“现在弄有点早了吧？红叶她们还没到家呢。”张爸在一边提了一句。
“嗯，我先煎出来，一会儿再塌。”张彥明把煎好的豆腐盒子夹出来码到盘子里，阵阵蛋香味儿飘散出来。
牛肉还没化透，不过已经能切得动了。
高压锅洗净加水，放入切好的牛肉块，加葱段，老姜片，拍扁的蒜瓣，加一点料酒，放几颗大山楂，花椒粒，加一手勺酱油，三分之一勺糖，盐少许，盖好盖子上炉。
“这就行啦？”张爸站在一边看着。
苏波汤又叫罗宋汤，它的全名是罗宋苏波，是毛俄的一道炖菜，也可以叫浓汤。毛俄因为地处寒冷地带，又横跨欧亚两洲，所以在饮食上就包融了欧亚两洲的很多特点。
比如他总体上还是欧罗巴传统，包括餐具和烹饪方式，但菜式上又很接近关外的传统习惯，就是炖。
炖煮是寒冷地区的主要烹饪方式，因为这样能最多的保留食物的精华，提升热量。也就是有营养，所以这些地区的人大部分都特别壮，胖子也多。
欧罗巴在食物上还保留着很多中世纪的习惯，这些毛俄都继承了过来，形成了他独特的饮食风格。
标准的罗宋汤里要加很多东西，甜菜，胡萝卜，洋葱，土豆，牛肉，卷芯菜，西红杮，西红杮酱，等等，其实就是一道异域风味的大乱炖。
十月革命的时候，一些逃亡到申城的毛俄人把这道菜带到了中华。
没错，中华最早的西餐厅就是毛俄人开的，并迅速流传开来，罗宋汤或者叫苏波汤也迅速中化改进，变成了很多地方的菜式。
在关外，它就叫苏波汤，或者叫苏烩汤，素烩汤，有很多种做法，其实就是放的东西有了差别，口味上有着变化，包括颜色。
把牛肉用高压锅压上，张彥明开始削土豆洗西红杮，张爸去冰箱里拿了一小盒番茄酱过来放到案板上：“要用这个吧？”
张彥明看了看点点头：“能用。其实做苏波最好是用原味番茄酱，不是这种沙司，它里面添了别的东西。”
“弄出来差不多就行了，哪有那么多讲究。”张爸把烟头沾了沾水丢进垃圾桶。
“不用刷刷牙漱个口啊？”张彥明一边削土豆皮一边调笑自己老爸。
“扯蛋，你妈就是耽心我身体，我对这个也没那么大瘾。我要是真天天抽你妈还能真不让啊？”
外面脚步声响，孙红叶风风火火的走过来：“姨夫。”
张爸点头应了一声：“饿没？马上饭就好了。”
“嗯，还不太饿。”孙红叶答应了一声看向张彥明：“你说要把那边全部打造成步行式地块，然后用天桥连接呀？”
“嗯，”张彥明点点头，头也没抬。
“那绿化呢？不能少于空置面积的三分之一，你知道是多少吗？”
“知道，绿化必须做，还要做好，以树木为主，可以从周边选择成树移栽过来。树，花草，水，都不能少。”
“原来又不说，又要改设计方案。”孙红叶抬脚在张彥明屁股上踢了一下。
张彥明笑了一下，说：“说明原来的设计方案不过关，这个设计师连这都没想到，不合格。”
“你们在这说话吧，我去前面歇会儿。”张爸摘下围裙出去了，把空间留给两个孩子。
孙红叶抱着兜子在张彥明身边蹲下来看着他削土豆皮：“你知道这么一弄，得多花多少钱不？”
“多少？”
“至少三千万，工期也要适当延长。”
“那就延呗，咱们急什么？”
“咱们不急那边急呀，现在就张罗着动工了，说先铺路面，我没同意。”
“嗯，这事儿咱们说了算，不用听他们叫唤，该怎么来就怎么来，实在不行叫区里换人。”
“他们的意思是先弄南边，长安街这边，先上个综合大楼，把地面铺起来。”
张彥明摇摇头：“不，从北边开始，慢慢向南推，按我说的，两个目字，整个地块分成十二小块，每一期对称两块开工，分三期六年完工。
长安街这边必须放在最后，这边我计划是酒店写字楼总部楼还有一个广场，弄早了开幕的时候就没有那么惊艳了。他们就是想要份政绩，根本不考虑别的。不用理。”
“不一样吗？我没搞懂。”
孙红叶扭了扭肩膀，张彥明把屁股下面的小凳子塞到她屁股下面，说：“咱们的计划和现在那里的情况有点冲突，明白吗？
现在那里全是商业，商场，店面，铺面，如果先做长安街这边，那这些商场铺面往哪去？只能被迫迁走，对吧？以后再请回来？人家干不？就陪你折腾啊？”
孙红叶想了想：“你的意思，北面这两块地先盖商场铺面，然后把南边的向北迁，是吧？”
张彥明点点头：“这么做咱们的损失最小，我是指无形的损失，大商场大店铺都集中在南面，你没注意吗？北边是近几年才发展起来的，都是零散商户。