翻炒了几分钟后，鸡肉块呈现出金黄色泽，幺叔一大勺一大勺的加调料，然后放进去一种泡好的长条辣椒。
一半鸡块一半辣椒不断翻炒，几乎翻炒了近十分钟才起锅。
幺叔把锅洗干净问道%3A“下一顿再给你炒大盘鸡啊！炒多了吃不完！”
“好啊！这么大一盘足够了！”
饭店又来人吃饭了，韭菜鸡蛋拌面，平时拉面的师傅出去了，幺叔只能临时上阵。
发好的面放在盘子里，幺叔拉了三根，没几下就拉成一次性筷子粗细的拉条子。
拉面的时候由于没有沾面粉，拉出来的面沾到了一起，幺叔有些不确定的问道%3A“这样行不行啊？”
刘伟也有些不确定%3A“没事儿！下进去煮就好了！”
这时候厨师韭菜鸡蛋已经炒好了，面煮了几分钟过了水倒在盘子里，有一些好几根沾到了一起，幺叔直接弄断扔掉。
一盘拌面做好，有人端了下去，幺叔继续炒菜，刘伟也没有多说。
菜炒好后，刘伟将一大盘辣子鸡端了下去，然后幺叔又端了一盘芹菜炒牛肉下来。
幺叔幺娘一个劲儿的让刘伟刘父先吃，菜都快冷了，两人不好推辞只好开动，其实他并不太饿。
一大盘辣子鸡里面大部分都是辣椒，这种辣椒不辣，能直接吃，带点甘甜的那种味道。
鸡肉比较干，吃进嘴里就像嚼甘蔗一样比较费力，味道倒还可以。
只是刘伟不喜欢吃这种鸡肉，所以他在外面吃饭时几乎不点辣子鸡。
所有辣子鸡都差不多，有点很难嚼的感觉，他还吃过一次炸的干干的鸡块，几乎咬不动，实在是难吃。
刘伟对于眼前这盘辣子鸡并不太喜欢，他还是家里那种木耳炒鸡或者是黄焖鸡比较好吃。
刘伟吃了一些辣椒，味道确实不错，芹菜牛肉拌面也很不错，两人各吃了一大碗。
幺叔刚端上碗吃了几口，又有客人来了。
两个老人和一个少妇带着一个小孩，看样子是回头客，一进来幺娘就热情的招呼着。
一楼大厅里有六张桌子，每张桌子有四把椅子，看上去稍微有些拥挤。
客人挑了后面的一张桌子坐下，看到这盘辣子鸡时问道%3A“这就是辣子**？”
幺叔连忙答道%3A“是啊！这就是！”
其中一个老爷子说道%3A“我们也要一个大份辣子鸡。大份的肯定比这一份多吧？”
幺叔放下碗筷起身说道%3A“肯定比这个多，这是一只小鸡我们自己炒着吃的。”
老爷子说道%3A“上次吃的鸡块太大了，正宗的那种鸡块很小，有个说法是挑着吃，鸡块越小越入味！”
幺娘在一旁帮腔%3A“本来我们刚开始就是很小快的，这边的人吃不惯，上次有人还说‘你们这简直是碎沫沫呀，哪是鸡块啊！’”
“其实他们不知道，辣子鸡就是要小块才有味道呢！但是大多数人说鸡块切的太小了，没办法，我们就切成大块了！”
那一家人已经座了下来，老爷子说道%3A“我们的辣子鸡要小块小块的啊！那样更好吃。”
幺叔连忙说道%3A“好好！我再给你剁碎点。”饭没吃几口又去楼上炒菜去了。
那个姨忙前忙后地端上茶水，然后才坐下来吃饭。
那个厨师也放下碗筷上楼去好了一盘土豆丝给端了出来，然后才坐下来一起吃饭。
一直到刘伟吃完后，楼上才喊道%3A“好了！”
那个姨连忙上去端了下来，堆尖的一大盘子辣子鸡，红艳艳十分诱人。
在那个姨转身的时候刘伟听到那老爷子用不大不小的声音说道%3A“还是有点少！”
那么大一盘子还嫌少。
刘伟盛了一碗面汤慢慢喝着，幺叔下了楼走到客人面前问道%3A“味道还行吧？”
老俩口还没吃几口，连忙说道%3A“还行还行！味道挺好的！”
幺叔又继续说道%3A“我刚又把这些肉剁碎了一些，所以炒出来小的多！”
“这鸡也是我一大早去买的新鲜的，味道肯定是极好的！”
随后又絮絮叨叨的说了好几句，刘伟看到老爷子有点不耐烦了，偏偏他媳妇又搭上话，幺叔还不好走开，又说了好几句话这才罢休。
刘伟又喝了两碗面汤，幺叔才坐下来吃饭，他问道%3A“辣子鸡味道怎么样啊？”
刘伟自然说好，其实味道也还可以，只是他不爱吃辣子鸡而已。
刘伟吃饱了就出去转转，里边有客人吃饭，待在里面感觉不太好。
刘伟看了一上午，生意并不怎么好，而幺叔看上去也有些忧愁。
“哎，现如今生意不好做啊！
“竞争太激烈了，你看这一排门面房，几乎都是饭店，这生意怎么做？”
“前面村子一碗面八块，你说我这儿的拌面最便宜