了两天，蒸过的酒糟按杜中宵说的，运出城外卖给养猪的人家了，剩下的依然还要蒸两三天。此时酒的品质已经稳定，接酒的地方如同小溪一般，流到坛里。
围着锅与甑转了一圈，苏绅道：“煞是古怪，酒原来是这样蒸出来的。”
王素命下人取了酒杯来，叶清臣拿了，就在酒坛上接满了杯。端到面前一看，赞一句：“这酒好清亮！京城里许多名酒，断没一家能比得过！”
说完，一饮而尽。
那酒下肚，便如一块炭火滚下喉咙下去，叶清臣的脸立即变得通红。连咳几声，叶清臣使劲张嘴吐了几口气，才道：“好厉害，这酒如同火块一般，直欲烧穿肠胃！这酒岂止有力气，便如一团火一般！”
杜中宵道：“不瞒相公，学生曾经试过，这酒是真能点燃的，可不就跟火一样。初下口火辣，过得一时片刻，便就熏然陶然，飘飘欲仙。是以学生家乡酒楼，专一卖这酒，称作‘醉仙酿’。”
王素听了，又取一个杯子，也去接了小半杯，一口喝了，咂咂嘴道：“着实古怪，那一日喝了李殿中带来的烈酒，却没有如此厉害。敢么是酒不同么？”
杜中宵摇头：“酒是一样的，只是那日喝的放得久了。酒是陈的香，新出的自然味道差了些。”