着几个男女青年回来了，一看刘社会在，就呵斥起来：“你们四个来干什么？我又没有通知你！这工作不适合你们！”
“玲姐！给个机会吧！东子就是我们街道的财神爷，你就放咱哥几个一马，保证不给你添乱，叫干什么保证不含糊！”
丁文东看看屋里十七八个人了，就说：“大家先坐下，安静！我来介绍一下情况。这个事情是这样的，我呢！出去赚了点钱，就想着咱们街坊邻居，返城知青哥哥姐姐，没有时间复习考大学，又找不到工作，待业在家，街道上晃悠，遭受邻居白眼闲话。大青年没有工作吃喝父母的，都也很难为情！这是没办法的事儿！自己找出路找工作，就要善始善终，对前途有信心。大家只要想赚钱发财，跟着我丁文东，短期内不能保证，能坚持十年以上的，随随便便买个摩托车家里装部电话，都是毛毛雨滴拉！”
一屋子人就笑了起来，这种港台腔调他们听到过。
丁文东说：“赚钱的事情很多，你们的工作种类也很多，服装厂的事儿咱先不说它，这边的事儿呢！是餐饮服务业。这做事儿呢，要有远大眼光，我的眼光就很远大，在春天就和李娟姐姐去了她以前插队所在的老乡公社，订了十万斤红薯种植，他们也收上来了，秋天时我出远门去了，结果，红薯收回来，下雨烂了一部分，人家忙着秋收，也找不到人帮忙，后来，请人打了几千斤红薯淀粉，我们的工作，就是把这些红薯淀粉卖出去。”
“你们肯定要问了，送到农贸市场，三五天不就处理完了吗？那样是可以很快处理掉，可咱还赚什么钱？说不定还赔钱！现在的鲜红薯两毛钱一斤，它出了汗，淀粉转化为糖分，红薯很甜，我们也用不上了。市场上的粉条是七毛钱一斤，十斤红薯才打一斤七两红薯淀粉，一斤七两淀粉除掉损耗，做出一斤三干粉条，你们都是知识青年，算算卖淀粉卖粉条合算吗？我们要做的，就是增加它的附加值，怎么做？肯定又累又忙碌，还要起早贪黑，没有辛苦付出，就没有收获，道理就不多说了。有兴趣的朋友留下来，我给你们细讲，不愿干这个的可以离开了！”
没有人离开，都想听丁文东讲讲怎么做。
丁文东说：“既然大家都想留下，没问题，我就说说步骤流程，第一，我需要十到十五个人，当然了，更多人也可以，但就要另外到别的街道开个早餐店了。大家挤在一起，就那么点吃饭的，总不能一天让人家吃八顿饭吧！”
“我知道大家主要是缺少资金，又没有项目目标，自己没钱，家里也没钱，投资大了又怕亏了。这事儿遇到我，就没问题了，无论什么时候，人都是要吃饭的，餐饮业永远能赚钱，只要勤快点，付出就有汇报。如何赚钱，就需要方法了。人家在家两毛钱就能吃饱早餐，何必来吃你的三毛一顿？这就是策略问题了。包括几个方面。其中自己做饭得早起吧？烧不烧煤？那煤炉子是不是要烧一夜，消耗多少？口味有咱丰富吗？选择够多吗？这都是引导问题，顾客没有意识到罢了。现在不说这个，想了解的，将来我给你们搞个专题讲座。”
“第二点是分工问题。刚才说过，一斤粉条七毛钱左右，我们要把它卖到五块钱一斤，大家觉得可能吗？这十五个人，分为三部分，第一部分，肯定是把淀粉变成粉条了，这叫后勤加工部。最多六个人就够了。第二部分，就是门店，分为两个后厨一个帮厨，两个服务员，一个收钱开票的，也是六个人。必要时，可以添加一个洗碗的，一个买菜的。”
“还有个单位是附加产品销售部，销售什么？暂时保密，不会超过五个人，其中两个负责蹬三轮运输货物。”
“后勤加工部需要男生，门店里只要一到两个男生就行，附加部门里蹬三轮的要男生，其余的以女生为主，大家自己选择岗位吧！还有最后一点，餐饮服务业需要卫生防疫健康证明，也就是说，每个人自行去办理一份体检证明。三天内交给尤铃就行，有了体检证明才能签合同，签了合同，不论店铺里收入多少，你们就有工资。工资分为三个部分，一个是底薪，一个月满勤三十块钱，再根据销售利润，就是扣除一切费用后，赚钱部分里，有百分之三十的分成，这叫绩效工资，够高吧？还有个就是奖金，从剩下的百分之七十里，再拿出不超过百分之二十的比例，用于发奖金和其它费用。我只拿一半利润就行。
什么奖金？奖金也分为几种，个人奖是个人素质，服务态度之类的部分，还有门店卫生、全勤奖等等，等签合同了，就能看到具体细则，各项加起来，保证你不低于五十块，也许是六十七十块的收入。愿意参加的，要做好长期打算，不能想着干几天就走了，明天这个时候，我们在尤铃的房子那边劳动，自行修建装修我们的饭店门面。”
丁文东回到家里，见陶娟和曲铃躲在楼上房间里，评论广州的家具是如何高级舒适，这席梦思又是如何软和，梳妆台是如何漂亮，写字台如何宽大，还有些加厚板子和支架，不知道做什么用的？这比人家结婚的家具还好些，好像东子不需要这个席梦思吧！现在离结婚还早呢！买这个干什么？
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