对在厨房里干活的员工，林麦只要求技术过硬就行，文化程度不限。
八零年代，文盲还是很多的，不识字没关系，只要活干得好就行。
最后，林麦选中了三个家庭条件贫困、吃苦耐劳，但是手脚麻利，技术好的大妈。
她前世选员工，就倾向选那种家境贫困、又自强不息的应聘者，这样的人才值得帮助，而且也珍惜工作。
招聘负责买卖的员工，林麦的要求要高一点，至少要小学文化程度，脑子还要灵光。
其中有个十八九岁，叫汪小丽的应聘者，居然是高中学历，把林麦吓了一大跳。
这个年代，能够读完高中的并不多。
林麦问：“既然你有高中文凭，怎么不找份国营的单位？”
汪小丽苦笑：“父母都太老实了，没门路。”
林麦看着她瘦削的脸庞，和身上洗得发白的衬衫，录取了她。
林麦按照四个应聘者每天要干的工作，安排了她们的上班时间。
擀水饺皮、包包子、包水饺的三个大妈早上六点来上班，九点半下班。
汪小丽六点半来上班，十点下班，所有人的工资都是每个月十五块钱。
这个工资给得不低，毕竟每天只上三个半小时的班。
招聘好员工，匆匆吃了午饭，留周彩云一个人卖猪油蛋炒饭，林麦就开着拖拉机，黑烟滚滚地去了四美镇拖鸡蛋和米面油，顺便把乡亲们腌泡菜的空坛子还给人家。
鸡蛋有方爷爷帮忙收购，林麦去了就能装货。
鱼米之乡缺什么都不可能缺米面油，这些农产品即便现收，也很容易就能收购到。
收购粮油时，有个穷苦的老婆婆几次三番地凑了过来，似乎有话要对林麦说，可又什么也没说。
林麦和气地对那个老婆婆道：“老婆婆，你有什么话尽管说。”
老婆婆这才吞吞吐吐道：“是……是这样的，我有一大坛辣椒酱本来想卖给你，可是不知道你要不要……”
和那个老婆婆同村的一个村民对林麦道：“如果你能收购田婆婆家的辣椒酱就收购了吧，她孙子病了，没钱医治。”
林麦想，江城爱吃辣的人不少。
把田婆婆家的辣椒酱买回去，中午卖蛋炒饭，爱吃辣的人可以给他来一匙，人家说不定下次还来吃，于是跟着田婆婆去了她家。
田婆婆住在一幢非常破旧的土砖房里，因为没安玻璃，窗户是用尿素袋糊着的，家里光线非常昏暗。
林麦进去之后，过了好几分钟才适应了里面昏暗的光线。
看见堂屋里坐着一个病恹恹的皮包骨的小男孩。
小男孩目光呆滞又绝望，叫人看了心疼。
林麦停下脚步问：“这个就是你生了病的孙子？”
田婆婆沉痛地点了点头。
林麦打量着那个小男孩：“你孙子这情况不能再拖下去了，必须得送医院去。”
田婆婆哽咽道：“我……我没钱哪！”
“让你儿子儿媳想想办法吧~”
田婆婆哭了起来：“我儿子儿媳早在前年就出意外全都死了，就我和我孙子相依为命。”
林麦听了心里沉甸甸的难受。
思考了片刻，从身上拿出五张大团结递给田婆婆，让她拿这笔钱给她孙子治病。
田婆婆感动地要给她下跪，被林麦一把给扶住了。
田婆婆老泪纵横道：“我到处跟人借钱，想带我孙子去看病。
可是他们都怕我还不了，因此没人肯借我，只有你心好，主动借钱给我。
你放心，哪怕拼着这把老骨头我一定会还你的钱。”
林麦摆摆手：“不用拼着老骨头，以后每年多养一些鸡，把鸡和鸡蛋卖给我，慢慢还就行了。”
其实她是想把那五十块钱无偿捐赠给田婆婆，她祖孙两个实在太不容易了。
但是既然田婆婆想还，林麦也不会拒绝，所以才指出一条她力所能及的还款方式。
田婆婆擦了一把眼泪，感激地应了一声好，然后去房里搬了一坛辣椒酱出来。
她打开坛口，用小勺舀了两勺辣椒酱放在一只海碗里让林麦品尝：“你尝尝看味道怎么样，如果好你就买下，不好就算了。”
林麦听了这话，不由得高看了田婆婆两眼。
她祖孙两个的生活已经困难到连病都看不起的地步，她却并不卖惨，强卖给她辣椒酱。
林麦尝了一口辣椒酱，三个字，鲜香辣。
就她个人认为，跟后世风靡全球的老妈妈辣椒酱比起来丝毫不逊色。
如果非要挑出逊色的地方，就是没有牛肉花生米豆豉等配料。
田婆婆的辣椒酱只有辣椒和黄豆，但是做出来的辣椒酱比老妈妈辣椒酱还要鲜，这就厉害了。
林麦又尝了一口辣椒酱细细品尝。
她前世是湖省餐饮界的大佬，对美食的鉴赏能力