等着云溪回答，云溪要不做这些鸡杂的话，只能扔了，王大娘说也没用，只能把问题给了云溪。
云溪接着段婶递给的刀，把鸡切块，王大娘问完后，云溪看着有鸡胗，还有各种鸡杂，想了一会，说道：
“鸡杂洗出来，我来做干锅吧。”
云溪边切鸡肉，边想鸡杂怎么处理。
另外俩只鸡，段婶已经焯水，准备卤鸡肉，做盐焗鸡。
云溪这边处理的做大盘鸡，晚上吃鸡的人有二十人，所以要把鸡都做了。
另一边。
吃鸡大队走后，三大娘回家赶快把机子上的豆腐磨完，豆子今天泡出来，就需要赶快磨，不然明天早上卖豆腐就出不了货了。
三大爷把鸡送过去，已经留下帮忙了。
要不是豆腐没磨完，三大娘早就去老王大叔家了，好歹也得拿一只杀好的鸡回来。
终于豆子磨完了，三大娘拿着一个不锈钢盆，急匆匆的赶往老王大叔家，想着拿一点生鸡肉回来，不管怎么说，这是自己养的鸡，就是拿半只鸡回来，也没问题。
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三大娘拿着不锈钢盆，一路走来，钥匙跟盆的摩擦碰撞，丁零当啷的响个不停。
老王大叔院子里，鸡已经都切好了，还剩下最后半只。
院子里，大家忙着处理鸡杂，只有段婶跟云溪在切鸡肉。
段婶耳朵好使，在院子中就听见大门外的丁零当啷声，这个声音肯定是三大娘来了。
她的钥匙经常就在手上套着，走起路来，就有声音，这声音肯定是拿着盆来要鸡肉了。
其他人都没有意识到，段婶是最积极的。
听到声音后，锅上的水还没有开，段婶赶快把切好的鸡肉全部下锅。
云溪手里还切的半只，没等云溪切完，段婶赶快抢过来，把没有切完的鸡大腿，直接扔到锅里，并且加大火候。
云溪着段婶着急的样子，想到这些鸡肉不是全部要过水的，打边炉的鸡不需要要过水，只是抓盐巴浸泡洗干净就可以了。
想不到段婶全部下锅了。
云溪只能提醒道：
“婶子，这些鸡肉锅里放不下，一会肯定要溢锅的。”
云溪提醒着段婶，不要一次性放入锅中。
这些鸡肉焯水后，然后在炒，做大盘鸡。
另一部分要做打边炉，可惜的是，段婶都给扔进锅里了，切的三只鸡，只能全做大盘鸡了。