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57枫泾丁蹄(1 / 2)

枫泾地处上海的西南,位于江浙沪五区县交界,是著名的历史文化名镇。。这里2000年多年前便有人繁衍生息,小镇民风醇厚,崇尚耕读传家,历史上居然出过三名状元、56名进士、125名举人、235名文化名人。而且是很少能保存自元代桥梁、建筑,规模较大保存完好的水乡古镇之一。

更别提如此小镇目前还保留着浓重的生活气息,穿过街道石街坊,行走在平整的板路上,还能看到沿路的人家敞开着门生活,路上兼有一些老头老太坐着一把小椅子在门口晒着太阳。各种小河穿越过镇内,家家房子都支出河面,或重檐叠瓦,或骑楼高耸,或勾栏亭阁,或近水楼台。每隔一段距离还有石阶通往河道,有镇民洗碗、洗菜,或洗着准备包粽子的粽叶,一字舟穿行其中,一派水乡风光。

说起来周光荣和甄家的渊源,那可不是一点半点的缘分。甄友友此人从未拜过师父,有点名气后在一家著名餐馆里认识一个二十来岁的打荷,甄友友觉得这小伙子人勤快又实在,就常常指点他。本想收作徒弟的,刚表达意思,小伙就把身份给亮了——周光荣的嫡亲孙子。一个是豪爽不藏私的厨界新锐,一个是掩埋身份体验生活的世家少年,两人就此坦白后反而成为莫逆之交,加上周光荣又是上海本帮菜第一把好手,少不得登门拜见讨教,好看的小说:。

周光荣生了五个儿子,又养了十几个孙子,那么多儿媳孙媳怎么也憋不出个女娃儿来。那时甄味不过6、7岁的摸样,剪了个梨花头,胖嘟嘟的人可爱小嘴又刁。周老爷子可稀罕了一抱上就不肯撒手,口里叫着“乖囡”,带着小人串遍枫泾大半人家混吃骗喝。最后硬是压低甄友友的辈分,认了甄味为曾孙辈,出手便是几个本帮大菜的独门秘籍,每年枫泾一游就成了甄家的传统大戏。。

“可惜了啊,家里男孩和阿囡年纪差太多了,不然就把阿囡讨来当孙媳妇了,反正媳妇和女儿一样都是自家的嘛。哈哈哈……”周光荣的二儿子周木六十多的老头,保养的却很好,脸上没什么皱纹,只在爽朗大笑时候眼角添了几道阴影。

他继承了周光荣的一手好手艺,徒子徒孙在枫泾开了一家临河的小餐馆,这餐馆有点像是周家培养本帮菜的基地。

上午听甄味说让来客每人都烧一道本帮菜给老爷子尝尝,周木可来劲了,让人把一些八仙桌椅都搬走,指挥着在临河的空场边搭了一个临时的棚,里面炉灶煤气、锅碗瓢盆、油盐酱醋应有尽有,旁边还直接摆了一个十二人的大圆桌。

有自家老爷子坐镇,又有黛家的几个晚辈,这简直就是一个现场模拟教程嘛!

所以,这次能让靠近临时小厨房的,都算是周家后续重点培养的精英了。

不过这是挡不住其他人的热情,等一席人全部坐下时,小餐馆门口或站或坐一群小年轻,这等架势惹得旁边餐馆以及零星游人的注意。

“木耶耶(爷爷),今朝生意不做啦?!”甄味倚在周老爷子身边擦着手,嬉皮笑脸完全莫有压力。

周木穿着厨师白大褂查看着炉上的火,让一干徒子徒孙先上了几道菜:“侬不是要吃正宗的嘛?!为了侬的正宗,我可是亲自抄刀啦!”

说着,把天香豆腐干和芦蒿爆到了锅里,快手快脚炒了个【芦蒿炒天香干】。

待他坐下时,大家桌子上的酒也都给倒了,就等一声令下。

周木这时从衣兜里掏出四个纸牌子说:“今天老爷子难得这种场合出来,又加上阿囡说你们黛家四个小辈要做本帮菜给老爷子吃,所以我根据今天的菜单预先留了四道菜让你们烧。。为了避免说我欺负你们黛家四个小辈,我让徒弟挑出四个嫡传弟子和你们同时做同样的菜,让老爷子品鉴品鉴,不论胜负只论互相交流。”

临时小厨房四个同样穿着白大褂几个年轻人,朝着这里微微鞠了一躬。

“先说预留的四道本帮菜【贵妃鸡】、【青鱼秃肺】、【扣三丝】、【生煸草头】,你们是自己各自选还是抽签?!”

黛秦、黛燕、李涛相互看看,又都看向了黛楚,他想了想说:“抽签吧,公平。”

于是四人各自拿了一张牌子,黛秦抽到【贵妃鸡】、黛燕是【扣三丝】、李涛抽的是【生煸草头】、黛楚自然就是【青鱼秃肺】。

一看到黛楚抽的,某色就忍不住“噗嗤”一笑,连周老爷子也呵呵笑着……

米修不解:“色丫,你笑什么啊?!”

黛燕坐在他旁边猛力敲打他的脑壳:“这道菜是道冬令菜色,冬天烧的才好吃,夏天里怎么炒得好?!再说了这个青鱼肺处理起来很难的,你们外国人哪个吃过这个啊……”

原来抽了一支下下签啊,米修皱起了大胡子脸,猛挠头皮。

周木见黛楚脸上没什么表情,便说:“既然选好了,就先做【扣三丝】吧,这道菜刀工时间长,比较繁琐,好看的小说:。我们就先吃起来吧……”

说完夹了【八宝鸭】一筷子,热气顿时从鸭肚里冒出,不过他不是夹给自己,而是放在老爷子碗里,老爷子

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