有温和的煎茶味，更多了高汤的浓郁。
茶泡饭的种类和配料，也在其中变得丰富多彩起来了。
鲁山人流派的天妇罗茶泡饭，将吃剩的天妇罗经过烤制烧灼至微焦，放在米饭上，撒上酱油和盐调味，盖上浓郁的茶汤。会在茶香中带出天妇罗的微甜，在经过烧灼后，油分减少，香味更加浓郁。
以广岛永谷园茶包为基础，调制出来的芝士茶泡饭，乍一眼看上去会像豆腐堆积在繁重。但实际上这是将当地的生奶芝士放在酱油内腌渍，再干燥熟成，浓缩了酱油风味和芝士风味后，用滚烫的热茶浇灌。芝士会在瞬间变得松软Q弹，形成独特的风味，并且徐徐融化出牛奶、橄榄油和罗勒叶的味道，给茶泡饭平添了意大利风情。
而经典的金枪鱼茶泡饭，只需要滚烫到恰到好处，不需要加任何配菜，盖上一片咸菜，在饭上放一撮山葵泥，就能让人对其回味无穷。
最朴素的咸鲑鱼茶泡饭，将咸鲑鱼煎熟后，淡盐的香味、松软的肉质，浇上煎茶，堪比茶泡饭中的逸品。最需要人排斥杂念，专心品味。
短短一瞬间，司瑛士就能够构思出超过六种茶泡饭的制式和他们的改良版本。这得益于在他在厨艺上广阔的知识面和对每一种菜品的钻研。
反观，乾十字文在听到“茶泡饭”三个字后，没有一丝犹豫地去料理柜中将基础调料品取出来。
酱油、盐。
他在料理柜面前花了十分钟的时间，将所有的调料品选择好，这才进入到升降梯中，开始挑选食材。
这完全和普通人的选择相违背。
先选择食材，再去挑选调料品。在食戟之中，经常会发生食材不足、食材新鲜度不够等各种突发事件，却少有出现调料品的不足。绝大多数的厨师都会将调料品作为弥补食材缺陷的一种手段。
乾十字文的做法，不是愚蠢，就是对自身实力的绝对自信。