合标准的的前提是有一个专门的检测机器，当这些美食被切割完了之后，投入到了这个检测仪当中，合格的自动就被筛选到了分料区的存放盒当中，而不合格的则会被重新的塞入到盆子当中，等到一盆的这个食材全部检查测完毕了之后，检测机器上面会有一个合格率的提示，在这方面他们也有了一个要求，要达到95%以上的合格率，这个厨师的刀工检测才算是正式的完成。
这种非常严格的标准，也直接增加了这边淘汰的几率给了这些高质量选手一个淘汰大众选手的机会，看到这样的标准，最起码在这场里被检测的人员的脸上没有任何惊慌的表情。
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