：“那好！”
这边把营业时间贴出去, 离老远都能看见这几个大字。
“哎呦, 晚上开业啊？”
“看来咱们是来早了。”
“啥是大排档啊？”
“不知道, 不过认准这个牌子，错不了。”
“……”
刚到了晚上，这边鞭炮一放，就算是正式营业了。门口摆放着四十多张桌椅。屋子里灯火通明的，烤串的师父也把炉子端到了外头，烧烤有一个秘诀，只要肉新鲜，怎么烤都好吃！
鲜嫩的烤肉刷上一层油，炭火就上来，嫩嫩的鲜牛肉碰见炭火就变了颜色。撒上各种的调料粉，香气四溢。
还有旁边炒海鲜的！
京城这边不临海，小海鲜都是靠外地运输来的。为了保证新鲜，沈舟这边直接包了三艘船。每天船老大打捞上来就往这边运送，到了京城一烹饪，距离海鲜出水不超过十五个小时。
况且这边是大排档，就是撸串喝啤酒的地方，定价并不贵。再加上阿舟这两个字的金字招牌，没一会儿就坐满了人。屋里和外头两头烧烤，也有点供不上。
炒海鲜这边，更是有十多种，都是辣炒和清蒸两种吃法。
“辣炒个螃蟹，蚬子，再清蒸个海蛎子。来五十个肉串，三瓶啤酒。”
“好嘞。”服务员记录下来，随后就把烧烤单和海鲜单派发出去了。
没一会儿，辣炒小海鲜率先出炉。
他们坐在外头，吹着凉爽的小风，惬意的不得了，夹了一个辣炒海蚬子，一点砂砾都没有，满嘴都是鲜味和甜辣的感觉。
食客里就有老家是在海边的。道：“这个新鲜。”炒海鲜最重要的就是时间火候。这个炒制的刚刚好，不光锁住了海鲜中的水分，还带着鲜甜麻辣，就连炒海鲜在的配菜洋葱沾了海鲜的风味都变得脆爽鲜甜了。
邻桌的烧烤一上，大伙儿更是急的咕咕肚子叫。
“服务员，给我催一催。肉串怎么还没上呢？”
“好。”服务员脆生生的应着，没一会儿就端着五十个肉串上来，上面洒了孜然和辣椒调味，肉很香。
烤串的味道就像小钩子似的，一个劲儿的往大家鼻子里钻。
吃着热乎乎的烤串，再喝上一口冰凉气儿感十足的啤酒，眼睛都忍不住睁大，恨不得大喊一声痛快！