：八成本地化的餐厅无论采取什么措施最多能和本地的美食业半斤八两，最关键的就是那两成的高级餐厅。
对于天都的美食业，确实缺少比较核心的高端品牌，这一点沈万三也向孟童提了出来：这一块必须有才能和对方竞争。
孟童解决不了这个问题，最后只能去找白凡问。
白凡笑着回答：“那还不简单？别的那些就直接去当小兵，我们才是大将军么！天都的高端品牌除了我们白家私房菜馆之外，还有谁能当？行了！我们不是要开十几个分店么？把其中五家全部做成什么高端品牌！钱不够我再去找林家或者是卢家要点！除了我们家，还有谁能当高端品牌了？就这么定了！”