经历过这一次的闭店，林清清也开始注意起了材料的品质打控，毕竟只要出现一次重大的问题，对于她臭豆腐的名誉打击都会是非常严重的。
而当林清清的店面重新开张的时候，却发现还有不少人等待着她的开店。
“啊，这么多人啊。”林清清看着店里满满当当的食客说道。
“当然啊，林姐姐做的臭豆腐可好吃了，大家怎么会忘记呢？”小灵人小鬼大地说道。
最起初的时候，林清清还以为这些人流只是因为自己两天没有开店积存下来的，但在连续三天客流爆满的折磨下，林清清终于意识到了问题。
这间店到已经容纳不下这些食客了。
看来，哪怕是在林清清闭店的期间，臭豆腐的名声也在慢慢地越传越广，直到现在终于成为了压垮骆驼的最后一根稻草。
“要开新店了。”林清清托着下巴思索着。“到底我要把店开到哪里呢？那店又要给谁管理呢？”
说到了开分店，就不得不思考一下店面的主次之分了。到时，分店很可能就会很不好控制了。
想来想去，林清清决定不开分店了。
“我把店面扩大不就可以了吗？”
至于如何在不开分店的前提下，简单粗暴地扩大店面的使用面积？答案也很简单粗暴。林清清直接买下了旁边的店面，然后把中间的墙打通。
当然，如此大的店面也不可能让柜台还保持原来那么小的使用面积，于是林清清更是在另外一边，也起了一个灶，这样才能供应足够的客人。
尽管，这样做也有一些小问题，比如有了两个灶台，如何去管理和使用。
“嗯，说不定我拔根汗毛，分个身出来，问题就迎刃而解了。”林清清看着争执着要当新掌柜的小灵和小佑说道。
当然，这只是开玩笑而已。最终，她还是选择了雇人。她招了两个只有十五六岁的，容貌比较好的少女，分别去两边的灶台工作。
毕竟臭豆腐在送来之间就已经炸过了一次，店里的人只要再把它炸一次就完成了，根本不需要多少技术。
臭豆腐讲究的现场炸，现场刷料，所以没有办法像是酒楼一般将制作部分搬到后面去，所以店里负责制作的‘掌柜’，就变得相当地重要了。
因为都是半成品，所以在林清清培训了她们两人三天后，她们终于成功转正了，而林清清也正好从幕前转向了幕后。
……
江乐村里，村民们都在热火朝天地耕作新的土地。因为林清清的生意越来越好，所以对黄豆的需要起来越高，所以她提议村民们多种点黄豆。
经过之前那次闭店的事件之后，林清清在村民之间的地位大幅度地上升，多了一个‘扶持当地黄豆产业’的名头。只不过，林清清没有想到，那一个让村民多种点黄豆的提议居然被直接驳斥回来了。
“年轻人就是见识短浅，把田地都拿去种黄豆了，那拿什么来种稻米！”这是那些老人家驳斥的话。
林清清转眼一想，发现自己居然忽视了一个重要的点。这个时代里，种植的粮食基本都是自己供自己吃的，多的部分才拿去卖。所以，对于一个村落来说，放弃粮食作物的种植，是非常不可取的行为。因为大部分产业的利润都不够买米的钱。
“那你们为什么不开垦新的土地呢？”林清清问道。
于是，在林清清的带领下，村民们热火朝天地开始了开荒的行动。而在有了林清清提供的，新土地育肥的方法之后，开荒行动也有了理论基础。
“看，就像这样，把石灰和草木灰按着这个比例混合，洒下去，土地就初步具备耕作的基础了。”林清清抓起了一把灰，向村民们示范道。
“土地育肥不能急，要慢慢来，但不管想要重什么，第一次播种先种黄豆。黄豆能够给土地增加营养。”
其实类似的东西这些村民们早就有了，根据世世代代的经验，他们大都摸索出了类似的手段来。但是，因为缺乏交流，大家的方法相差都非常地大，根本不适合大面积的推广。
因而，这一次在林清清提议下举行的开荒行动，可以看成是一次农民之间少有的农业指导交流大会。
因为有了开荒，新产的黄豆已经大大足够林清清店时的消耗了，所以她开始瞄上了新产品。
绿豆糕。这个时代里，已经有了绿豆糕了，但是高品质的绿豆糕制作方法却没有传播开来。林清清觉得这方面她是有优势的，于是她开始鼓励一些村民种植绿豆。
这个时代的绿豆糕非常粗糙，就只是用绿豆粉包裹红豆馅制成。而林清清却知道，更加成熟的制作方法需要混合糯米粉，面粉，油，鸡蛋。
只有这样，绿豆糕的口感才足够细腻。
而这次的绿豆糕并不是林清清一个人吃独食了。毕竟绿豆糕是一种需要大量人力制作的食品，所以林清清一个人也就会不过来。
绿豆糕其实赚得并不太多，毕竟这个时代里已经有了，所以价格高