一边说着闲话,众人一边吃饭。
茌家主的一直放在茌夫人身上,茌骅也时不时看她一眼,两人都担心她的身体。
茌蕳也同样担心,吃饭的时候也少用了许多。
“吃点这个,这是枸杞红枣乳鸽汤,厨房那边熬了一上午,精华都已经到了汤里头,这汤最是滋补强身。你看你这么瘦,就该好好补一补。”一面说茌夫人一面拿过庄念安旁边喝汤用的碗,又拿起倒扣在旁边的瓷白汤勺,亲自给他盛汤。
白妈妈想要接过来都被她用手挡住了。
“我来便是。”她说。
说着,就用汤勺将红枣枸杞乳鸽汤表面的枸杞拨开来,舀了两勺清凌凌的汤水外加一颗已经炖得散开的红枣。
“你试试。”茌夫人说。
庄念安心里感恩,连忙起身,双手接过汤碗,嘴角带着笑,“谢谢姑姑。”
“跟自己姑姑说什么谢?你快试试吧。这可是外面没有的,只有我们茌家才吃的到。”茌夫人笑意融融地看着他。
看着眼前跟自己十分像,沉壁之间却和哥哥有些像的侄儿,她心底的哀戚到底少了几分。
这时候也都隐藏在心底之中,暂时没有再冒出来。
庄念安用汤勺搅了搅,舀了一小勺,轻轻地抿了一口。
汤有些微甜,是红枣的味道,除此之外还有一股儿特殊的肉香。
这便是鸽子的味道吧?
他看了一眼那碗里摆着的一整只鸽子,忍不住想到。
他从前可没有吃过鸽子,这鸽子从来都是用来送信,谁会拿来吃呢?
“怎么样?味道可还好?”茌夫人关切地问他,怕他不喜欢。
毕竟不是每个人都喜欢枸杞的味道。
她刚刚舀汤的时候就怕侄儿不喜欢,专门把枸杞浮开了,只舀了汤水和红枣。
“很好。”庄念安回过神,赞叹地点头,“果然如同姑姑所说,味道极好。只要跟着爹走遍大江南北,却也没有吃过这般滋味。”
茌夫人听到这个,眸光黯了一黯。
庄念安端着汤碗的手停顿在半空中,心里懊恼不已。
我明知道姑姑为了爹的事很伤心,我怎么还提到他?
茌家主见状,装作没有看到她的神色,不着痕迹地转移话题,“夫人,这个珍玉汤也不错,不若让念安尝一尝吧。”
所谓的珍玉汤就是开水白菜。
只是茌家主觉得开水白菜名字不好听,就给改了。
茌好之前在刚得了梁君微送来的海鲜干货的时候,做过一次开水白菜,做工精细,需要耗费时间比较久,所以后来教给厨房的是简易版的。
原版的开水白菜需要老母鸡、火腿蹄子、排骨、干贝、去皮净瘦鸡脯肉以及全瘦猪肉,光是熬汤就要将近两个时辰,更别提加上材料的处理了。
而简化版的就要方便快捷许多了。
把白菜芯放进高汤中焯至七分熟,用清水漂冷,然后在菜心上反复穿刺。
放进漏勺中,用高汤自上淋下,直到白菜心完全烫熟后,把菜心摆好,浇入爬上撒入枸杞煮过的高汤,即可。
高汤是大厨房常备的,所以便做起简易版的开水白菜还算简单。
只不过,让茌好惊奇的是,这白菜是哪儿来的?
照理说,现在最多是刚刚下种,怎么就有成熟品了?
茌夫人听了,有些赞同他说的话,便道:“对,念安也来试一试这个珍玉汤,你别看这只是简简单单的白菜,但是你尝了就知道,味道绝对比你想象中好很多。”
想当初他们看到好儿做的珍玉汤,并没有当一回事,外表看起来,还没有糖醋白菜好吃。
可是只有吃过的人才知道,这里面的滋味,难以用言语表达。
庄念安听见,就点了点头,放下手上的汤碗。
白妈妈赶紧给他用公筷夹了一片白菜叶,白菜心的叶梗之处晶莹剔透,水盈盈的,像极了一块水润的玉石。
庄念安张开嘴,用牙齿轻轻的咬了一口,只觉得汤汁从自己的牙缝之间浸润出来,嘴里瞬间就是那香味浓醇的汤汁。
这汤汁和红枣枸杞乳鸽汤有些许相似之处,但是却又更加甚之,味道更加香醇鲜美,在嘴里停留的时间更久。
他感叹:不愧是豪门世家,即使我跟着爹在各地品尝过不少美食,却也比不上这一碗白菜。
他悄悄瞥了一眼那碗开水白菜,忍不住咋舌。
这一碗里怕是就三四个菜心吧。一个白菜只有一个菜,光这么一道菜就要浪费三四个白菜,也不知外面的那些菜叶去了哪儿。
而且,这个季节竟然就有白菜了,想来价格一定不便宜,可能平常人家一年的花销也抵不了这一碗菜。
茌夫人察觉到他的目光,便笑着解释道:“这是梁家少爷送来的,听说是温泉庄子上种出来的。”
说着,她忽然想起他不知道梁君微的身份,就解释道: