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161 地狱厨房三十九(1 / 12)

“金枪鱼、三文鱼、比目鱼、鳕鱼都准备好了吗?”

第二天下午, 伊莉站在贴在墙上的准备清单前, 回头向蓝队的其他人问道。

“好了。”西恩和贾斯汀合力把盛着各类鱼肉的大铁盘分别从冰箱里拿出去, 放到边上的食材架上,方便晚上工作时随意取用, 一边向伊莉回道。

“那牛肉、羊肉和鸡肉呢?也都拿出来了吗?”伊莉用指甲在清单上的鱼类上划下一道痕迹, 代表鱼肉已经准备好了, 一边向其他人问道——这应该是乔什主要负责的。

“……”没人回答她。

“乔什?”伊莉不确定是不是对方没听到,还是故意…但她还是再问了一句。

“啊, 抱歉。”乔什这才从橱柜下起身, 向伊莉这边走来, 一边说道, “肉类也腌制好了,晚上可以直接拿来用。对了,雷诺,高汤准备得怎么样了?”乔什自然而然地来到伊莉边上,接手了伊莉的工作, 向其他人确认道。

“我已经把鸡骨高汤倒进汤锅里了,小牛骨高汤和鱼骨高汤在煮。”雷诺回答道。

“好。”乔什用指甲把清单上的鸡骨高汤一项划掉, 又向另一边亚当问道, “亚当,晚上要用的蔬菜和香料切好了吗?”相比才来到蓝队的伊莉,乔什对每个人的工作都很清楚,问起来也很有针对性,伊莉不知不觉就站到了边上, 把她原来的位置让给了乔什——这其实也没什么,确认准备工作而已,不是什么重大的工作,但这仍让伊莉感觉到一种危险的信号。

“在切,快好了。”亚当把已经去皮切块的防风根放到搅拌机里,一边在搅拌机的嗡鸣声中按住了搅拌机的上盖,一边转头对乔什回道。

“行,记得按照清单准备好,别遗漏了。”乔什提醒了一句。

“知道了。”亚当随便挥挥手,不耐烦地说道。

伊莉站在乔什边上,看着乔什自然地和蓝队的其他人交流,觉得自己有些格格不入——她只希望,乔什不是故意把她挤开,而只是习惯性地和以前一样接手他自己的工作,所以才没留意她。否则,晚餐服务也这样就麻烦了。

“莉亚,基础酱料都准备好了吗?”在伊莉深入思考下去之前,乔什也向她问道。

“全部准备好了,基础番茄酱、沙拉酱……”伊莉把自己的工作完成情况告诉给了乔什,“我已经在清单上划掉了,你可以再看一下。”

“好,那就没问题了。”乔什笑着对伊莉点点头,看上去相当友好。

“嗯。”伊莉也向乔什笑笑,心里的危险预感却挥之不去。

西恩和贾斯汀对视了一眼,互相皱了皱眉。

***

晚上,经过了一个白天的准备工作之后,两队选手已经蓄势待发了。

“都准备好了吗?”戈登站在两队前方,沉声问道。

“是的,主厨!”选手们抬起头,大声回答。

“很好!”戈登很满意选手们表现出的自信气势,“各自就位吧。”

“是。”两队选手们快步去到自己的料理台边。

见这些选手身上已经脱去了最初的毛躁和忙乱,渐渐变得井然有序,明白各自的分工,戈登暗暗点了点头,这才转头对自己身边的领班说道,“让,开门吧,地狱厨房开始营业了。”

“是的,主厨。”让应声,抬步向地狱厨房的大门走去。

很快,西装革履、衣裙翩翩的客人们相携走进了餐厅。

“13号桌,一份金枪鱼寿司,一份鲜虾天妇罗。”

“17号桌,一份天使细面,一份豌豆调味饭,一份沙拉,一份天妇罗。”

“19号桌,一份三文鱼寿司,一份牛油果沙拉,一份天使细面。”

戈登站在蓝队的传菜口边,快速地念出了侍应传来的订单。

“是的,主厨!”负责前菜台的雷诺大声应道。

由于这次挑战赛的主题是寿司,所以晚餐的菜单上也增加了相应的菜品。而为了让颇显异域风情的寿司太过突兀,又引入了鲜虾天妇罗,一起作为这次的特色前菜。

天妇罗是日式油炸食物的一种统称,它并不难做——只要提前做好准备,处理好食材,再略加油炸,就可以完成了。这种料理本就是日本从西方食物中引入改善的,它的特色就是在食材外面创造性地沾上一层面粉糊。无论是各种蔬菜、肉类,还是海鲜,都可以作为食材。

而鲜虾天妇罗,顾名思义,也就是以去头留尾的整只大虾作为食材,裹上面粉后油炸,就得到了有着漂亮蝶形尾部的鲜虾天妇罗。

乔什在上一次的挑战赛中就做过这种天妇罗,当然,他是从处理虾只,到准备腌制(其中用到了他的一些独特小技巧,以增加天妇罗的风味,更迎合评委们的西式口味),全部亲力亲为,而不像晚餐服务里,能使用选手们白天提前准备好的现成食材。

至于以特制米饭为主食的寿司,那对西方人来说就有些过于新奇了,所以乔什没有特意了

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