面由于荞麦的含量高所以比咸兴冷面面条粗更有弹性。平壤冷面的做法是，将压成的圆面条煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、鸡蛋、泡菜、梨或苹果片、酱醋、香油等佐料，加入炖牛骨汤或淹萝卜泡菜汤等即成。口感上讲究酸酸甜甜，清凉爽口，滑顺润喉。 靠着这家冷面店，朴熙正拉扯了三个孩子长大，不过，朴熙正是没有想过，自己会有一天在清潭洞开冷面店，这让朴熙正很骄傲。 虽然开张的那天，朴熙正一天都是乐呵呵的，只不过这样的乐呵呵没有持续一个星期，困扰朴熙正的事情就出现了。 ................................