“我们这周围全是树林，还有好几片大林场。加上近些年封山，所以这里的野味相对来说就多些，特别是野鸡和野兔。野猪也不少，不过那种东西很难猎到。”
跟自己老妈交代了下后，刘畅转头跟黄生解释起来。
野猪算是受保护的动物，只是这些年来，因为封山育林的原因。加上大部分年轻人都出去打工去了，山上也没人搭理，所以这些东西多了起来，经常出来祸害庄稼。
刘畅妈前几天去地里看看花生，结果就看到两头大野猪带着几头小野猪在自己花生地拱东西吃，刘畅妈看了后吓的站在那里不敢动，只能等那些野猪走了后才敢动。
因为野猪糟蹋粮食，加上近来野猪乏烂，所以乡下的一些留在家里的男子会几个人一起去山上打野猪挣点外快。
因为属于乡下，这边也很少管这些。运气好的话能打到一头，拉到集市卖的话很快就能卖掉，而且这个东西的价钱比牛肉还贵。一头野猪得卖好几千块钱，这收入也很吸引人。
不过尽管如此，上山打野猪的人并不多。
因为野猪可不是什么善茬，而且生命力特别强，如果没有击中要害，这东西发起狂来就很麻烦，一个人想要弄到一头野猪，那得狗屎运才行。
“要不我们什么时候去山上看看，看看能不能收获点什么野味？”
一听刘畅的话后，黄生眼睛就亮了起来，就连陈生和李生也是一副跃跃欲试的神态。这些东西现在在粤省边很难看到，粤北和粤西才能看到。
而香江就更难看到了，除非动物园里，也不知道有没这些东西。另外对于男人来说，都有那么点打猎的心思藏在心底，一旦有机会就会显露出来，所以他们对这个真有点兴趣。
“这个再说吧，我们收拾下，先吃午餐吧。今天的午餐全部吃河鲜怎么样？野鸡野兔晚上再收拾？”
刘畅没有立刻答应下来上山，他一个人去的话，遇到什么事情想要跑比较容易。但是黄生他们不行，他们年纪都有点大了，跑不动。
他们这边的山上，几个人上去还真有点危险，特别是年纪大的人，没有什么趁手的武器。
“行！要不要我们帮忙？”
上午刘畅他们的收获还不少，鲫鱼，甲鱼，草鱼，再加上刘畅摸上来的塘蚌和田螺，以及刘畅爸弄的塘虾，还有那条百来斤的大青鱼。做上一大桌菜出来，绰绰有余。
“不用了，你们先喝茶吧。我买了一套茶具回家，那里有山泉水，家里的老茶树的茶叶还有不少，你们自己动手泡茶喝吧，我帮我妈处理下这些菜。”
刘畅摆了摆手，这些东西自己和王栗帮手就好了，自己还年轻。老李他们是客，现在年纪也不小，让他们来帮忙不好。
先把甲鱼处理了下，刘畅妈杀了一只老母鸡。配上药材，把这个放到锅里先炖着，然后再腾出手出来处理别的东西。
塘蚌要用水煮一下，然后去壳留肉，洗掉一些不干净的东西后配上调料，直接清蒸便能吃，这样也更营养些。
田螺没煮，这东西要用水养一段时间，去掉里面的污渍后才能吃。还得洗很多遍，然后把田螺尾巴去掉。
鲫鱼是红烧，黑鱼则是水煮，里面都会放一些紫苏叶。大青鱼切了几块肉油炸，剩下的冰冻起来，塘虾炒韭菜吃。
塘虾跟海虾不一样，这种虾比较小，最大的才小手指这般大，白灼的话不好处理。在刘畅他们老家这边要么晒干炒菜，要么就是湿炒着吃。
还有一种小米虾，那种虾更小，跟米粒差不多大，而且只生活在水质好的环境里。那种虾也是用来炒菜吃多些，或者蒸蛋吃也可以，味道真的很不错。
刘畅和王栗把菜帮着处理后，张妈就把他们赶到前面去跟黄生他们聊天去了，厨房已经不需要他们帮忙，让他们多陪客人聊聊。要不然把客人放到一边，这样也不好。
“这茶真的好，泉水也好，就我这种不怎么爱喝茶的人，喝了以后一些就喜欢这种味道。可惜数量真的太少了，也就自己喝些。”
刘畅出来大厅的时候，黄生他们正喝着茶聊着。陈生和李生两人还是第一次喝这种茶，看到刘畅出来后，忍不住称赞了一番。
茶是刘畅他们老家的土茶，这里的人家大部分人家里都有那么一两棵茶树。很随意的的种植在土里，根本都没花心思打理过。
然后种了茶叶自己家里喝，没人拿出去卖。每年就那么点茶叶，自家喝都不够，自然也没办法去卖。
之前刘畅每年都要给黄生送一些，刘畅家的人都不爱喝茶，正好给他拿来送人，黄生对这个很满意。
“是啊，数量确实太少了。以后看看能不能有机会扩大，不过这也得需要很多年的时间才能成就。毁容易，再造难啊。”
听刘畅爸妈说，他们这以前的茶树也好，油茶树也好，比现在多多了。只是后来为了开拓更多的土地，加上大炼钢的时候，很多都被砍了。
这东西就是这样，破坏容易建设难，以后能不能