孙茂远一想到会跟宋轻云分崩离析，心里就像被蚂蚁啃食一般，让他坐立不安。
“她来没说买生牛肉的事？”
孙哲摇头，眼底有深深的担忧，“爹，你说那秘方会不会就是宋轻云的？”
“是又怎样？我们一没偷二没抢，当时卖秘方的时候，铺里的掌柜都在，她还能一手遮天黑的说成白的？”
绕是孙茂远嘴巴上厉害，心里跟他儿子一样的没底，做了一辈子买卖，可不是靠撒泼耍横来建立威信的，宋轻云过来质问，心里一定认为是他们拿了秘方，然后找出告密的人。
不过在孙茂远看来，是她的家务事，跟孙记没有任何关系。
出了肉铺，宋轻云气得小脸煞白又口干舌燥，三人就找了家茶摊坐下。
“夫人，以后我们不做酱牛肉生意了？”茶水上来后，程俊等她喝了第一口润了嗓子，才小心翼翼的问道。
“不做了，以后我绝对不会跟孙茂远做任何生意，没有酱牛肉我还可以做酱猪肉，酱驴肉，酱狗肉……”
狗肉？程俊想起豆宝身后的小跟班，那畜生只会对豆宝小少爷摇尾乞怜，除此之外，对谁都是一副咬牙切齿模样，有两回他还看到小黑对着夫人狂叫，实在是惹人讨厌。
看到日头越来越高，集市上的行人越来越多，程俊有些着急。
“夫人，你跟素衣姑娘先歇歇脚，我到其他铺子转转，鸡爪，肘子，猪蹄这些东西要早点置办，就怕一会儿都是人家挑剩的。”
宋轻云端起茶杯一饮而尽，抹了嘴站起身说道，“走，一起去，从今天起，宋记酱肉铺不做酱牛肉，我要增加新品种，程俊你看清楚我都要什么样的肉，下次就由你自己来上货。”
她要做卤味。前世孤儿院旁边有个卤肉店，老板两口子为人和气，经常给孤儿院的孩子们无偿做卤味，宋轻云是孩子中最大的，不好意思白吃人家的东西，就跑过去帮忙，一来二去把老板娘的手艺都学来了。
没有牛肉，可以做鸭肉，除了酱香口味，她还要做成红卤，盐，泡椒、麻辣，五香口味，到时候把宋记卤味做成大周朝最受欢迎的商铺，银子自然如流水一般汇进她的腰包。
从集市的南头走到北头，东头走到西头，做事干练的宋轻云很快就敲定了要买的货物。
大家都知道她是宋记的老板，如今孙家在她的斜对面开了酱肉铺，明显的要打擂台赛，这些人也是乐的看热闹，有些心怀不轨的还主动降低价格，想促成宋记早日开门。
肉料全部送到，天气一天比一天的热，宋轻云特意辟出一间屋子，里面全是冰块，用来保鲜肉料。
招工启事贴出去好几天，刘家村的人除了张氏和瘸腿张的老婆孟氏，其余一个也不要。
附近村里的妇孺听说后，就赶紧跑过来应征，轻云派程俊把他们的底细摸的清楚后，聘用了二十人，选在阴历三月二十五，工坊重新开张。
卤水的保存，宋轻云这次只交给她信任的郭妈妈，关于香料的搭配和使用，压根就没有人知道。
做卤水前，宋轻云带着素衣在市场里选购香料，被人跟踪了整整两条街。
可见，整个裕县打她主意的人，不单单是孙家。
为了迷惑这些人的眼睛，她把市场上能买得到的香料和一些能提味的青菜甚至草药，满满的装了一车。然后回去在工坊里独自一人做出卤水，谁也不知道她到底在里面放了哪些调味料，那些心怀不轨的人，气的在背后好一顿骂。
卤鸡爪，姜汁肘子，怪味鸡丝，卤板鸭，酱香鸭肠，泡椒凤爪，这些卤菜一推出来，把清远府的饕餮都引了过来，第一天一共做出五百斤卤味，在两家店铺，只用了两个时辰就售卖一空。
当晚轻云清点营业款时，发现足足赚了近二百两银子。
重新开张后，她把卤味的价格定的很高。原来一斤酱肘子卖五百文，刨去成本能赚两百文，现在她把价格都翻了三层，大概是怀念她的手艺，前来购买的人虽然抱怨，但是奇货可居，总有不差钱土豪“一掷千金”，这样利润也跟着提高，自然赚的盆满钵满。
“夫人，福满楼的李掌柜前来拜访。”郭妈妈匆匆进来，“程俊已经把人领到花厅了。”
“什么时辰了？”宋轻云将账本和银票收拾起来锁进箱子里，郭妈妈给她找出件淡粉色长衫披着，一边说到，“已经过了酉时，我看李掌柜满头大汗的，恐怕有啥急事。”
宋轻云去了花厅，此时阿福已经将茶水奉上，听到外头有脚步声，机灵的替轻云挑开帘子。
“李掌柜，这么晚来是不是有啥事？”顾不上寒暄，轻云直截了当问道。
“宋夫人，今儿你的宋记可是博得了满堂彩，新出的卤味大受欢迎，连带着今天福满楼比平常多卖出三十坛好酒啊！”
“同喜同喜，还不是李掌柜的酒好喝，不然别人家的酒为啥卖的不快?”
李掌柜很得意，要说整个大周，还真没有比他的幕后老板更会酿酒的了。