的小富贵,来,帮我把这盆肉切成指甲盖大小。”
富贵愣了下,随后走到砧板前,没多说一句话就开始认认真真的切肉。
“剁剁剁剁……”
伴随着规律的剁肉声,盆里的哼哼肉以飞快的速度快速消失着。
取而代之的是跟尺子量过似的指甲盖大小的肉丁。
不得不说这技术绝了!
这样的富贵简直让人叹为观止!
不过二十分钟,富贵就做到了谢星辰和发财两人合在一起都做不到的事。
切完肉丁,自知留在这里并不会有多大用处的富贵洗完手就离开。
富贵:“老板,我过去隔壁清点物资,您有需要的话再叫我。”
谢星辰忙的头也不抬道:“好的哟,谢谢你呀富贵。”
从橱柜里拿出密封好的香料后,谢星辰把它们混合在一起打粉。
这是谢星辰上次在系统买的福利香料包,用完太多了,之前没用完,现在刚好可以用来做腊肉。
至于为什么要打粉?
自然是因为他不想吃腊肉腊肠的时候吃到调料渣,所以打粉是最方便的!
香料打完粉,谢星辰发现比想象中的多,居然有满满一大碗。
转头看了眼那两盆兽肉,谢星辰又觉得不多。
估计刚好够用罢了。
拿出了跟香料一起买到的极品料酒,谢星辰拆开三瓶倒入小盆后又把香料撒下去,接着把两者搅拌均匀。
等混合着香料粉的料酒制作完成,谢星辰把它们倒入切好块、丁的哼哼兽肉盆里按摩、揉捻,确保每一块兽肉都得到料酒的浸润。
大概忙活了半个小时,谢星辰这才敲了敲自己的老腰道:“行啦,现在等它们腌制两个小时,然后咱们再开始正式制作腊肠。”
发财发问:“那腊肉呢?”
谢星辰理所当然道:“当然是继续腌制啊!”
算算时间,刚好等他做完腊肠后,腊肉也腌制好了,到时候可以把腊肉和腊肠一起拿出风干。
等待腌制的时间谢星辰特意去了趟烘干室。
发现稻谷还在晒后,他回了客厅,施施然吃了午饭又悠闲的睡了个午觉。
午觉睡醒,时间掐的刚刚好。
……
来到厨房,谢星辰拨弄着小块状的哼哼兽肉,他发现这些小块块已经腌入味了。
拿出准备好的漏斗、大擀面杖、肠衣、小钢针以及裁剪好长度的草绳后谢星辰拉着发财开始整活。
他把肠衣一端用绳子绑了个结实的结,然后把另一端套在漏斗里,然后跟发财分工合作。
让发财用把擀面杖把漏斗里的肉怼进肠衣灌腊肠,他则小心翼翼用手把明显看着撑的肠衣上的肉捋到别处。
就这样,两人分工合作,一直到一整条肠衣都灌完,谢星辰才在肠衣尾端打了结,最后根据想要的大小,在肠衣均等处不断打结。
灌腊肠这个工作其实还挺好玩的,反正三十多条肠衣灌完谢星辰还意犹未尽!
盆里的哼哼肉块全部被制成腊肠堆放一旁。
谢星辰把它们摊开,然后手拿几根小钢针开始拼命在腊肠表面戳洞洞,戳完还得稍微按一按,确定腊肠里面的气是否排出来。
戳戳戳戳……
谢星辰:啊~好解压啊!
腊肠全部戳好后,谢星辰在星舰外选了片空地开始摆架子。
架子摆好,他把已经腌制了好几个小时并用绳子串号的腊肉挂上去,然后又把绑好绳子的腊肠吊了上去。
弄好后,谢星辰满意的感受着周边吹来的凉风。
虽然这风有点冷,但架不住这风大啊!
摆上能源石,又扔了个小型防护罩过去,谢星辰有信心这些腊肉腊肠一定不会辜负他的期望的!
……
翌日,谢星辰在烘干房内收稻谷。
晒干后的稻谷到现在就可以进行脱壳了。
把稻谷扫起来放入脱壳机,半个小时后谢星辰得到了洁白如雪的饱满大米。
纯纯的大米香比他曾经闻过