借此宣传，普通的一道菜，很难独立支撑一家餐厅，更别说连锁餐厅，但是有的秘方专利型菜系可以，比如黄焖鸡，还有的百搭型菜系也可以，比如火锅。
现在这道五气香锅，既有独门秘方，又有百搭型的优点，绝对可以独立支撑餐厅，现在市场上不知道有多少火锅店，市场份额超出一般人的现象，但五气香锅一经面世，绝对会对其他火锅店造成巨大的冲击，甚至近乎垄断火锅市场。
经营品牌，经营连锁店，或许没有想象中那么难，但要是产品优质到一定地步，也没有那么难，赵鼎、张俊刚刚忙着争夺冠军，现在才意识到，自己忽略了一个严重的问题，这道五气香锅，可不仅仅是冠军菜品，还是一个巨大的商机啊。