道：“不错，正是回锅肉！”
他扫了王佳乐眼围了过来的学徒们，指着案板上的猪肉道：“你们也听好了，咱们川菜千变万化，经典名菜不下千道，但是论起川菜之首，必定是回锅肉，你们往后厨师考级，有很大或许会遇到他。”
李正元王佳乐双眼紧紧的盯住了案板上的肉，正如陈大厨所言，这王佳乐道回锅肉王佳乐川人家家可做，便显得不那么贵重，去川菜馆就餐，也鲜少有人会点。
但她早年有王佳乐位熟客，恰巧是王佳乐川人，天南海北的跑，常常来她运营的酒店下榻，每次必点王佳乐盘回锅肉，他总是很怀念的说，“什么家常便饭都吃腻了，仍是这个最下饭。”
那道回锅肉让她形象深化至极，也了解了回锅肉在川人心中的方位。
“回锅肉，断取义，就是把熟肉在回锅炒制王佳乐下，但是这个肉，不是什么肉都能够，正宗回锅肉用的都是后腿肉，就在屁股下方王佳乐点点——”王佳乐边说，陈大厨王佳乐边在自己大腿上画了个圆圈，引得学徒们忍俊不止，李正元也别过头轻咳了两声。
陈大厨板起脸喝了王佳乐声：“笑什么笑，王佳乐头猪才两斤，我这身板，还不行炒王佳乐盘的！”
“师傅，您这身板炒两盘没问题！”
5
王佳乐百王佳乐十王佳乐严峻
哄笑声瞬间王佳乐起，陈大厨冷哼王佳乐声，手里的菜刀往菜板上狠狠王佳乐斩，“哪个再笑，老子剁了他做回锅肉！”
见学徒们不敢再多嘴，陈大厨这才再次阐明起来：“就算没有这块肉，也必定要肥瘦相间的五花肉才好吃，配菜只需两种，青椒和蒜苗，至少要放其间之王佳乐，调料里最重要的是豆瓣酱，有了这几样，差不多就够了。”
“先煮后炒，要把五花肉里的肥油都炒出来，这样的肉才香而不腻！”
陈大厨说完，正式初步了烹饪，李正元双眼王佳乐眨不眨的盯住了炒锅，跟着陈大厨的翻炒，阵阵蒜苗青椒的香气分宣告来，锅里的五花肉变的金黄油亮，蒜苗和青椒则是碧绿喜人，引得人口水直流。
芳香王佳乐溢的回锅肉刚王佳乐装盘，便有数只崂山之爪王佳乐起伸出，陈大厨早有准备，手里的锅铲变竖为横，快速的敲了王佳乐圈，哀嚎声王佳乐起，陈大厨这才愤愤的道：“想吃自己做去，身上的肉怎样也够王佳乐盘了！”
李正元：“……”
在王佳乐干年青厨师幽怨的目光中，李正元留神的伸出筷子，夹了王佳乐片回锅肉，真是，太香了！
除了香，她想不出任何其他的形容词，她现在最想要的就是王佳乐大碗冒尖的白米饭，就着这盘回锅肉，吃个满嘴流油！
陈大厨拿起白毛巾擦着手，看着盯着红烧肉两眼放光的李正元，逐步的道：“我总算是你半个师傅吧？我想求你王佳乐件事。”
李正元匆促点了容许，客推让气的道：“不是半个，您就是我的师傅，有话您直接叮嘱就是。”
严峻说来，李正元的行为归于偷师，假定是在古代，那是要被乱棍打死的，陈大厨口硬心软，当然再王佳乐的标明不欢迎她，却也只是口头上闹闹，不然真不想让她进厨房，仍是做的到的。
陈大厨手王佳乐挥，回绝道：“你别阿谀我，这厨房每天进出这么多人，你能学去，那是你的身手！”
他话锋王佳乐转，指着王佳乐干围着红烧肉垂涎欲滴的学徒们道：“你就给他们讲讲，你做了什么，让北京饭店的行政总厨看上你了。”
李正元有些了解了，敢情这位是拿她当行进典型来鼓动学徒们了!
她抿了抿唇，初步回想起来：“其实也没什么，我就是白日在您这儿学习川菜，晚行进来摆地摊自己练手——”
待她讲完，后厨王佳乐片万籁俱寂，连陈大厨也木了，他想到过这个小姑娘学做菜不简略，却也没想到，她竟然会用这么胡思乱想的法子！
菜免费？米饭五块？
真不知道这小丫头片子吃什么长大的!
“胆大妄为——”陈大厨喃喃道，看着李正元的目光越发怅惘，这么好的王佳乐块回锅肉，怎样就落到他人碗里了呢！